Маестро - музика! Легендарниот бармени, кој го смени текот на историјата

Колку што тоа може да звучи претенциозно, но приказната - е сè. Ако општеството нема заедничка историја, па ова не е општество на сите. Професија шанкер, исто така, се базира на историјата, бидејќи бармен класичен - тоа не е ништо друго туку манифестација на долгата историја на алкохол култура. Денес во therumdiary.ru јас ќе ви кажам за легендарниот бармени на минатиот век. Век, кога, всушност, оваа култура е роден. Век, кога тој ја создал класичен бармен. Овие момци веќе го направија нивните имиња во историјата, што значи дека тие се дел од секое општество каде алкохолни добредојдени култура, односно, апсолутно сите.

Најзначајните личност бар индустрија

Па, некои легендарниот бармени веќе напишано во Библијата бармени, која постојано се ажурира со нови имиња. Јас ќе започне со оние кои го предизвикаа култ шанкерот.

Френк Мејер

Австриската отелотворува легенди. Тој е татко на психолошките нијанси во работата на шанкер. Неговите зборови отиде во историјата "Шанкер мора да биде хемичар, психолог и психолог". Неговата кариера ја изградил во легендарниот францускиот хотел "Риц", кои работат во бар "Cambon". Тоа беше во 20-тите години - златните години на коктели. Неговиот заморчиња беа сите боеми Франција, до неговата смрт во 1947 година.

Коктели колена пчела, а Кралската Highball постигне во модифицирана форма на овој ден. Неговите клиенти беа кралеви и принцови, руските кнезови и стотици на Yankees, кој пловел во Франција, само да се земе пијалок од рацете Франк. Тој е автор на ексклузивна книга «мајсторството на мешање пијалаци» (пијат мешање на уметноста), кој излезе скромен тираж од 1.300 книги. За овие книги постои жестока борба помеѓу бармени на аукциите низ целиот свет.

постојана Ribalaiga

Постојана волшебник, постојано-крал на коктели и, конечно, на константна Господ "Daiquiri". Каталонски работеле во барот "Флорида", кој се наоѓа во Куба. Таа е тука дека доаѓаат од сите делови на светот елита со цел да уживаат во "daiquiri"Од константна. Благодарение на своите професионални квалитети и способност да се готви гениј "Замрзнати Daiquiri", Констанца во 1918 година стана сопственик на бар, кој се преименува во 1940 година во "Floridita". Ribalaiga почина на врвот на популарноста во 1952 година.

Хари Џонсон

Чудно, но овој шанкер кој остави прилично значаен белег во историјата, малку се знае. Тој е роден во 1843 година во Konigsberg (денешен Калининград). Хари работел во Сан Франциско, а потоа отвори еден од најпознатите барови на САД во Чикаго во тоа време. Но, во 1871 година на ридот на градот го зафати страшна пожарите кои изгореа барот. Како резултат на тоа, Хари Џонсон беше принуден да започне нов живот, и тој почна да работи во светот гран-хотели, како Хотел Европа. Тој почна да ги учат тајните на мешање пијалаци. За бармени од целиот свет, тој стана модел на идеален претставник на својата професија.

Благодарение на неговото учење, тој беше даден прекарот "Дин". Познато е дека во 1869 година, Хари стана шампион за подготовка на коктели во САД.

Сите своето знаење сместени во «Прирачник Хари Џонсон шанкер» на книгата (Почетен курс шанкер Хари Џонсон). Оваа книга е призната како најзначајни креација, која е создадена за професионална бар. Чудно е доволно, но тоа беше совети Хари Џонсон и се релевантни за овој ден.

Џери Томас (Thomas Еремија Pi)

Еве го, татко бармен индустрија. На заслуги му бил даден прекарот "професор". Тој беше еден од првите mixology и славен pohlesche на претседателот Грант, кој го третира Џери пури за неговиот легендарен коктел, кој Јас ќе пишувам подолу. Томас работел во Сан Франциско, на Запад и на хотелот има добиено за неговата работа од $ 400 месечно, кој во тоа време го надмина плата на заменик-претседателот на Америка (и јас сакам да се). Џери е роден во 1825 година. На 20-годишна возраст, тој ја започна својата кариера како асистент шанкер во неговиот роден град Њу Хевн. Во Сан Франциско, тој се преселил во 1849 година, кој пловел по долги талкања по морето како морнар.

