Како Sambuca дома

Sambuca - силен алкохолен пијалак популарни во целиот свет. рецепт пијалок има италијанско потекло. Процесот на подготовка пијалок може да се подели во три фази: прво - инфузија состојки на алкохолните основа, вториот - добивање на ароматични дестилат и третиот playout со мешање со слатка сируп. Структурата се состои од Sambuca пченица алкохол, шеќер и анасон.

Некои дома дестилаторите импровизира и да додадете на рецепт други зачини: ѕвезда анасон, кора од лимон, важност. Sambuca го направите ова дома нема да работи, бидејќи на производителите чуваната тајна рецепт и составот на алкохол, но да се подготви пијалок сличен вкус и арома е сосема реално.

Класичен Sambuca рецепт

пијалаци подготовка време е 12-15 дена, на крајот се околу две литри на вкус Sambuca дома. Кога готвење е најдобро да се користи чиста емајл или стаклени садови. Зачини, пожелно е да се купуваат во големи трговски центри или во специјализирани продавници зачин во спротивно постои ризик да не се купуваат она што ви треба.

• Алкохол 70 ° - 1,5 n-
• Анасон семиња - 200 гр
• Боја црна бозел - 50 Гр
• Шеќер - 0,8 kg-
• Вода - 1л.

1. Подготовка на инфузија. Тегла прелива алкохол. Рецептот може да се користи пијалак 70 °, добро исчистени, по можност жито. Анасон и старец се става во сад, се меша темелно инфузијата. Затворете ја теглата и стави ја да стои во темно место на собна температура за 5-6 дена.
2. Возење. Разредете инфузија од 0,6 литри чиста вода и промешајте. Вирус смесата преку парична казна сито, одвојување анасон семиња и бозел. Наполнете го alembic светлина, дома, можете да го користите дестилатор на било кој дизајн. Dropwise далеку горниот дел од околу 100 ml, а потоа изберете дел пиење околу 1,5 литри, тоа ќе Sambuca иднина. Понатаму избор не може да продолжи.
3. Подготовка на сируп. За да се избегне опалесценцијата, алкохол мора да се направи силата на 43-45 °. Оваа тврдина нема да се почувствува како резултат на сладок сируп и се хранат Sambuca е подобро да се изгори. Од останатите вода и шеќер сируп вриење. Уталожвам повремено мешајќи и отстранување на бела површина на пена. Откако престана формирање на пена, а потоа сирупот е подготвена, обично тоа трае 5-6 минути. Потоа, тоа е потребно да се олади на 20-25 ° C и се прелива во ароматични алкохол.
4. прелива пијалок шишиња, во близина и се остава да отстои за еден до два дена. тогаш Sambuca филтрира низ филтер памук. Испрати алкохол да созрее за една недела или две и можете да вкусите домашно Sambuca.

Рецептот на Sambuca со Dittany и кора од лимон

• Алкохол (пијалак) 70 ° - 1000ml-
• Фруктоза - 250gr-
• Анасон - 50g
• Budyan (ѕвездести) - Gr 50
• Суво цвеќе на црно старец - 25 Гр
• Свеж лимон кора - 3 Гр
• Вода - 600 мл.

Подготовка:

Видео рецепт.

1. Внимателно се сече со кората од лимон, без допирање на белиот дел на кората. Звезди anisetree лесно го скрши со тркалање игла. Алкохол, или светлина се става во сад, додадете анасон, ѕвезда анасон, важност и кората. Се промешува, се стави на сад на топло место за инфузија.
2. По 5 дена на инфузија, филтрирани алкохолна течност низ филтер на газа. Прелива 250 ml вода, се промешува и кубни сварено апарат. Постојат, исто така, да додадете целиот ѕвезда анасон и една третина од зачини.
3. Надминаване инфузија на било кој уред. Прва Нај дел во волумен од 15 ml и се истури dropwise далеку. Зголемување на капацитетот и за да изберете пиење околу 700-800 мл дел. Последните долниот дел не е избран, а главната нешто што не треба да се дозволи да влезат пиење дестилат, кои не ќе им наштети на вкусот на производот.
4. Фруктоза или шеќерен сируп да се готви. Плус фруктоза шеќер пред: Sambuca остане транспарентен. Преостаната вода топлинска прелива фруктоза и темелно мешајте додека распуштање на кристали, а потоа се излади, се меша со ароматски дестилат. Се прелива пијалок во "стакло", пред вкус, да зрее во текот на неделата.

Sambuca готви дома, одлична основа за изработка на сите видови на алкохолни пијалоци, тоа е дел од многу коктели, тоа може да се користи во чиста форма.
Како за ужина соодветен алкохол: грозје или сок од јаболко, добра комбинација со кола. Како да се пијат и снек, Sambuca дискутира во следната статија.