Разликата на филтрирани и нефилтриран пиво

• Филтрирани наспроти нефилтриран
• рокот на траење
• пакување
• вкус
• корисни минерали
• Предности и штети на потрошувачката

Пивото се смета за еден од најстарите алкохолни пијалаци во светот. Овој пијалок е најчесто направени од malted јачмен, хмељ, квасец и вода. Различни техники за изработка и состојки, засрамувачки даде широк спектар на пива, кои можат да бидат произведени. Ова го покренува прашањето - што е најдобар пиво: нефилтрирани или се филтрира и колку да се пие?

Филтрирани наспроти нефилтриран

Повеќето видови на масовно производство на пиво се филтрира, да им се даде на изгледот на транспарентност и атрактивност. Сепак, постојат производители кои не го користат овој тип на обработка. Филтрирано вклучува помал износ на квасец или талог. Нефилтриран содржи поголема количина на квасец кој може да придонесе за мирис или вкус на пиво, за ова се нарекува "жива".

лавовски на пиво продаваат филтрира и пастеризирано. Квасци се отстранети со центрифугирање, овој процес е одземаат многу време задача, кој ги врши скапа опрема. пиво пастеризација има за цел да го убие микроорганизми кои може да се добијат преку филтер. Ова пиво, всушност, "мртов", а процесот суштина намалува свежина и вкус од моментот кога ќе влезе во шише. За комерцијални пиварница има многу деловни причини, кои предизвикуваат филтерот нивните пива.

Главните причини за филтрирање се:

1. очекувањата на клиентите: Многу купувачи се очекува да се види во јасна шише, светла боја на пијалок, кој не може секогаш да биде во нефилтриран пиво.
2. Пиво Вкус: филтрирање инструмент за стабилизирање на вкус, елиминирање пијалок од страна на млечна киселина бактерии.
3. стабилност пена: процесот овозможува филтрирани пиво за добра пена.
4. Продолжување на рокот на траење: правилно филтрирање може да се зголеми рокот на траење до 6 месеци.

Главното прашање е дали пивото да биде транспарентен и светла - или, нормално е да ја види својата магла, со талог честички.

рокот на траење

Пивото е прехранбен производ, така што може да се нарече расиплива. Ова може да се должи на дејството на бактериите, светлина и воздух. Затоа е важно да се знае колку тоа може да се чуваат.

Пред полнење, типичен комерцијални пивото мора да поминат низ процесот на стабилизација, што ќе ја зголеми рокот на траење. Две главни форми на стабилизација:

стерилна филтрација, во која производот се пренесува преку микропорозни филтер кој не дозволува било непотребни честички навлезат во готовиот пијалок

пастеризација, пиво кратко загрева за да ги убие сите микроорганизми.

Двата пристапи се користат, иако постои перцепција дека стерилна филтрација отстранува хоп арома на готовиот производ, и тоа е подобро да се потрошат.

рокот на траење на пиво вклучува должината на времето во текот на кое ќе остане "свеж" во нормални услови, и тоа може да биде пијалок. Овој период зависи од многу работи, и тоа: на состојки кои се користат за готвење, како што се пиво, складирање и условите за транспорт, пакување. Затоа, кога ќе купите треба да се обрне внимание на датумот на производство што ќе се знае точно колку тоа ќе биде погодна за употреба.

До денес, се претпоставува дека нефилтриран пиво може да се пие за 30 дена. А филтрира, може да биде способен 4 до 6 месеци од датумот на производство. Сепак, во зависност од термичка обработка, овој период може да се продолжи до една година.

пакување

Не сите корисници се разбере влијанието на производот во прашање има пакување. Изненадувачки, ова може да биде многу значаен фактор. Подолу е резиме на клучните моменти за различни пакети.

Транспарентен против обоени стаклени шишиња

Веројатно сите некогаш сте се запрашале зошто повеќето шишиња пиво, жолто или зелено. Одговорот е прилично едноставен: целосна светлина спектар може да има несакани последици за пиво за одреден период на време. ултравиолетови дел на спектарот vredna- особено тоа што промовира хемиска реакција што дава "вкусови", расипување на производот. Темно стакло значително инхибирано фотохемиски ефект, додека транспарентен листови Ел чувствителни на светлина.