По работењето во рудник за злато, тој заработи својот прв бар дома, а потоа отвори основањето во Њујорк и Њу Орлеанс. Во Либерти Сити, тој работел во престижниот Источниот брег бар - метро. И Бродвеј беше задолжен за легендарниот лента 1239. Од 1859 година, Џери патувал во Европа, го зема својот легендарен сребро бирање шанкер.

 Во 1832 година Томас ја објави книгата "Како да се меша напитоци или Бон-Vivant е придружници", каде што тој го опиша основите на mixology тоа време. «Водич Bartender`s или како да се меша сите видови на Обичен и Фенси Пијалоци» - продолжување на книгата беше објавена во 1872 година.

Од забавни факти: работа во "Ел Дорадо" ресторан во Сан Франциско, Џери плен банда гангстери кои влегле во ресторанот за грабеж и кражба. Џери чува главата и им понуди пијалок, и тие не се изгуби премногу - и го зеде пијалок, зошто okoseli и како резултат на полицијата се предаде. Еве како тука е ", рече професорот." Во истиот ресторан е измислен од страна на коктел сина палто (Сино палто), кој денес неколку места ќе бидат во можност да се обиде.

коктел Рецептот е едноставен, но тешко е да се подготви:

Видео: Дел 3 - Последниот Мохиканец на audiobook од страна на Џејмс Fenimore Купер (CHS 11-14)

• 60 ml скоч
• две spoonfuls на шеќер
• 60 ml на топла вода (врела исправен)
• пресврт на кора од лимон

На садовите треба кригла пиво и 2 чаши од метал.

Видео: IGORJASH

Неопходно е да се загрее железо чаша, и се прелива во топла вода, вториот - на лента. Виски и треба да се изгори и течни poperelivat неколку пати меѓу чаши. Потоа го изгаснат огнот, sypem на шеќер и се прелива во пиво кригла, украсени и натаму =).

Џери стигнавме таму љубителите на овој коктел кој тој го промени понудата на пијалоци со додавање на тајна состојка - минус 10 степени надворешната температура. Од тогаш, сина палто Тоа беше единствениот зимски коктел.

Џузепе Cipriani

Тој работел во Венеција во Бар "Хари", која безбедно напишал во 1943 година коктел "Белини", стана класика на класика. Ќе се изненадите, но Карпачо - неговото создавање, исто така. Во неговиот бар zahazhival Harry`s Бар Хемингвеј На Rothschilds, Мом и многу други, па дури и во неговиот бар посетени од страна на принцот Чарлс и Лејди Ди

Фернанд Petio

Во 20-тите години во Париз почна шеташе чудно коктел - 50:50 вотка со сок од домати. Да, да, ова е најстариот легендарниот Bloody Mary и тоа излезе Petio. Тоа се случи во бар "Њујорк", кој се наоѓа во Париз. Францускиот Блади Мери не е прифатена, но на Yankees беа многу поповолна. Во 1934 година, Cipriani се појави во Њујорк, кои работат во барот "Кралот Макс". Има крв и Марија почна да добијат на интензитет. Првото име на коктел Црвениот детиште (црвени детиште), но еден од посетителите на бар случајно пијалок наречен сегашното име и се држеле за него.

Денес, многу варијации на крвава Марија и јас се зборува за овој коктел е веќе во следните статии.

Џони Брукс

Овој човек беше првиот да се преживее Мартини кората од лимон, и знаеш што значи тоа? Ова значи дека Брукс беше еден од спонзорите на легендарниот Мартини коктел, подготват правилно што должни секоја шанкер. За коктел јас ќе објаснам подоцна, можеби дури и со Блади Мери =). Џони работеле во барот "Штрк клуб" во Њујорк, која редовно погледна сите исти пијаница се Хемингвеј Kennedi со неговата сопруга и пиеле речиси сите Roosevelts.

Неколку зборови за местото на неговото дело. Дури и во забраната на лента се служи на повеќето вкусни пијалоци. На влезот висеше златен ланец со 14-каратно, и на новогодишната ноќ падна од балони на таванот со белешки. Забелешките беа напишани разни награди до луксузни автомобили. Еве како тој беше тука, бар "Штрк".

Па, тука се момци натрупаа бар класици. Се разбира, ова е само еден и да пишувам за овие легенди, јас се уште ќе биде со големо задоволство. Ви благодариме за вашето внимание. Прочитајте, да научат, да коментира за therumdiary.ru и се претплатите на е-мејл ажурирања!