Активни состојки absinthe

Видео: Отсутни свои раце (дел 1 инфузија)

Видео: Насловна абсинт. дел 1 "екстракција"

Една од главните состојки на absinthe - е алкохол. Сепак, уште еден кандидат - monoterpin, thujone, која се смета за convulsant. Thujone механизам на дејство не е познато, иако структурни сличности помеѓу thujone и тетрахидроканабинол (активна компонента на марихуана) доведува до хипотезата дека двете супстанции имаат сличен ефект на подрачјето на мозокот. Во суштина, од кои произведуваат absinthe содржи 40-90% thujone (тежински).

Така, thujone најдобро одговара на кандидат за втор активна компонента абсинт. Всушност, за долго време се веруваше дека е thujone невротоксични причина за отсуство од работа. Сепак, постои директен доказ за поддршка на оваа идеја не е доволно.

Absinthe содржи 75% алкохол. Како резултат на тоа, ефектот на алкохолот го ограничува износот на примените thujone. Тоа е едноставно - може да се пие само умерена количина на absinthe пред да стане многу пијан од алкохол. Thujone мора да бидат активни во многу ниски дози, или да биде присутен во големи количини се имате било какви забележлив ефект. Покрај тоа, отсуство од работа симптоми се чини сличен на алкохолизмот. Халуцинации, несоница, тремор (треперење), парализа, конвулзии и може да се види на сличен начин во случаите на алкохолизам. Ова укажува на тоа дека синдромот на "отсуство" може да се предизвикани од алкохолот.

Видео: Активни компоненти

Од absinthe веќе не е популарна, беше спроведено големи студии за влијание врз неговото здравје. Извештаи за thujone токсичност е главно на располагање во извештаите на овој век или порано. Отсуството на неодамнешните студии за да се пријави за токсичноста на thujone со скептицизам. Во суштина, постојат докази да веруваме дека активните состојки на absinthe беа нешто друго од алкохол. Навистина, некои луѓе кои се на домашна absinthe или кои пиеле таа тврдеше дека ова води до интоксикација за разлика од онаа на алкохол.

Д-р Павле Волф на Универзитетот на Калифорнија претставен на 52-годишната средба на Американското здружение за клиничка интересен извештај за хемија. Во него, тој откри дека големиот сликар Винсент Ван Гог редовно пиеле absinthe содржи thujone компонента. Лонгитудинална студија на absinthe, од страна на д-р Волф покажа дека оваа супстанција има позитивен ефект врз перформансите, но предозирање своите води до перцепција на промена на бојата: човек гледа што е во нијанси на жолта боја. Исто absinthe ван Гог се обиде дрога дигоксин (тој се обидел третирана за епилепсија), што доведува до сличен ефект. неговата позната слика "Ѕвездена ноќ" со жолти кругови околу ѕвезди - типичен синдром дигоксин труење. Д-р Волф заклучи дека absinthe и дигоксин резултираше со фактот дека во текот на годините, во сликите на Ван Гог, се повеќе и повеќе жолта боја. "Или можеби тој само сакаше боја жолта" - докторот рече смислено.

Видео: Биоактивните компоненти на храната

По забраната имаше многу absentopodobnyh пијалаци - Anisees, (во Франција, тоа се нарекува Pastis). Основата на овој пијалок е ѕвезда анасон. Нејзините етерични масла се дестилирана, а потоа се меша со шеќер, алкохол и чистење на различните компоненти, како што се нане, маточина, Тасев биле или маслинесто зелена.