Пијат пенливо вино и шампањ: разликата и карактеристики

Тоа беше само извесно време подоцна, винарите биле во можност да се утврди, благодарение на кои оваа секундарна ферментација се одржа и како да се повторува за совршен пијалок. Така е роден на сега познат во целиот свет шампањ.

Овде е потребно да се разјаснат уште едно прашање. Шампањ може да се нарече само вино, кој беше произведен во француската покраина со истото име. Така, најверојатно на вашата маса Нова Година не беше тоа. Произведени во други места, ова е само бело пенливо вино.
Како што веќе треба да биде јасно од горенаведеното, разликата меѓу шампањ и пенливо вино е дека поранешниот е само еден вид на вториот, произведени во некои покраини во Франција од страна на специјална технологија.

3 Сорти на пенливи вина

Искри - е поширок концепт, кој ги вклучува, меѓу другото, и шампањ. Постои значајна разлика меѓу пијалаци произведени токму во истата провинција, и сите останати. Во Champagne постојат посебни комисии кои ја следи усогласеноста со техничките стандарди на производство на дестилерија, со цел да се создаде алкохол тие имаа право да носат горд насловот на шампањ. На други места, како што нема. За жал, во Русија оваа набавка шише од Франција е доста тешко, а цената достигнува многу голема вредност. Сепак, барем еднаш да се обиде вистински шампањ е вреди за секој кој сака тогаш да се каже со сигурност дека тој знае што е тоа.

Традиционално се смета за шест сорти, кои имаат најмал соодветна рамнотежа на шеќер и други елементи во неговиот состав.

Најчесто се користи три од нив, тоа Пино Ноар, Пино Meunier, Шардоне. Тоа е нивната употреба во повеќето дестилерии шампањ. се уште е дозволено преостанатите три класи, но се користи многу поретко, ова Пино Блан, Petit Meslier, Arbanija. Причината поради која тие се користат поретко, не е толку многу најлошиот дел, како што е утврдено традиции на овие претпријатија, па дури и карактеристики на одгледување.

Во зависност од тоа дали постои гроздобер CRU или бела етикета, а потоа се движи како што треба да се одржува. Белата Cru Етикета за период од петнаесет месеци и за гроздобер - триесет и шест. Ако зборуваме за Cuvee, тоа е мора да се од највисок квалитет, наменет за вина, наменета за домот и богати познавачите, таму е извадок обично до десет или повеќе години.

Во некои случаи, тоа го направи podsaharivanie кантарион. Тоа е направено за да се намали киселоста на кантарион, ако тоа не беше доволно слатка. Обично, ова може да се бара ако климатските услови не се обезбедени доволно ниво на шеќер грозје. Сепак, иако podsaharivanie и дозволено него да се обиде да не се користи и се користи освен во производството на поевтини бела етикета Cru, како ова вино е меѓу вистинските познавачи а експертите веруваат дека не е многу чиста и готви на класичен рецепт.

Некои значење за производство на шампањ и има процес како жартиера винова лоза. Да го направите ова, постоечките правила во Champagne им е дозволено да ги користите сите четири видови на сечење долина Марли, Guyot и Екслузивно уште и Chablis.
Денес, повеќето баран вината од Шампањ, произведени во 1971, 1975, 1976, 1982, 1990, 1995, 1996 и 2002 година. Се разбира, постарите шише, толку повисок ќе биде нејзината цена.

Најстариот обично не се купи за пијалок на некои повод, како и за собирање во винарската визба. Некои од нив се само прашање на квантитет. години на производство на податоци е толку високо ценет, бидејќи тоа беше тогаш дека беа најдобри климатски услови за грозје во регионот Шампањ, а со тоа и вкус на пијалок се покажа совршена.

Како и за пенливи вина, на дадена група се однесува на секое вино, во кое јаглерод диоксид се појави со природна ферментација. Се произведува во нашата земја, но тука во секојдневниот живот што уште се нарекува шампањ, иако тоа не е точно. Пенливи пијалаци се произведуваат во голем број на локации низ Европа. Во Русија, на повеќето познати историски е Tsimlyanskoe вино, што беше дури и познавач КАКО Пушкин и гафови овој пијалок во познатиот роман во стихови "Евгениј Онегин".

Овој рецепт потекнува од јужниот дел на Русија, и беше многу популарен во тие години кога, поради Наполеонските војни, се заладени односи меѓу нашата земја и Франција. Подоцна во текот на СССР беше создадена "советскиот шампањ"Па дури и воскреснал рецепт Tsimlyansk. во однос на "советскиот шампањ"Тогаш ова име од правна гледна точка може да бидат напишани само на кирилица, латиница како што се промени за извоз "Советскиот пенливи". Сумирањето, можеме да кажеме дека пенливи - широка група на вина, кој беше лансиран производство на шампањ, шампањ, но сега само дел од оваа група.