Рецепт franzheliko и други орев ликер, или италијанската монаси практикува дестилација

Откако пред 300 години монасите во Пиемонт одлучи да работат надвор во дестилација. Резултатот е прекрасен орев ликер Franzheliko (Frangelico). Денес, овој пијалок е наострен шише во-облека со коноп жартиера, препознатлив во целиот свет, добро, ние ќе се обидеме да ги најдете на рецепт. Во исто време за да се практикуваат во ликери подготовка орев во целина.

Според локалната легенда регионот Пиемонт, во северниот дел на Италија, Franzheliko измислен во монах-испосник 18 век наречен Фра Анџелико (фра. Анџелико, "Ангелски брат"). Сублимира неговото име, тој повика на алкохол Franzheliko. име на пијалок - не е единственото нешто што потсетува на неговото потекло. Со цел да се зачува автентичноста и мистерија алкохол, Barbero компанија, која одлучи да се рекреираат на рецепт во 80-тите години на минатиот век, се става во шише пијалок стилизирана монах, благодарение на кои тој стана препознатлива низ целиот свет.

Се разбира, Franzheliko рецепт чуваат во тајност, а ние може само да се претпостави дека постојат мешани монаси пред 300 години. Познато е во составот содржи лешник, ванила, карамела и какао пијалок за боење. Искусни дегустатори, исто така, го фати во Цејлон цимет, шумски плодови, цвет на портокал. Сем ликер со богат вкус со тонови на печен лешник, во комбинација со какао, бобинки, темно чоколадо и зачини. Преземат рецепти се само место за вашите експерименти - кој знае, можеби еден од читателите ќе се открие Соба рецепт целосно.

Се разбира, не и најмалку важно во овој рецепт го лешници. За производство на ликер со локални сорти на лешник Tonda Џентиле (сега на алкохол произведен во општина Canale, кој се наоѓа сите во ист Пиемонт). Тоа е лесно да се чистат, вклучително и од лушпа по печење, така што дури и пред производ се дестилира мацерација не е горчлив.

Јас, исто така, одлучи да додаде рецепти и други ликери орев. Силно препорачувам да се обрне внимание на последните две, во кој се вклучени орев како достојна алтернатива на скапи денес лешници. Во нашите статии, ние веќе го вклучени неколку пати: прв пат во еден италијански рецепт алкохол Nochino, вториот - во рецепт ѓумбир-орев ликер, кој лично тоа беше откровение минатата есен за мене. Патем, сите орев ликер од овој напис, јас Ви препорачуваме да го пробате како ѓумбир орев - млеко 50/50.

Рецепт ликер Franzheliko №1

• 380 g на прочистен лешници
• 0,5 L вотка или Грапа
• 120 ml на ракија
• ванила (4 g шеќер, ch. l. екстракт)
• 80 ml на вода
• 80 g шеќер

Леска (лешник) може да се пржи во тава или во рерна. Во тенџерето да СРЈ до ореви стане малку златна боја. Во рерна, загреана на 180^{во врска со}Ц, тоа е доволно за 10-15 минути, со периодично tedding на лешник. Печени лешници лесно мелење, да се стави во соодветен обем на тегла, истурете на вотка со ракија и оставете да кисна во темна ладно место за најмалку 2 недели. Содржина банки пожелно периодично разнишан.

Кога инфузија ќе ја апсорбира доволно количество на орев мирис и вкус, истурете го низ неколку слоеви на cheesecloth, и ореви присилува добро. Нивните шеќер и вода да се готви на сируп, да додадете на инфузија на малку додека не се постигне оптимална сладост. Додадете половина ванила (или 4 g ванилин шеќер или бела боја. L. со екстракт од ванила), кисна уште 5 дена (се разбира, ако се користи шеќер или екстракт, или да инсистираат на тоа дека тоа не е потребно), за филтер, филтер и се прелива во шишиња. Пред дегустација одмор со минимум од 2 недели.

Рецепт ликер Franzheliko №2

• 500 g на прочистен лешници
• 1 ч. L. сецкани суви Ангелика корен
• ванила (4 g на ванилин шеќер)
• 500 ml вотка или Грапа
• h. l. бадем екстракт
• 350 грама шеќер
• 250 ml вода
• 1 ч. L. глицерол густина (опционално)
• 1-2 капки на жолта боја храна (не е задолжително)

Лешник грубо исецкани, поставен на сад за печење и се пече во загреана 180^{во врска со}C рерна за 10-15 минути. Земете ги од рерната, се лади и се префрлат на соодветна количина во тегла. Додадете таму Ангелика корен, половина ванила грав, бадем екстракт, и се прелива сите вотка. Кисна во темна ладно место 1 месец, тресење повремено. По инфузија на распоред исцедена преку екранот за да го притиснете ореви, ликер од следниот филтрира низ памучна или кафе филтри. Од шеќер и вода да се готви едноставен сируп, додадете го на инфузија. Оставете ликер стареење за 3 месеци. Уште еднаш се филтрира, додадете изборен глицерол и боја, за да се одржи уште 2 месеци и се сервира.

