Додади во smoothies лето: како може да се готви праска ликер?

Ликери, особено овошје - тоа е неопходен елемент за секоја шанкер, згора на тоа, тоа не е важно, тоа е професионален или аматер. Барови низ светот е буквално преполн со различни обоени меурчиња, кои содржат од суштинско значење за коктели еликсири - ликери од овошје и бобинки.

Модерни праска ликер: производители и карактеристики

Дланката на популарност, не се сомневам окупираат ликери цитрус: портокал име Triple Sec, Cointreau и Курасао се познати на секој кој некогаш се одржа во рацете на лента со мени.

На петиците на цитрус пијалаци доаѓа друг вид на слатка коктел на адитиви - ликери праска. Многу често, вкусот на праска во комбинација за производство на сила од 15 до 30% во однос на вкус кајсија неговата, како резултат создава уникатен вкус и ароматични букет, способни на било која точка на земјината топка да се потсетиме на силна сончева светлина, лето топлина и топла. Она што е интересно, на местото на производство на праска ликер во никој случај не се поврзани со климатските услови на регионот:

во текот на производството на пијалоци не се користат свежо овошје и исцеден сок од нив, задржување, сепак, уникатен кадифено сочни зрели праски.

Еден од најпопуларните и најпродаваните пијалаци врз основа на праска произведени во Холандија под името на брендот Bols, докажани во светот како производител, која има речиси најбогатите палета на вкусови произведени бренд пијалок.

Праска ликер Bols - е кристално транспарентност боја, во комбинација со свежината на вкус и вкус сладост.

силата на пијалок е само 17%, па на алкохол ретко се користи како самостојна "јадења", и често делува како компонента на праска алкохолни коктели.

Не многу посилен од другиот праска ликер коктел - Француски Monin (18%). Сирупот се одликува со светло златна боја поврзани со сонце и светлина киселост на непцата. Вкус во Monin праска на долгиот, благ и мирис носи во плодни овоштарник со праски.

Следна праска ликер - Peachtree од страна на Де Kuyper, Таа има сила од 20%. Нејзиниот вкус е многу различен од претходниот богатството на нивните бои:

Производство Де Kuyper на концентриран сок од праска и кајсија портокал додаде дестилати и бадеми, како и јаболкова киселина.

Кристално јасен и природен вкус, многу интензивна арома буквално се срушени, па гурмани препорачуваме Peachtree добие подобро предности во својата чиста форма, поднесување на алкохол во чаша со мраз.

Праска ликер дома: ние се доближи до професионалци

Како и секој друг пијалак, пијалак направен од праски, дури и во фабриката е направен од многу скромни (и економичен во цената) сет на состојки. сируп основа на силната алкохол, може да се користи дома разреден до 40% алкохол или квалитет вотка.

Второ, директно ја одредува вкусот на алкохол и му го даде на состојка вкус - тоа праска и / или сок од кајсија. Се разбира, во таков случај, како производство на алкохолни пијалоци дома како почетен материјал е од огромно значење.

Тоа е подобро да се откаже од користењето на пакувани пастеризирано сок од супермаркет и се погледне на продажба на свежи, природни овошни сокови.

Оваа грешка за наоѓање на состојки не само што обезбеди вкус на пијалок, што е можно поблиску до оригиналот, но исто така и да го спаси од непотребни cloying.

Сепак, за сласта на ликер - тоа е од суштинско значење за ароматизација сенка, па неговата подготовка се користи и доста голем број на шеќер.

Аромата кои не само што се крие мирис на алкохол, но, исто така, се тргна на вкус на овошје се користи во рецепт, најчесто се користи ванила (Во форма на чекан или прачка), но класичен рецепт може да биде малку изменета, ако сакате, користите, наместо на зачини цимет.

Самиот процес на производство на праска сируп е едноставно во крајност и трае максимум 10 минути. Сите од горенаведените компоненти (сок и вотка во сооднос 1: 1 + 1 кг шеќер по 2 литри смеса овошје алкохол) да се прелива во шише или тегла и се меша темелно.

Но, по ова алкохол ќе се подготви, главната работа - да ја задржат во цврсто затворен сад на топло место за 10 дена.

По овој период на работното парче се филтрира за да се заврши чистењето на талог формиран. Алкохол по филтрација се смета за целосно подготвен за употреба, останува само да се разладите во фрижидер.

едноставен праска ликер може да се конвертира, ако сакате во готовиот крем коктел со неверојатно нежен вкус. За таа цел, во текот на производството на работното парче во праска-шеќерен сируп на се меша со мала количина на млеко и кондензирано млеко (околу - 200 ml и 100 g на литар, соодветно), а алкохолот и вотка делумно заменет со виски (достапни за вас во размери).

можете да поднесете резултат на крем ликер како независна digestives на десерти, туку обичен ликер од праска е многу поверојатно да стане составен дел на вкусни коктели (како на пример познатата "Секс на плажа").