Ерменскиот ракија започнува од лозата

Ниту една ракија не може да се направи без суштински елемент на својата грозје. Ерменскиот ракија апсорбира специфична енергија и моќ на локалното земјиште. Ерменскиот карпести Земјата, климата е сува, дождовите се исклучително ретки. Сите овие фактори сигурно ќе влијае на одгледување на грозје. Тој, како и други видови овошје и зеленчук, се обидува да преживее во такви услови, што го прави својот пат надвор од земјата, и се проширува на топлото сонце, тоа ќе биде доволно за својата топлина и ги апсорбира сите топлина. Тоа е поради тоа, тој е познат по своите juiciness и сладост.

Од крајот на летото на ерменскиот пазари се чини грозје широк спектар на видови и сорти, како што истакнуваат насликани во кутии и се издвојува меѓу други плодови. Секој Бери за време на зреење истури сок лакомо soaks до сонцето и топлината со цел да се добие на маса за нас во форма на најдобрите cognacs и вина, или едноставно раскошни гроздовете. Од утро до вечер тие го продаваат под Омарнина на дебелите жени, од кои повеќето се свој и израснат.

Грозјето е род на растенија Vinogradov, плодовите на кои по достигнувањето полнолетство познатиот нежен вкус и арома. Vine пука грозје се нарекува.

Ако веруваме на Библијата, по големата поплава, кога сите на водата се повлече, Ное излезе од ковчегот во близина на планината Арарат. Тука тој одлучи да ги преземат за култивација на земјата, а тоа е тука засадени првите лозови насади, а подоцна научиле да се направи вино. Научниците се подели на два главни центри на потекло на грозје и неговото воведување во култура.

Првиот се нарекува Предна. Тој чепат на територијата на Ерменија, во внатрешноста на Мала Азија, Иран, Грузија, и дека дел од Туркменистан, каде што има планини. Централна Азија е втор центар, кој опфаќа дел на Авганистан, северо-западниот дел на Индија, Таџикистан, Тиен Шан-Запад и Узбекистан.

Видео: Како да се направи ракија од грозје. дел 4

Денес во светот се повеќе од пет илјади сорти на грозје, од кои повеќе од двесте се одгледува само во Ерменија. Во оваа земја и во одгледувањето се дава посебно место, бидејќи хард-работи на локалното население да излезе од оваа сочно овошје е најдобар сокови, вино, направени премијата ракија, овошје, јаде како свежо и суво, и суво грозје се вкусни третираат за деца. Не постои дури и најмало сомневање дека ерменскиот народ биле без грозје. Од најпопуларните јадења Ерменскиот (Долма) во вашиот рецепт вклучува лозов лист.

Доколку се исклучи фактот дека грозјето се користат во гастрономијата, во прилог на ова, на ерменскиот народ почитува грозје во духовна смисла. За сите луѓе од Источна народи, и ерменски не е исклучок, лозата долго време беше извор на плодноста, преродбата и духовниот живот. Четвртиот од петте големи празници на Ерменската црква, на денот на Успение на Пресвета Богородица има посебна церемонија на осветување на грозје. Така, во врска со посветеноста на грозје во светиот фестивал, Ерменци демонстрира посебна улога и значењето на грозје во нивната традиционална култура и посебен однос кон него. Овој ритуал беше изведена првата во петтиот век, но нејзините корени се поставени многу порано. Во претхристијанските Ерменија во средината на август, жителите го прослават Navasadr - ова е првиот месец од античкиот Ерменски календар, кога благослов примил плодовите од новата жетва. Во наше време на осветлување во текот на денот на Успение на Пресвета Богородица на грозје готви вино, кои мора да се чуваат до следната година и празникот на Успение е симбол на изобилство.

Грозје тема е активно промовиран во сите сектори на ерменската култура. симбол на плодноста често се наоѓаат на накит и минијатури. Грозјето прикажан на услуги и предмети кои се користат на фармата. Дури и во старите времиња тоа беше можно да се види на уметничката култура, споменици на ерменски Уметност рок резби и уметнички дела, која ја отсликува антички симболи - на грозјето. Култура, исто така, беше присутен и во религиозниот живот. Храмови биле изградени во средниот век имаше еден вид на воздржаност и едноставна форма, но во исто време, заедно со воздржаност беа украсени со разновидна флора, но тоа е нашироко се користи грозје. Познат мајстор прикажан грозје елементи во декорација на храмовите.