Рецепт ликер Franzheliko №3

• 250 ml вотка
• 250 ml на ракија
• 250 g на прочистен лешници
• 1 ванила
• 1 ч. L. какао грав (кафе, грав може да се замени)
• 1 портокал
• 60 g на мед
• 60g шеќер
• 120 ml вода
• 1 стапче цимет

Ореви се одржи во загреана рерна на 180^{во врска со}C, 10-15 минути, а потоа завиткана во крпа и почекајте неколку минути. По што ќе треба да се тркалаат на лешници во крпа него веќе не кора. Чиста кернели грубо се скрши и да се префрлат на соодветна количина во тегла. Прелива вотка и коњак, инсистираат 1 недела во темна ладно место, тресење повремено. Не спојување инфузија додадете намалување на должината ванила (може да ја замени 8 g ванилин шеќер и 1 час. Л. екстракт од ванила), зрна какао или кафе, грав медиум печење, се добро се меша и се остава да отстои за дополнителни 1 недела со повремени џогирање инфузија.

Недела низ државата да се спојат нашите орев-зачинета инфузија преку парична казна сито или неколку слоеви на cheesecloth. Во мал сад, се меша со вода, шеќер, мед, цимет во прав стап, една кора од портокал и донесе мешавина на рефлукс. Мешајте додека шеќерот се раствора и мед, кул, се мешаат со инфузија. Пред дегустација на алкохол се кандидира за 1-2 месеци во фрижидер, каде што требаше да се чуваат.

Домашна ликер од лешник

• 230 g на печено лешник
• 250 ml вотка
• 125 ml на ракија
• 125 g на бел шеќер
• 125 g кафеав шеќер
• 350 ml вода
• 1 ч. L. екстракт од ванила
• 1 ч. L. глицерол (опционално)
• карамел за боење (опционално)

Грубо мелено ореви, да се стави во соодветен волумен тегла и се прелива вотка со ракија. Кисна во темна ладно место 6 недели, повремено протресување. Филтер, филтер. Ако сакате да ја брани повеќе од 2 дена, а потоа се филтрира. Нивните шеќер и вода да се готви едноставен сируп, се излади и да додадете на инфузија. Додади во екстрактот од ванила и глицерин, ако одлучите да го користите за да им даде на густината на пијалок. Ако сакате, на алкохол може да биде боја или нијанса на карамела карамел (карамел како да се чита овој член). Добредојдовте на експозиција.

Алкохол орев №1

• 250 g на nucleoli орев
• 250 ml вотка
• 125 ml бурбон
• 300-400 ml на едноставни сируп
• 1 ч. L. екстракт од ванила

Во рерна, загреана на 180^{во врска со}C, СРЈ ореви до светло кафена боја. Додека тие се топли, да се стави во тегла и се прелива точниот износ на вотка и бурбон, тогаш банката веднаш штом ќе треба да цврсто блиску. Кисна во темна ладно место 1 месец, тресење повремено. Филтер, филтер. Додади инфузија сируп вкус, екстракт од ванила, која може да се замени со ванилин шеќер (околу 8 g). Да се ​​продолжи со пијалок месец и се сервира.

Алкохол орев №2

• 250 g на nucleoli орев
• 350 ml на ракија
• 1 стапче цимет
• 3 чешниња пупка
• 250 ml вода
• 250 ml на мед
• 1 ч. L. екстракт од ванила
• 1 ч. L. кора од портокал
• 1 ч. L. кората од лимон

Во рерна, загреана на 180^{во врска со}C, СРЈ ореви до светло кафена боја. Додека тие се топли, да се стави во тегла, и соодветна количина на ракија (може да биде било други интересни ракија), по што банката веднаш треба да се цврсто блиску. Кисна во темна ладно место 1 месец, тресење повремено. Филтер, филтер. Комбинираат мед и вода, донесе до вриење, се вари 2-3 минути, отстранување на формирана пена. Отстранување на мед сируп од топлина, веднаш да додадете на цимет и каранфилче, почекајте додека сирупот се олади на собна температура. Сирупот е во комбинација со инфузија, да додадете на кората од лимон и портокал, екстракт од ванила, инсистираат на уште 2 дена. Филтер, филтер. Одморат за 2-3 месеци.

Орев ликер пијалок во секое време од годината. Тие се добро мезе чист мраз после оброк со кафе во секое време од денот, како и сладолед. Исто така, од нив се подготви повеќе коктели дека лесно ќе ги најдете на интернет (Ви препорачувам да се запознаат со рецепт за коктел затоплување "Луд Монк" со топло чоколадо - зима затвори). Но, најдобро од било орев ликер не уживаат со млеко и бадем сируп.