Популарни рецепти Бери тинктури

• Тинктура на бобинки: основен рецепт
• Видови инфузии на плодови
• Топ 10 најпопуларните инфузии на плодови

Алкохолни пијалаци добиени со инфузија на алкохол решение за Бери плодови, корења, зачини, билки, наречен тинктури. Рецепти тинктури плодови на илјада, бидејќи вотка, светлина, сортирање, алкохол, алкохолни пијалоци може да биде благородна да се инсистира било овошје. Во прилог на главната суровина и тинктури алкохолен користи во рецепти шеќер, фруктоза, шеќер сируп, како и дополнителни компоненти што на оригиналниот вкус на пијалакот, богата боја и пријатен мирис.

Суштината на инфузија на вода-алкохол решение на бобинки е тоа што се содржани во суровини етерични масла и биоактивни компоненти се пресели во течност, збогатување на неговиот состав. Времетраењето на готвење зависи од многу фактори. просечно домаќинство тинктура на пред употреба се одржува под одредени услови, од 3-7 недели до 2-6 месеци.

Тинктура на бобинки: основен рецепт

Постои спектар на класика, оригинални и едноставно сакав тинктури луѓето дома рецепти на бобинки. Тие се разликуваат во сложено сет на состојки, готвење техники, условите на готовиот производ складирање. Комбинираат различни рецепти само основните правила кои секогаш треба да се придржуваат, без оглед на Бери тинктура.

Првото правило. Алкохолот инсистираат на бобинки треба во удобен широк ендемичниот од проѕирно стакло со херметички затворање на капакот. Зафатнина избрани во согласност со износот на пијалокот се подготвува. Отворен, промешајте често поставени, се промешува, се движат сад со инфузијата треба да биде. Инаку, вкусот на пијалокот расипан.

Второто правило. Во времето на инфузија на алкохол треба да биде во соба со просечна температура од 18-25 C. Ако собата е премногу топло, ќе се забрза дифузија, што не е секогаш се гледа и од карактеристиките на вкусот на инфузии на бобинки.

Третото правило. Изложувањето на светлина. Ако пијалок се става во темно место, излезот на производ во боја е заситен. Тинктура се изгледа повеќе густа. Во суштина се подготви алкохолни пијалоци во оваа категорија треба да се избегне светлина. Но, за некои плодови може да се направи исклучок и ги стави во периодот на инфузија во сонцето. боја на пијалок ќе биде "заборавен", но вкусот не е засегната. Покрај тоа, арома и вкус тинктура "ќе се пуши" вкусови.

Четвртиот правило. Отворен сад на алкохол да инсистираат на меки видови на свежо овошје може да биде не порано од 2 недели од датумот обележувач. Ако тинктура дома подготвува да суво овошје и тешко, ќе мора да почека многу подолго готвење.

Петтото правило. алкохол за да бидат одделени од плодови по завршувањето на инфузија. Во повеќето рецепти, овој чекор вклучува филтрирање на растворот низ сито и дополнително филтрирање низ памучна волна или газа, свитканите неколку пати. Пред плодови филтрација даде "одмор" за 20-30 минути. Со притискање на преостаната течност можат да бидат сите видови на овошје, со исклучок на оние кои станаа чорба за време на обработката.

Видови инфузии на плодови

За да се подготви дома Бери ликери може да се користат различни видови на духовите: ракија, џин, виски, рум, Калвадос, грапа, бурбон, и така натаму. г. Трансферот овошје за овие пијалоци потреба правилно или да го убие почетна вкус на алкохол, или подвлечени.

Оптимална комбинација на силни благородна алкохол и овошје:

• Џин + малини, рибизли (црна, црвена).
• Бурбон и коњак + цреша, слатка цреша.
• Соба + малина, цреша.
• Калвадос + мозоци.
• Скоч + кајсии, кајсија, праска.

Во овој поглед, најлесниот начин да се работи со прочистен пијалак двојна дестилација, водка алкохол. Првичната вкус на алкохол во овој случај тоа не е потребно или да се скрие или нагласувам - инсистирајќи овие пијалоци само ennoble.

Во зависност од видовите технологија на производство инфузии на плодови на алкохол се:

• Горчливо. Алкохолот содржини, пијалоци е 30-60%. Метод на производство - алкохол инсистирање на одредени видови yagodv за време на споменатиот временски период во рецептот.
• Зачинета. Тврдината на 30-60%. Метод на производство - инсистира на бобинки со зачини, билки, корка, листови или семето на растенијата, проследено со филтрација и со дестилација во дестилатор.
• Слатка. Капацитети алкохол како тинктури е само 18-25%, шеќер во 1 L на течност - 150-300, методот на производство - инфузија со пред или после додавање на шеќерен алкохол база, фруктоза или шеќерен сируп.

Вкусот тинктури, исто така, зависи од количината на суровини кои се користат. Колку повеќе плодови да се стави во алкохол, побогатите ќе биде вкусот на ликер. Во овој случај, силата на пијалок се намалува. Рамнотежа, се препорачува да се избере врз основа на лични преференции.

Топ 10 најпопуларните инфузии на плодови

цреша

состојки:

• Зрели цреши - 1 кг.
• Водка (алкохол) - 0,5 l.
• Шеќер - 800 g
• Вода - 300 мл.

На бобинки се подредени, исчистени, отстранување на опашки, коските. Беше ставен во чиста 1 литар тегла, истури гребенот шеќер.

Овој рецепт инфузија треба да бидат подготвени во светлина, така тегла Бери маса е покриена со газа и се стави на прозорецот за период од 1 месец.

