Руска вотка: суровини, рецепти, боење

Во Русија, водка беше последица на појавата на жито земјоделство, а повеќето производство вотка природно израсна на подготовка, која се користи за жито и брашно како суровина.

Историски гледано оригиналот, не има аналози методи со кои го направија руска вотка.

суровини

Најдобрите сорти на вотка е врз основа на традиционалната храна 'рж. За мешање со жито алкохол, вода се користи со мекост на помалку од 4 mg / eq, донесе дополнителни филтрирањето, но во секој случај не варени и дестилирана.

состав

Руската Rx прием карактеристика треба да се смета како додаток на главното зрно 'рж мали количини на други компоненти жито, присуството на дополнителни ароматични компоненти.

Тајните на домашна алкохолни пијалаци акумулирано во текот на многу векови и се пренесува од генерација на генерација. Што се однесува до модерен дом дестилирање, вештини, кои во голема мера се изгубени поради голем број на историски услови, ние нудиме сите љубители на бизнис плаќаат повеќе внимание на квалитетот на производот, неговото чистење, арома, итн

Научете како да се произведуваат високо-квалитетни оригиналниот дом на вотка - задачата е сосема на место и е можно. Духови и вотка се подготвени врз основа на алкохолни решение, со што е исполнет со употреба на различни растителни суровини: билки, цветови, корења, овошје, бобинки, итн Голем избор на суровини и материјали, прави можно да се подготви духови со различни својства: исцелување, тонирање, лечи. Покрај тоа, пијалоци подготвени со потребните услови за добар рецепт, имаат одличен вкус и арома, што само по себе дава пријатно чувство во својата рака.

Алкохолни растворувачи, исполнет со суровини зеленчук е дестилирана, кој ви овозможува да се добие вкус на пијалоци со висока содржина на алкохол, но вкусовите квалитети на овие пијалоци речиси не се менува.

Алкохолни пијалаци да се даваат саканиот вкус и боја на дестилацијата се мешаат со растителни суровини на инфузии. На поедноставен начин: ароматични билки, кора од лимон, портокал, итн фрли во стартер во врска. Сепак, арома се добива со овој слаб. Со цел таа да биде посилна, потребно е да се води, кои разредена квас претходно инсистираше на одбраната вкус или да се направи лушпа на саканата билки, корени, итн Оваа вода, а потоа се разредува со квасец готвење.

Гроздобер руската страна дестилирани препорачува за подготовка на висок квалитет на алкохолни пијалаци најдобро да се користи етил алкохол, која нема странски вкус книги - леб, од изгорени, итн, и исполнет со билки и зачини.

Со дестилација на вотка инсистираат на следниов начин. Зачини стави во шише, се прелива вотка, пречка и се чуваат за две недели во сонцето, во рерна или на било кој друг на топло место, тресење на ден. тогаш вотка се истури во alembic и зачини да се притисне преку истата крпа што излезе од сите нив сок, и дестилирана.

Ако тинктура од тревки направени со вотка трокреветни дестилација, по инфузијата не е потребно да го дестилираат, а вие само треба да се филтрира. Сепак, мора да се запамети дека вотка е дестилирана од зачини, билки веќе се протега на ароми од само нивните алкохол без дестилација.

Постои еден стар рецепт од посебна вотка вода.

Да ги преземе сите видови на зачини: каранфилче, цимет, анасон, лимон или кора од портокал. Секој зачин и вода за да го подготви посебно. Спајс фунти како фино што е можно, за секој 400 гр зачини прелива 4 литри вода, во близина цврсто и се остава да отстои за два дена. Потоа се става се што е во коцка, да додадете уште 2, 5 литри вода и се затече како вотка, додека мирисот на зачини ќе стануваат слаби. Во peredvoennuyu вода за да се стави на иста зачини, свежи, и да стигне повторно. Нов вода вентил може да се дестилираат по трет пат.

Една чаша вода, како тројки 1 литар алкохол не само што ќе мириса, но, исто така, вкусот на реално, дестилирана со вотка зачин.

За да се подобри вкусот на вотка, намалување на нивните тврдина, добивање на алкохол вотка да го додадете во сируп од шеќер. Процентот на шеќер и вода, како по правило, е наведено во рецептот, но правилата за подготовка на сируп, ако тие не се наведени во рецептот, како што следи.

Шеќерот е потребно да се ситно фунта, вода треба да се варат. Кога готвење сируп постојано да видиш до пена престане да се појавува. Потоа, сируп треба да се истури во соодветен сад и оставете го да отстои.

