Рецепти ликери од chokeberry

Chokeberry е одлична за ликери авто-угостителските дома. Овој алкохолен пијалок, уникатно, е достоен за тоа за да можете да го пробате. Соодветно подготвена ликер од chokeberry различни заситени темно црвена боровинка арома и курва вкус неверојатно.

Клучот за подготовка на квалитетни ликер се соодветно избрани зрели плодови. Најдобро е да се соберат chokeberry веднаш по првиот мраз. Инаку, алкохол ќе се здобијат не е премногу пријатно горчлив вкус.

Еднакво важна е и внимателен пристап кон избор на chernoplodki бобинки. Прво на сите, се отстрани лисја и гранки. Тогаш ќе треба да се провери отсуството на скапани и nedospevshih бобинки.

класичен рецепт

Класичен рецепт ликер од chokeberry претпоставува природен процес на ферментација. Да, подготовката на алкохолни пијалоци не може да се нарече многу едноставен и брз. Но, во исто време неверојатно вкусен резултат ќе биде најдобра награда за вашата работа.

Ние ќе треба овие состојки:

• зрели плодови chokeberry - 1,5 kg;
• шеќер - 500 грама;
• квалитет вотка - 700 мл.

Точниот редослед на активности.

1. Секоја соодветен начин за да го вклучите бобинки од аронија во хомогена маса. Ова може да се направи со помош на месо мелница, миксер или дрвени тркалање игла.

Се обрне внимание на фактот дека бобинки не треба да се измијат. Тој има едноставен и рационално објаснување. На кожата на chokeberry имаат див квасец, кој ќе се обезбеди процесот на ферментација за нас.

2. Трансфер на Бери каша во тегла три-литарски и се прелива шеќер. Трансферот на чисти дрвен стап и се меша добро на содржината на нашите капацитети.

3. За да се заштити од инсекти се стави на вратот на чиста газа. Затворете го капакот на пластични тегла е невозможно, како мора да биде слободен пристап до свеж воздух. Ставете го садот во топла соба. А добро решение би било да го стави на сончевите прозорецот. Оставете го тоа за 3 дена. Овој период е доволен за да се започне процесот на ферментација. Не заборавајте секој ден темелно се промешува содржината на лименки од истиот стап.

4. По некое време, ќе забележите првите знаци на ферментација. меурчиња се појавува на површината на течноста ќе се чуе шум и се чувствува кисело мирис. Во овој момент, отстранување на cheesecloth и ставете печат на вода.

5. Нашите ликер да талкаат 1-1 и пол месеци. Кога оваа фаза се остави зад себе пијалок мора да се филтрира низ памучна газа филтер.

6. Затоа, ние сме подготвени Аронија-rowanberry вино. Останува да се меша со вотка. Затвори тегла пластичен капак и кисна за 7-10 дена.

По овој ликер од chokeberry подготвени. Пред вас се очекува повеќето пријатно дел од процесот - дегустација.

Под услов надлежните ликер складирање за 1,5-2 години, ја задржува својата вкус. Чувајте тоа треба да биде во херметички затворени стаклени тегли и шишиња.

Ако подготвениот пијалок на вашиот вкус, не заборавајте да го прочитате на публикацијата "тинктура од аронија".

Формулација без ферментација

Предлагам користење на овој рецепт ракија од chernoplodki кога си ја купил на бобинки. Затоа, вие не може да се гарантира нивната еколошка чистота. Конечниот вкус на пијалок не е премногу различен од класичната верзија на ракија.

Ние ќе треба следните компоненти:

• плодови chokeberry - 1 кг;
• шеќер - 250 грама;
• разредена со чиста вода, етил алкохол (43-44%) - 500 ml.

Верен алгоритам.

1. Темелно миење на бобинки од црна chokeberry. истурете ги во три-литарски тегла и каша кујна tolkushkoy. Потоа посипете во таму варено шеќер.

2. Исто така, покријте го садот со cheesecloth и се стави за 3-4 дена на сончево прозорецот.

3. Потоа елиминира cheesecloth и се меша со нашите инфузија разредена до саканиот пропорции на етанол.

4. Затворете го капакот на теглата и активно се тресат пијалок. Потоа ги преземе сад во темна просторија на собна температура. Потребните steeping време се движи од 30 до 50 дена. Секој втор ден треба да се тресат нашите ракија.

5. По овој период, се филтрира низ филтер пијалок памук.

Едноставен ликер од chokeberry подготвени. Вкусна и пријатна дегустација.