Разделените сок е исушена, цреша стискаш преку cheesecloth. Истурете слатка цреша сок во вотка, се додава вода. Се меша добро и се стави тинктура за чување во фрижидер.

BlackBerry

Старт на BlackBerry ликер подготвени во согласност со рецепт:

1. Една чаша плодови се решат, измиени, истурете во една чиста тегла.
2. Истури шеќер (2 лажици. L.), и го постави настрана за некое време да yagodypustili сок.
3. Свежо нане лисја (2 ЕЕЗ.) Беше triturated во кашеста маса.
4. Со еден мал нож за лупење кората од лимон или поголема отстранети.
5. Нане, кора од лимон е додадена на Blackberry. Водка истури маса (0,5 L).
6. Инсистираат пијалак во темна топло место за 2 месеци.

готови инфузија филтер, филтрира, шишиња.

смрека

состојки:

• Плодовите на смрека - 10 парчиња.
• Водка - 0,5 литар.
• Шеќер - 1 лажица масло. l.
• Вода - 100 ml.
• Зачини, зачини (ким, коријандер) - на барање.

Џунипер бобинки се мијат и здробени tolkushkoy. Се шири во чисти тегли и се прелива вотка. Затворете го капакот најлон, стои во темно место за 2-3 недели.

Во моментов пијалок е воведен шеќерен сируп. Инсистираат за неколку дена, филтрира.

малина

Според класичен рецепт за правење малина ликер треба да се подготви:

• Зрели yagodymaliny - 4 кг.
• Водка (алкохол) - L 1.25.
• Шеќер - 300 g
• Вода - 3 лажици.

Малини решат, се прелива во тегла, истурете вотка. Затворете го капакот цврсто, инсистираат во топла соба за 3 дена.

Инфузија на вирус надвор од бобинки. Варени и ладење шеќерен сируп, го комбинирате со тинктура. Бранат неколку часа, откако филтрира, шишиња.

Стави во темно место да кисна за 2 недели. Филтрира пред употреба.

брусница

Рецепт брусница ликер е еден од најлесните. Ние мора да се земе една чаша брусница каша тоа, додаде (за опционално) малку шеќер. Остави како што за еден ден, а потоа се прелива Бери каша 0,5 L на вотка.

Решението беше добро промешајте, покријте, се движат во темна соба да кисна за 1-2 недели. Подготвени да пијат и може да се филтрира веднаш да се напие.

рибизла

• состојки:
• Црна рибизла (Бери) - 1 лажица масло.
• Водка - 0,5 литар.
• Шеќер - 0,5 V.
• Вода - 1 лажица масло.
• Свежи листови рибизла - 5-6 парчиња.

Бобинки се мијат, се истури шеќер, додаде вода. Стави на оган. Бавна затоплување, приспособена Бери сируп да зоврие. Избриши од топлина, кул.

Инфузијата се става во тегла беа во комбинација со вотка. Ова исто така остава рибизла фрли.

Инсистираат пијалок во топла темно место точно 2 недели. Дневен предизвика решение. Пред употреба, вирус преку cheesecloth, се залагаат во фрижидер неколку дена.

Тинктура на алкохол на цариградско грозде

шише вино е запечатен со капак 2 кг истури mytyh цариградско грозде свежи бобинки. Прелива 2 L на вотка (алкохол).

Земете неколку парчиња на црно 'ржан леб, намачкани од една страна било Бери или овошен џем. Сушен во состојба на бисквити во рерна.

Бери леб додаде во алкохолен раствор, предизвика. Затворете го капакот на садот и се однесуваат на ладна визба за 6 месеци. Преку поради датумот пијалок филтерот за 2-3, филтрира, шишиња. Чување на тинктура од цариградско грозде во фрижидер.

боровинка

состојки:

• Боровинки - 1 кг.
• Јаболков - 1 литар.
• Шеќер - 3 лажици.
• Вода - 1 литар.
• Квасец - чл. l.
• Рузмарин - 2 sprigs.
• Мелено ѓумбир корен - чл. l.

Тава загреана вода. Боровинка истурете ја во врела вода кул. Покријте го садот со газа и оставете каша кисна за 4 дена. По ова, на инфузија се филтрира.

Во резултат на шеќер сок од боровинки администрира разреден во топла вода, квасец, зачини. Инсистираат на топло место за 3 недели. На крајот на денот, поради ферментиран пијалок меша и се остава да стои за 3 дена за да се наталожи Бери каша и квасец потона на дното.

На инфузија е истури од талог, се цеди, се става во чист шише. Инсистираат во темна ладно место за 4 месеци. Подготвени да пијат вино се филтрира, шишиња. Да се ​​чува во фрижидер или подрумот.

Роуан

За подготовка на тинктури треба Роуан 1 кг чиста, малку сушени плодови во рерна, 1 L на вотка или алкохол, 20 g на ванилин шеќер. Роуан влегоа во 3 литарски тегла, истурете вотка. Инсистираат во темна на собна температура за 3-4 недели.

Кога пијалок е подготвена, вирус, да додадете ванилин шеќер, шишиња.

Sandthorn

Килограм овошје на морето buckthorn се решат, измиени, obsushivayut. Пресврт преку мелница за месо или блендер смачкана, tolkushkoy. Прелива 0,5 вотка или разреден до 45 степени на алкохол. Инсистираат во запечатен сад за 1-.2 месеци.

Подготвени да пијат филтер, стискаш на бобинки. oblepihovoe инфузија може да се засладени со фруктоза, мед, шеќер, ако сакате.