Вина на Шпанија

Традицијата на правење на шпански вино има повеќе од четири века. Во тоа време, мајстори успеа да создаде вистински ремек-дела кои ќе го воодушеви дури и гастроном. Впрочем, секоја куќа во земјата одамна создаде вино на свој уникатен рецепти и тајните на уметноста на вино се уште се пренесува од господар да чирак.

Ова предизвика огромна разновидност во изгледот на една необична традиција - на шпански "омажи" вино со оброк. Тие внимателно изберете пијалок на чинија, која се планира да се обиде. алкохол и комбинација на храна се нарекува "бракот". Секој ресторан служи на земјата да се "омажи" сад со пијалок.

Од безличниот на елитата

Грозјето - Бери каприциозен. Нејзиниот вкус и влијанијата на климата, па дури и на почвата. Овие карактеристики се основа на цврсти класификација фиксна во Шпанија и на законодавно ниво. Не е ни чудо: земја на виното носи значителни приходи, па оваа област е внимателно да се следат. Вината се класифицирани од страна на сорта на грозје, регион, издржливост и тело одговорно за процесот на производство. Дозволи за уште одделение буриња, во кои пијат беше - без разлика дали тоа да биде сува или слатко вино.

Јадење пијалоци:

1.Vinos де Меса - Оваа категорија покажува на повеќето едноставно и евтино вино. За тоа не наметнува специфични барања. Главната работа - за безбедност на здравјето. Во срцето на производство - мешање на различни вино. Но, тоа може да биде плодови од едно лозје, па дури и од еден жетва. Повремено пијат прилично висок квалитет. Само сопственикот не сакаат да се вклучат во рекламирање, маркетинг, и сертификати. За жал, на етикетата не укажува секое време отстранување на култура или местото на производство.

2. Vinos de las Tierras - на алкохол има територијални обврзувачки. Со купување на, на пример, полу-слатко вино во оваа категорија, можете лесно може да се дознае местото на производство. Законот јасно регулирано како територијата каде што се произведува пијат, и името - сите снимени. По гледањето на етикетата, може да се најде на грозје. Ако еден плодови култура (85%), на етикетата ќе кажам за тоа. Ова вино се смета за гроздобер.

Гроздобер пијалаци:

ИГ - оваа категорија ги вклучува духови со наведување на местото на потекло. Pago вели за уникатен производ кој се произведува во мали територијални единици на земјата. Мислам на стандардот за квалитет, но брендот не се смета. Производство на вино, кој е наведен во оваа категорија, ангажирани во речиси 70 региони на Шпанија! За случајот е сфатена сериозно: во секој регион - свој совет. Експертите прво внимателно проверете ги нудат пијалаци во лабораторија и да ги дегустација. Само тогаш е дозволено да се ослободи. На етикетата укажуваат на местото на потекло на виното и стави печат на одборот. Ова обезбедува усогласеност со правилата за одгледување и производство, кои се специјално основани за специфична регионот.

натпис «DOCA» вели дека виното се смета за бренд. Чест спаѓаат во оваа категорија се доделуваат неколку. Разликата - исклучителен квалитет за многу векови. Листа дефинирани во 1991 година, за да го вклучите производи од регионот Риоха. Во 2003 година, додава алкохол произведен во Приорат, а во 2008 година на дуото се приклучи на Ribera дел Duero.

Вино со национален карактер

Експертите се уверам дека тоа е црвено вино најдобро ја одразува карактерот на жителите на Шпанија. Непосредност, отвореност, полн вкус - овие квалитети пијалаци дегустатори смирувачки. Одржување на традицијата, Шпанците мора да го чува во буриња. Затоа, адстрингентно вкус придружува пријатно чувство. Направете алкохол на природен начин, без додавање на алкохол или шеќер. Затоа, од најпопуларните опција - сува. Semisweet многу поретки.