алуминиумски конзерви

Алуминиумски лименки се повеќе популарни. Таквите пакување вклучува задолжително пастеризација. Сериозна пречка за употреба на конзерви наместо шишиња, пастеризација е високата цена и потребната опрема за пакување.

вкус

Контроверзниот прашањето: што пивото е подобро и tastier, филтрираат или нефилтриран, може да се каже е нерастворлив. Разликата е во голема мера ограничени на изглед, до одреден степен на степен на вкус и рок на траење. Постојат три работи кои може да се остави во финалниот производ, по готвење: Останатите квасец, протеини, и честички од хмељ.

Во поглед на готвењето, да додадете хмел, е клучот, тоа беше тој кој дава горчлив вкус во белешка, која лесно може да се чувствува да се напие голтка од пивото. Тоа содржи органски соединенија, наречена алфа и бета киселини. Голем дел од горчина доаѓа од алфа киселини. Во готвење, тие се деградира формирање на изо-алфа-киселински-овие соединенија се повеќе растворливи и во голема мерка даде горчина поврзани со вкус на пиво.

Бета киселини друга класа на соединенија се најде во ХОПС. Тие, исто така, им даде на горчина, алфа киселина, но бидејќи тие се топат, нивниот придонес во вкусот е многу помал.

И покрај фактот дека алфа и бета киселини обезбеди горчината на пиво, хоп етерични масла се одговорни за поголемиот дел на вкус.

Повеќе од 250 етерични масла се наоѓаат во ХОПС. Главните оние се наоѓаат во највисока концентрација:

• myrcene, додава цитрус или бор вкус;
• humulene, е одговорен за специфичен хоп арома;
• caryophyllene, тоа носи зачинета белешки.

корисни минерали

Во моментов, на филтрирани пиво апсолутно не е она што беше пред неколку децении. процесот на производството и квалитетот на почетните материјали се веќе други. Меѓутоа, ако на денот е да не се пијат повеќе од препорачаната потрошувачката стапки, овој пијалок може да се користи за доброто здравје. Составот е минерални соединенија, витамини и органски киселини. На прашањето за тоа како корисно е многу важни во овој пијалок. Најголемата количина на калиум во производот - од 200 до 450 mg / l, тоа е околу 30% од дневните норма на возрасни во оваа трага.

Оваа изјава е во можност да живеат, под услов на потрошувачката не е повеќе од еден литар на дејствија пијат дневно. Експертите тврдат дека содржината на калциум, магнезиум, олово, железо, бакар, цинк и други минерали, пиво може да се поистовети со сок. Благодарение на слад што содржи голем број на витамини. Како и во вино, во овој производ содржи фенолни соединенија, кои може да се користи со здравствени бенефиции, кога правилно избрани стапка на потрошувачка на ден. Прекумерното консумирање не е само Тоа ќе го направи не е добро, но да му наштети на телото и обратно. Решение што е дневно да пијат опојни пијалоци поединечно, но експертите препорачуваат 1 литар дневно.

Предности и штети на потрошувачката

Пиво одамна е познат по неговата употреба за здравјето на срцето. Според едно истражување спроведено во 2012 година покажа дека "умерена" потрошувачка се поврзани со пониски кардиоваскуларен ризик. Експертите заклучија дека природни антиоксиданси познат како феноли, кои се наоѓаат во многу видови на дејствија пијат, подобрување на работата на срцето. Највисоките концентрации на фенол најде во светлина сорти.

потрошувачката на пиво, исто така, може да помогне за подобрување на менталното здравје. Ако еден ден да пијат умерена количина, тоа ќе помогне да се намали анксиозноста и депресијата. Тоа е подобро да се избере нефилтриран, која содржи голема количина на хранливи материи како што се протеини, витамин Б, железо, ниацин, рибофлавин и магнезиум. Благодарение на нивното присуство може да го подобри емоционална состојба, доколку употребата на пиво не повеќе од еден литар на ден.

Важно е да се запамети дека, и покрај сите потенцијални здравствени придобивки дека овој пијалок има да понуди, постојат некои работи во кои не е соодветно да се напие. Ова се однесува на разни болести, бременост.

Други студии покажаа дека прекумерното консумирање алкохол, всушност, може да доведе до депресија и други ментални boleznyam-, така што треба да пијат пиво одговорно. Тоа треба да биде запаметен како еден ден може да се конзумира овој опојни пијалоци.