Ако сируп ќе биде премногу дебела, тоа треба да се разреди со вода и се вари уште еднаш.

Ако се прелива во вотка или ликер сируп во износ од засладувањето на течноста не е доволно за да го ослабне тврдина, може да се прелива чиста зовриената вода, но во многу мали серии, внимавајќи да не се промешува.

Рецепти природни бои

Дома-готвени вотка може да биде обоен во зелена, сина, црвена, жолта и други бои. Тука е старите рецепти на природни бои.

жолта вотка

Да се ​​даде жолт вотка треба да биде:

1. Земете 25 грама на диви шафран, истурете 200 грама вотка едноставен, се стави на топло место за две недели, тресење на ден.

Сатурација вотка жолта боја се постигнува потребниот износ на додадена боја.

2. Земете 12 g на жолт ѓумбир или жолта сандаловина, ситно фунта, истурете 200 g на алкохол, плута и го стави на две недели во умерено топло место.

зелена вотка

Да се ​​направи зелена вотка има следните три рецепти.

1. Земете 50 g од маточина и градинска мента, 10- 12 g SPEEDWELL малку лист рен фунти, се стави во шише и се прелива 400 грама вотка едноставна. Стави во топла (но не и топло) место за неколку дена. Исцедете го и продавница, цврсто расипано.

2. Зелена вотка даде црна рибизла лисја, кои треба да се инсистира во водка и сок од листовите на магдоносот.

3. Означи пердуви праз, се стави во врела вода и оставете да се вари два пати, отстранува и се стави во ладна вода. По ладење, стискаш на сок преку крпа. Овој сок треба да се варат во сребрена или стаклен сад, се вари додека половина. Добие зелена боја за вотка да се складира, цврсто расипано.

Црвениот вотка

Да се ​​направи на вотка црвена (црвено) бои, вие можете:

1. 400 грама вотка стави едноставен 40-45 g црвено сандалово дрво. Чувајте расипано.

2. Означете 4g cochineal, шеќер и 1 литар вода, додавање на 4 g на крем на забен камен и готвење во глина тенџере, понекогаш намалувањето течност лента на бела хартија. Кога весникот е обоен во црвено, отстрани од топлина и додадете малку стипса.

Кога се населува, вирус преку една продавница крпа, цврсто расипано.

Ако боја на водата да се филтрираат преку dereveya трева или цвеќе bedrentsa, станува виолетова.

3. Земете 12 грама cochineal, фунта, се стави во шише, истурете 200 грама алкохол подобро вино, плута и го стави на топло место.

Ќе сликам со пурпурна боја.

Темно црвена вотка

Да се ​​даде на вотка длабоко црвена боја треба да трае околу 3 литри суви или свежи боровинки, се става во тава и место на топла јаглен, за тоа да се произведуваат сок. Потоа додадете 12 гр крем на забен камен, добро промешајте и се фаќа низ парична казна ленено платно. Како резултат на сок да шише и се прелива во секоја од неколку чаши вино најдобрите алкохол, плута.

месо боја вотка

За давање regia месо боја треба да се 1, 5 кг fernambuka (dyewood), ситно протривам, истурете 200 g на етил алкохол, и повторно да се запечатат на топло место за две недели.

сина вотка

1. Да се ​​направи сини вотка треба да се земе 6 грама на индиго, избришете парична казна во прав, се прелива во шише, истурете 10 g на нафта на камен, се тресат и место без затворање на шише за два дена да се индиго раствори.

Неколку капки од боја е доволно да се во боја 1 литар вотка или ликер.

2. Ако вотка вирус преку цвеќе или bedrentsa dereveya, и тоа се врти сина боја.

темно вотка

За давање regia темно (кафеави нијанси со) боја може да биде:

1. Земете кора од црн леб, се распаѓа, сува, а потоа фунта на прав, се става на чиста вода, плута и го стави на неколку дена на топло место.

Добие добар темна боја.

2. Земете 20 г лисја elecampane, фунтата како нежно што е можно, се става 200 грама вотка, плута, се стави на неколку дена на топло место.

Го добиете најдоброто темна боја.

цимет вотка

Да се ​​направи на вотка треба да биде светло кафена боја фино мелење на 15-20 g на цимет, истурете на алкохол, да се инсистира на топло место за две недели, тресење на ден. За да се логирате на течни и продавница затворени, а остатокот беше искористена за дестилација на вотка, која ќе го подобри вкусот.

Диви портокал вотка

За таа цел неопходно е да се инсистира боја во добро вино алкохол или вотка во едноставен доволно количество на овошје, свеж, па дури и подобро од кора од портокал.