Инфузија на Viburnum

• Карактеристики готвење
• рецепти

Ликери на Viburnum може да ги красат празнична маса, се загрее на долгите зимски вечери или само да ги задоволи нашите драги гости. да ги направи дома не ќе биде тешко, ова е во состојба да се справи дури и почетниците готви. се користи за подготовка на сосови, за зачинување на десерти и се разбира, за наменетата цел - како опојни пијалаци.

Карактеристики готвење

За да ликер Калина вклучен ароматични, заситени рубин боја кога е производство е неопходно да се почитуваат некои едноставни правила:

• бобинки за подготовка на ликери мора да биде целосно зрели, светла црвена боја, со притисок врз нив мора да биде лесно да се распрснувале;
• ако рецепт предвидува додавање на други видови овошје или бобинки, тие треба да бидат свежи и зрели, замрзнати во вкус многу полошо;
• како основа најдобро да се користи прочистена алкохол, но исто така е можно да го замени и да се направи пијалак со вотка;
• шеќер мора да биде чиста, без туѓа материја, ако тоа се заменува со мед, тоа е најдобро да се изберат добиени од треви, сорти со сончоглед или леќата нема да одговара.

рецепти

Класичен рецепт за ракија

Ова е најлесниот рецепт за правење ликери Калина дома. За да започнете со Бери суровини треба да минуваат за да ги отстраните сите расипан, исчистени од гранчиња и исплакнете темелно. Сега можете да почнете да го мелење користење на мелница за месо, мешалка, или едноставно се фаќа низ сито.

На резултат на маса за да се меша со шеќер или мед во сооднос од 1: 1, т.е. 1 кг рендан Viburnum земени 1 кг шеќер.

После тоа, Бери-шеќер смеса е донесен во контејнер каде што ќе кисна и исполнет со 40 ° алкохол по стапка од 1 литар по 1 кг на мешавината. Сега, следниот пијалок е добро потресен и исчистени во темно место да кисна за еден месец.

Без употреба на вотка

Да се ​​направи овој ликер треба да се 7 кг Калина, кој ја пресели од гранките, исплакнете и се наполни резервоарот, каде што подоцна ќе биде неговата ферментација. Притоа е додаден 2,5 килограми шеќер, како и целата содржина предизвика. вратот затворен сад со неколку слоеви на cheesecloth, и смесата остана за 5 дена во ферментација. Потоа, во тегла со ферментирано Калина вода печатот е воспоставена и се отстранува во темно место за ферментација за околу 20 дена. По ова време, снежни топки ликер се полни и отстранети за понатамошно чување.

Лимон картоп

Пијат вотка подготвени од страна на овој метод се карактеризира со благ вкус со нежни лимон арома. За производство Калина чистат и мијат во износ од 0,5 кг мелени пире и се меша со 200 гр сируп од шеќер и вода стакло (пред сируп мора да се вари, а потоа се излади до собна температура, шеќерен сируп може да се замени со мед). Како резултат на мешавина треба да додадете сецкани кората од лимон и половина литар вотка. После тоа пијалок контејнери исчистени 2 недели.

малина

Инфузија на Калина со овој метод се подготвени во аналогија со класичен рецепт, но со додавање на малина тинктура вотка, кои мора да бидат задржани во бобинки бербата сезона (0,5 кг Малина додава половина литар вотка).

"Калина Krasnaya" на зачини

Бери суровина се движи од четки, се мијат, а потоа смачкана и се истури шеќер во однос на 1,5 килограми бобинки 0.5кг гранулиран шеќер. Како резултат на смесата се остава да ферментира за 3 дена. После тоа, одделени сок се исцеди и се додава на алкохол 40 ° (стапката на 1: 1) и зачини: 3 и 3 запчаникот анасон грашок розова пипер. Резултат на мешавина беше шишиња и отстрани за понатамошно инфузија за 2 месеци.

Bitters на Viburnum

За подготовка на инфузии на овој метод е донесена, и 0,5 kg Viburnum пивце на 40 ° алкохол. Бери суровини се оценува од гранчиња, се мие и рендан. Потоа, како резултат на маса е донесен во тегла, точење алкохол и да се исчистат за еден месец во темно место. Откако заврши тинктура се филтрира преку cheesecloth и шишиња за чување.