Одберете го форматот на вашата лента: во хотелот

Видео: Погледнете мама. Филм. StarMedia. лирска комедија

Бар во хотел - интересна форма на барови и хотели соработка. Оваа лента е обично се наоѓа во посебна просторија на хотелот, ова не е обичен лоби бар, кој се наоѓа на рецепција, каде што може да се пие виски и сода или nemudreny аперитив, но е одличен ресторан со бар и менаџер мени квалитетна коктел.

До 50-тите години на 20 век во ресторанот на хотелот беше втор извор на приходи, а често и за сопственикот на хотелот, тој дури и стана товар. Гостите на хотелот претпочита да имаат ручек и вечера надвор од хотелот, бидејќи храната во рестораните во хотелот не се најдобар квалитет. Но, со намалување на стапката на искористеност и зголемување на конкуренцијата меѓу нив, улогата на ресторани и барови во хотели почнаа да се зголеми. Ресторани во хотели се повеќе луксузни и се наоѓа во истиот хотел за неколку места - тука и ресторан, а понекогаш дури и 2 или 3, и бар и кафуле!

Видео: Мини Хотел KVARTIRKIN за вас!

• Воведната статија - отворен бар од нула;
• Ние сме ангажирани во дизајн - бар дизајн;
• Ние се направи надвор - документи на бар.
• Изберете ја вашата лента формат: партија бар
• Изберете ја вашата лента формат: cpik-Лесно
• Изберете ја вашата лента формат: bar +
• Изберете ја вашата лента формат: Летник
• Изберете ја вашата лента формат: коктел ресторан

Таа претрпе огромни промени во плевни и хотел сегмент во последните 5 години. Дури сега, угостителство компании почнаа да ги реализираат огромен потенцијал кој лежи во баровите, тие станале свесни дека бар во хотелот не само што е потребно, бидејќи тоа е нешто што треба да биде во пристоен и самопочит, хотел, но, исто така, носи огромен приход! " - сигурен сум дека Алекс Kratom, бар бар менаџер "артески" во хотелот "Langham" во Лондон. "Сега гледаме интересен тренд, не само на хотели" направи име "барови, но баровите, како што се, стана мека за туристите и посетителите, понекогаш се забрани да" наново "хотелот. Што ќе биде "Savoy" без "Американската адвокатска", "Connaught" без нивните бар или "Langham" без "артески"? "

Бар на хотелот Савој во Лондон

Сега барови во хотелите се најновите пресврт, дури би можело да се каже, "јадица" за посетителите, многу, на пример, да изберат еден бар со панорамски поглед, како, на пример, една од највисоките во главниот град барови "Град просторот бар и салон" на 34-ти кат "Свис" или хотел бар "конзервативци" на покривот "Арарат парк Хајат" со поглед на историскиот центар. Многу туристи при изборот на хотелот, се обрне внимание не само на локацијата, услугата "слава", но исто така и за присуство на барови. Телевизискиот канал "Ен-Ен" за неколку години прави листи на најдобрите барови во светот во хотели!

Треба да се напомене дека барови, хотелот има непобитен предности. Хотелски згради лажат - ова е најстабилен и ветува сегмент ХоРеКа пазарот.

Главната плус на бар во хотелот - нема трошоци за комунални услуги и изнајмување, како по правило, овие трошоци се на товар на самиот хотел. Хотелот има своја перење, свои чистење и транспорт - сите што толку го возбудува и обично сопственикот на барот и е голем елемент на трошоците, во барови наоѓа во хотелот, едноставно не постои. Хотелот сам по себе е исклучително позитивно содржат бар: пијалаци за продажба ви дава многу повеќе профит од продажба на прехранбени производи.

Иако тоа е ретко, но тоа исто така се случува, дека просторот бар во хотелот се изнајмуваат на некои професионални бар менаџер со сите на опремата и според условите определени во договорот за закуп, потребни за да се задоволат потребите на гостите на хотелот.

Видео: Shot енергија - погрешни. Павле Бадер на силна удирање моќ и сила формула

контра бар во Американската адвокатска во Савој Хотел

И ако постои еден бар во хотел во кој е дел од ниту еден глобална мрежа, таа се отвора пристап до сите управување и технолошки know-how на "семејството". Исто така, хотелски синџири се шири побрзо од бар култура во светот, постепено се вклучуваат повеќе земји.

