Како да се разредува со алкохол без ризик за здравјето

Алкохолот се разредува со вода и други состојки за производство на вотка. Самостојна изработка на пијалок не се разликува од фабриката технологија. Предноста на таква постапка препарат кој што го поседувате сите контрола. А со тоа - ќе бидете сигурни дека да се готви нормален производ, со или без, според вашиот вкус, разни додатоци и без ризик од добивање отруен фалсификувани вотка. Како да се разредува алкохолот и ќе се дискутира во статијата.

Подготовка на состојки

алкохол

Подготовка на алкохол водка со разредување со вода на технолог се нарекува "ладна постапка". Оваа операција е често се користи во дестилерија. Докажано технологија, отпадот, економски. Како резултат на разредување се добијат квалитетни прехранбени производи со познати опојни ефект.

Во овој процес, главните - да ги набљудуваат постапката на чекор-по-чекор на мешање на сите состојки. Но, прво мора да се подготват. Изберете алкохол од листата подолу:

• 96,5% - екстра;
• 96,3% - Suite;
• 96.2% - повисоки прочистување;
• 96% - во прво одделение;
• медицина;
• Безводен.

Алкохолот е со најдобар квалитет на производи со етикета "Лукс". А најлошото еден (за сакате на подобро) - алкохол од највисоките прочистување. (Немојте да бидете изненадени - тоа е вистина, една стотинка од еден отсто, игра многу важна!)

вода

По изборот на главната суровина, потребно е да се подготви вода во која тогаш мора да rozvesti алкохол. Оваа компонента може да се филтрира или дестилирана. Со филтрира резултатите можат да бидат различни, тие зависат од тврдоста на водата и минерални состав. И со опцијата "дестилат" неуспехот не се гледа (ако тоа е навистина дестилирана производ). Никогаш не треба да ги користите чешма ( "zhekovskuyu") вода без третман - и грабеж на крајниот производ и алкохолот вредни едноставно преведува.

Постојат препораки да се користи изворска вода, чиста вода во шишиња, се топи чиста вода. Со сите овие опции се многу двосмислена. Изворска вода е често тешко, купување вода од супермаркет, исто така, не е многу чиста неговите параметри, и се топи вода (со некои од нашите екологија), ние не се препорачува. (Последново е особено важно совет е не само за урбаните жители, но, исто така, предградијата, малите градови и села кои се наоѓаат во близина на индустриски гиганти и до 100 км.)

адитиви

Како различни адитиви што се користат во производството на разни киселини и адитиви. Оцетна и лимонска киселина - од најпопуларните. Оцетна во чест на својата евтина цена и cloying мирис, и лимон - да омекне тврдата вода (дури и филтрирана вода може да биде тешко). Како адитиви во вотка стави шеќер, ароматични супстанции, се додаваат во мали количини на млеко и мед.

Употребата на овие состојки зависи од вашиот вкус параметри. Љубовта на "горчлив" вистински и изгореници ", така што загреани" - да не ја користат адитиви. Ако ви се допаѓа на производот ", мека, па таа беше" - да експериментирате, додавајќи малку по малку, и да ја доведе вашиот совршен рецепт.

Разредување процент на алкохол и редоследот на подготовка

Долго време (пред повеќе од 140 години), тоа е резултат дека оптимално мешање процент на вотка е 2 дела алкохол и 3 дела вода. Единица мерка - масата. Што е, да се добие 1 kg на вотка, тоа е потребно да се земе 0.4 kg на алкохол и 0,6 kg на вода. Примена на овие пропорции по маса, ќе го добиете класичен "40 степени" во обемот на малку помалку од 1 литар.

Важно е да се разбере како правилно да се разредува алкохолот. Редоследот на мешање е едноставна: вода се става алкохол. Не е поинаку. Контрола се врши hydrometer (alcoholmeters). Во зависност од читања, додадете малку алкохол. (Во овој случај ние се сеќаваме за вода: инјекција својата во смесата повеќе.)

Можете да ги користите научни алатки за разредување и контрола - специјални маси. За класична вотка тврдина од 40 °, потребно е да се земе на сила од 100 ml на 90 ° алкохол и се прелива во волумен на вода еднаква на 130,8 ml.

На дополнувања кога станува збор за производство, со што на маса (волумен) амандман. За дома готвење, во мали количини, може количини на податоци адитиви не се земени во предвид.

Маса на тема "Како алкохол разредена со вода." (Вредноста во ќелијата - количината на вода во ml на 100 ml етил алкохол)

чистење

По готовиот производ малку да се смират и чиста. Прочистување може да се врши преку крпа или хартија филтер. Исто така, по мешање, тоа може да се полнат малку активен јаглен во самата смеса, и по изложувањето на филтрирање.

За да се подобри квалитетот на готовиот вотка во производот додадете неколку таблети од активен јаглен. Откако производот е во состојба брани 2-4 часа во топлина. Смесата потоа се филтрира преку крпа.

Додавање на други состојки

Откако сте успеале успешно да се разредува алкохолот, а по операција на депонирање адитиви. Да ја омекне додадете мед, шеќер, цитрусни сокови. Ако нема искуство, а потоа додадете мали делови. Доволно за 1 литар од 30-40 ml на состојка не повеќе. Киселина е додаден уште помалку - 5,10 мл на 1 литар на готовиот производ.

Следниот, ние треба целата структура да се задржи во темно и ладно околу една недела: разреден алкохол реагира со сите компоненти на мешавина на стекнување на крајниот вкус. Кога изложеноста е завршен, на готовиот вотка треба да шише. Важно е да се цврсто повторно да се запечатат шише: ако тоа не е направено, тогаш духот на испаруваат, кој е зошто овој производ ќе падне тврдина.

Во оваа фаза, ќе имаме уште една изненадување: на готови вотка ќе биде помалку - на материјалот ќе реагираат за да формираат нови соединенија, а со тоа намалување на конечниот износ на вотка.

Забелешка 1. Голем број на извори укажуваат прво се подготви чиста вотка без адитиви. Други, пак, предложи да се прво се подготви вода: да се прелива и се меша сите адитив.

Забелешка 2. Ако масата е тешко да се користи, односно едноставен разредување на друга формула 96% алкохол: 1 литар на алкохол за да се додаде 1,4 литри вода за да се добие 40 ° пијалок.

Забелешка 3. За да се подготви вотка важно температура состојки. Доволно за да ги загрее на температура од 20 ° C. Ако не, ќе може да се вклопат namuchatsya со "степени" на тврдина: За разлика од стандардните 20 степени (температура) може да произведе разликите на степени тврдина 1 или повеќе за секоја единица на температурата.

инструкции видео