Со цветни и овошни ароми

Се чини сосема различни Шпански бело вино. Тоа е инфериорен во однос на црвениот пиедестал во обемот на производство, но вкусот е подготвен да се натпреварува. На овој пијалок користење грозје Airen или Viura. Користење барели дава богата килибар боја. Но, алкохол не може да се класифицираат само со боја. Суви, полу-слатки, збогатена, десерт - изборот е ваш. Во прилог на вкус на даб се наоѓа пријатни цветни ароми и овошни тонови. За да се чувствуваат овој пијалок во целост, го пијат ладни.

"Посвоена ќерка"

Оние кои се обиделе шпанскиот розе вино, му се восхитувам неговиот вкус. На пример, неколку американски публикации рејтинг постојано го нарече најдобар пијалок на летото. Само Шпанците го третираат поблаго. Тие сметаат дека е нецелосен, бидејќи производството е многу сличен на создавање на црвено вино. Но, тоа не се случи боење, пред да се ослободиме од кожи од грозје. Користете Rosado (многу "суво" вино) изладени, кои служат јадења од ладно месо, живина и салати.

Произведени во Шпанија и пенливи вина користење на француската технологија. Но, не заборавајте за своите традиции на изложеност на алкохол. Затоа, вкусот е сосема поинаква. И, се разбира, познат по своите шери земја. Овој силен пијалок поздрави од Андалузија.

Окрузи и вкус

Кога Шпанците мажи одлучи да се одмори, велат тие, "Ајде, нека пијат Риоха". И без разлика што бренд на вино на масата. Само Риоха - најпознатиот лозарски регион во земјата. Мајстори произведуваат вина на различни сорти и ознаки. Но, сите Риоха алкохолот самоуверено се припишува на групата DOCA. Регионот е поделен на три дела, но, според шпанскиот, најдобар пијалаци произведени во Алта. Значи, ако сакате да се обиде најексклузивните шпански вино, изберете Алта Риоха. Овој пијалок пенливи рубин боја. По одржувањето промените боја на темно црвена. Нејзиниот шарм - длабок мирис, допир на ванила и малини.

Интересно, виното Риоха стана познат благодарение на епидемијата на филоксера .... Ова грозје болест што го зафати региони на Шпанија. Винарите мораше да преговара за увоз на плодови од други провинции. Се покажа дека родот на Риоха поседува најдобрите карактеристики, поради климата и почвата.

И покрај толку висока вредност на пијалок произведен во Ла Риоха, секоја година, локалните жители не се плашат да се несериозни. Во градот Haro организира Batalla del Vino: луѓето истури вино едни од други. По неколку часа на бели кошули учесниците "битка" се претвори розова. Пијте капе косата, чизми squelching. симболична битка потребата да се одржи мора да значи, спорно е поинаку територија помеѓу градот Haro и Миранда де Ебро одат на соседната провинција.

Шпански вино Торес, исто така, се однесува на популарни. Тоа обезбедува светот Каталонија од средината на XIX век. Со овој бренд е поврзан интересен факт. Miguel Torres Carbo - татко на сегашниот сопственик на компанијата - одлучи да го поминат својот меден месец со цел да се промовира брендот. Тој го направи залог на Америка, се согласија за снабдување на алкохол во големи количини. Денес, овој бренд произведуваат неколку видови на суво црвено вино. Тие се одликуваат со различни екстракт, содржина на шеќер и вкус букет.

Исто така познат области на Ribera дел Duero, Ла Манча, Арагон, Jumilla, Навара. Познатиот лозја на Торо во провинцијата Ваљадолид. Меѓу критериумите за квалитет - изложеност време. Нобл е 1,5 години, Anejo - најмалку две години, Viejo - постарите вино, најмалку три години. Во последно што треба да работат, топлина, светлина и оксидација процеси. Но Reserva се означува во буриња и шишиња најмалку три години. Дури и регулираат волумен на садот - не повеќе од 300 литри. Gran Reserva бара пет години на стареење.