Еве уште една предност, која, според Џулио Amodio - готвач-шанкер бар "Танг" во хотел во Лондон "Дорчестер", се отвора пред бармени и бар менаџери барови во хотелите: "Работа во еден голем град како Лондон, секој ден јас јас се судрите со луѓе од различни земји и тоа ми дава чувство на она што јас сум во центарот на светот. И нашиот разговор зад шанкот ми дава идеја на вкусови, традиции и навики може да биде од различни земји - ќе патуваат низ целиот свет без да остават вашиот монитор "!

Видео: метод на Фројд 2 / Фројд Метод 2. Сериски. 3 Серија Седан. StarMedia. Детективот. 2015

Се чини дека бар во хотелот управување со е поедноставно од една институција. На пример, протокот на посетителите дека бар може да се предвиди со висока точност, врз основа на познавање на основни информации за гостите на хотелот и локација на хотелот. Луксузни хотели, како по правило, се наоѓа секогаш во центарот, па Достапноста на јавноста никогаш не е проблем.

Експертите велат дека еден влез во бар или ресторан на хотелот е многу важна, но искуството покажува дека постои посебен влез сосема непотребни, а понекогаш дури и невозможно, ако бар се наоѓа на покривот на хотелот, како "О2 салон" и "Град простор" посебен влез едноставно не е реално, единствениот начин е севкупниот врвот Хотел лифт.

Но недостатоци не може да се избегне, а во овој формат.

Според Алекс Kratom, на недостатоци на голем хотел корпорации вклучуваат и нивните "бирократизација" и премногу комплицирани за управување со структура, и покрај фактот дека на пазарот е доволно еластичен, тоа е потребно време да се преструктурира овие "чудовишта". На пример, со цел да се потпише договор со некои брендови на алкохол, прво треба да го убеди менаџерот задолжен за храна и пијалаци во хотелот, и сите други барови и ресторани, кои се во хотелот.

Всушност, културата на барови во хотелот се уште не е многу добро развиена и тоа е исто така претставува недостиг на големината. Отсуство на такви барови во Италија поттикна Џулио да патуваат, тоа е зошто тој беше во Лондон.

Главната карактеристика на формат - грандиозен односи со јавноста, што како хотел (најчесто), а самиот бар. И ако се погледне во историјата, ќе видиме дека повеќето класични коктели се родени токму во хотелот, да преземе најмалку: Сингапур Прашка од "томболата Хотел" стара мода од "Валдорф Асторија" во Менхетен, Белата дама на "Савој" во Лондон или Маргарет хотелот "Тихуана" во Тихуана. Сега, пиење класичен коктел во барот, не, не, да, и ќе се појави на некои легендарниот хотел во меморијата.

Друга карактеристика на барови во хотелот - тоа е барања персонал. Сите бармени и келнери треба да знаат англиски јазик, бидејќи не само што им овозможува да комуницираат со гости, но, исто така, нагласува статусот! Во прилог на јазикот се важни и надворешните податоци на вработените, во истата "Сити просторот бар и салон" сите бармени како Kenova - manicured, coiffed, убава, со еден збор, совршена.

Алекс Kratom "Модерен барови во хотели - тоа само по себе е тренд од пред 10 години, ретко кој можеше да замисли дека тие кафулиња може соодветно да се подготви класичен коктели, да имаат авторски права, во хотелот бар може да се најде барем 3 сорти виски и нареди дека нема да има ништо од џин до Ромите! Успехот на "артески" е во тимот, во луѓето кои работат секој ден и секоја ноќ, спиење за 2 часа, а потоа се врати тука за обука или за фото снимањето, кои патуваат низ светот во вашата време, но никогаш не заборавајте за работа. Ние работиме секогаш и секаде за нашите гости! "

Алекс Kratom на работа

Џулио Amodio: "Успехот на бар" Кина Танг "дојде со" Ѕвезда "од страна на посетителите, но, исто така, одигра голема улога на тимот на бар. Повеќето од нас работеа заедно за многу години - ние сме многу силни и блиски тимот! Секој од нас има своја харизма и функција која е причината зошто нашиот тим е уникатен! Покрај тоа, важна улога се игра од страна на престиж и статус на хотелот, гостите и услуги. "

лошите страни: Бирократијата и премногу комплексна структура на управување.

карактеристикиХотел PR затворени спој поради посебните услови за персоналот.