Ерменски коњак - е најдобар подарок што може да ни даде на грозјето

Коњак е замисла на ендемски сорти грозје. Најдобрите сорти на грозје се одгледува во долината Арарат. Тоа Voskehat, Garandmak, Chilar, Mskhali, Kangun и Banants. Арарат долина - е главната медицинска сестра мала Ерменскиот население. Арарат котлина се наоѓа помеѓу езерото Севан, највисоката точка на планината Aragatz RA и луксузни и мистериозна планината Арарат. Географски, Araks реката одамна поделени долината на два дела, север и југ. Северна повеќе, односно југ и помали веќе не е на територија на Ерменија и Турција. Висината на долината е илјада метри надморска височина и да достигне до деведесет километри.

Арарат долината карактеризира со континентална клима и топли лета. За време на траењето на сончевиот ден на долината Арарат е во споредба со зоната на Централна Азија, доминирана од страна на суптропска клима. Благодарение на добрите временски услови во долината, освен грозје расте многу различни култури: калинки, бадеми, сочни праски, смокви, јаболка, круши, кајсии, маслинки, памук, здравец и житни култури. Само ова, загреани од сонцето, земјата, кои се карактеризираат со посебна моќ, според тоа убаво топлото сонце се зголеми луксузни слатка грозје. До денес, под лозови насади се доделени многу голема површина - околу шеснаесет хектари земјиште. Ова е значително помалку отколку во времето на Советскиот Сојуз, но од тогаш грозје родот е значително зголемен. Сега сметаат дека на најдобрите сорти на грозје, кои се користат во производство на коњак.

Еден од најпопуларните сорти е Voskehat, што значи "златната Бери". Оваа сорта созрева целосно во средината на септември, има круг листови со длабоко lobed средина. Кластери на мали и лабава, цилиндрична форма има просечна густина. се бобинки се бели и мали заоблени форма. Грмушки Voskehat добро познат медиум за раст и високо ниво на продуктивност. Одделение има просечна отпорност на разни болести. Ерменија е познат по своите грозје остар мирис, и разновидноста не е исклучок: ја апсорбира сите топлината на сонцето на оваа топла земја.

Најстариот различни бело грозје се смета Garandmak. ( "Задница на јагне"), која се одгледува повеќе од три илјади години. Ова одделение се користи за производство на пенливи вина и на сува и природно за производство на вино ракија. Грозјето се познати по нивните крајот на зреење период. Листовите се средни заоблени, имаат средно рез, и грмушки имаат добар ефект раст. Грозје, како Voskehat цилиндрични, со средна големина, но густа. На бобинки се исто така мали, жолто-зелена, многу ретко злато. Овошје сочни и вкусни, се вообичаени во примена за производство на вино и ракија.

Chilar - одделение, кој е еден од главните. Таа се одгледува во Echmiadzin и Ashtarak област. За разлика од првите две сорти се кластери на долг, кој е зошто тие се нарекуваат whitebait kuyrugi, што значи "лисица опашка". Иако кластери и мали, нивната должина достигнува околу дваесет сантиметри. Бобинки се познати по сочни и меки, светло зелена боја, која е под директна сончева светлина фрла жолтеникава боја. Листовите се мали, инка-форма. Жетвата на крајот на сорти, но високи - грозје dospevaet само до крајот на септември. Ерменскиот клима дозволува на грозјето да се соберат голем износ на шеќер.

Видео: Куќа вино, ферментација, додавање на шеќери

Околу три илјади години се одгледува и Mskhali - антички бела сорта на грозје. Листовите може да биде од два вида: или издолжени или заоблени, гроздовете на различни големини, и мали и големи. Бобинки се големи, има сочно пулпа и пријатен вкус. Обично бело бобинки со жолта или зелена боја. период на зреење - доцна.

Kangun - еден од многуте видови кои се широко познати во Ерменија. Карактеризира со крајот на зреење. Листовите од овој вид просечните вредности се заоблени. Гроздовете на цилиндрична форма, но голем. Бобинки се овални, жолто-зелена, со кафено сјај и дебел слој на pruin плоча.

И последно, но не и во најлош случај, грозје Banants, кој се користи за производство на коњак. Banants има кон крајот на зреење период. Голем Листовите се заоблени, прикријат од сонцето цилиндрични гроздовете на. На бобинки се мали, имаат заоблени форма и зеленикаво-жолта боја.

Со цел да се добие висок квалитет на ракија, Бери за нејзината изработка собрани во текот на есента, во септември или октомври. За добро вино потребната количина на шеќер во грозјето достигнува дваесет проценти, што значи дека бобинки мора да биде малку underripe.

Видео: ве учи како да свирам гитара / гитара часови. Филм. Серија 1. StarMedia. Филмови за љубов. мелодрама

Имаме смета за важна компонента на културата на Ерменија и се сретна со важни компоненти на ерменскиот ракија - грозје.