Како да се подготви тинктура дома. препорачуваме

Од овој сеопфатен статија, ќе научат како да се подготви тинктура дома на алкохол или вотка. Тоа ќе бидат погодени само принципите за создавање тинктури, па тоа ќе биде помалку значајни во однос на букви, но не помалку значајни во однос на корисност.

Некои методи за подготвување на домашни пијалоци ќе бидат надополнети со интересни рецепти кои ќе ви помогнат да се создаде во вашата кујна вкусна, многу tastier од продавница, тинктура.

Во една од нашите статии, што го научиле како разреден алкохол дома, па ако се најде начин да се респектабилна bootleggers, тогаш ќе живееме многу полесно. Ако тоа не беше во соседството, можете да го користите вотка, но тоа не е најдобра идеја. Алкохолот е многу добар растворувач, па веќе се содржани во вода-алкохол мешавина, толку подобро.

Водка, како што е познато, има сила на 40% - ова не е доволно, оптимален степен на алкохол за инфузии од 45 и погоре. Подигање на степенот на вотка може да биде едноставен начин: да се прелива неколку меурчиња аптека етил алкохол 96% - со очекување на 1 литар вотка. Ние се добие хидроалкохолен решение со проценета силата на малку повеќе од 50% (ако не alcoholmeters користат нашиот калкулатор алкохол растворање во вода).

Некои теорија за љубопитни. Тинктура - алкохолен пијалок до 60%, како резултат на инфузија хидроалкохолен решение на плодови, овошје, зачини и билки. Исто така, додаде да ги шеќер / сируп од шеќер и други состојки. Се разбира, процесот е многу покомплексна отколку едноставно мешање на алкохол со различни состојки. Тинктури бара минимум 3-7 недели, како максимум - 2-6 месеци, па бидете трпеливи во прв план.

Исто така вреди да се спомене е дека тинктура материјално да се разликуваат од ликери - минатото, имаат тенденција да се добие или ферментација со додавање на алкохол однапред подготвен сок. На тинктури како ароматични супстанции и етерични масла се обратите директно на алкохол, и зошто треба толку многу време. Тоа е исто така вреди да се спомене дека за тинктури да се користат различни духови: џин, рум, бурбон виски, Калвадос, виски, итн Но, со чист алкохол на работа многу полесно, затоа што тие не треба да се борат со оригиналниот вкус на пијалок. Сега можеме да преминеме на кратко класификација која mynemnogo дополнуваат:

Тинктура за алкохол горчлив - тврдина на 30-60%, се добиени како резултат на алкохол инфузија на билки, корени, семки, лисја, плодови и корка.

Видео: Castoreum: Подготовка на тинктури на castoreum

Тинктура за алкохол зачинета - замокот 30-60%, од алкохол добиени во инфузија, во разни зачини, по што следи од страна на филтрација или со дестилација во колона дестилација ( "коцки") или приготвува на температура апарат.

Тинктура за алкохол слатка - замокот 18-25%, со содржина на шеќер од 150 до 300 g шеќер 1 литар на пијалоци, алкохол добиени инфузија на овошје, бобинки, корен и други производи, проследено со прелиминарна или шеќер / шеќерен сируп. Всушност, ако во таква тинктура од 300 до 400 g шеќер 1 литар, тогаш тоа е ликер, и ако тоа е 350-500 g, тогаш тоа е ликер.

1. Пред поставување на јагоди во сад на замрзнување препорачува - па уништување на структурата на влакна, и плодови ќе ви даде повеќе сок.
2. Во суштина пијалаци инсистираат на темно место на собна температура. Но, тоа е можно да се остави на тинктура и сонцето - вкус промени, ќе биде малку пушеле, а бојата на пијалакот полесни.
3. Е поголема температурата на инфузија, побрзо супстанцијата доведува во реакција со алкохол - основното физика и хемија.
4. Овошје може да се пре-СРЈ - па формирана карамел, кој даде пијалок повеќе благородна сенка и вкус.
5. Во текот на инфузијата не е неопходно да се отвори капакот да се обиде да шмркаат или пие - не може да се несаканите бактерии и кислород, оксидирање на алкохол. По исклучок, некои тинктури треба постојано кислородна сатурација.

Како да се направи тинктура на алкохол

Основен рецепт тинктури горчлив. Наполнете го резервоарот со тинктура од 2/3 е добро измиени и удар суви плодови или исечени овошје. Пополни останатиот простор со алкохол или вотка, по можност во повеќето покритие - па нема алкохол ќе се оксидира. Затворете го садот со капак или дебела ткаенина и го стави во темно место на времето наведено во рецептот. На секои 3-4 дена, се тресат пијалок. По, филтер инфузија преку инка со филтер, се става во чист шише / тегла и го стави на ладно, темно место за 2-8 недели.

Основен рецепт за зачинета инфузии. Истурете 1 литар алкохол или вотка на горенаведените износи во рецепти зачини и оставете го во одредено време рецепт. По, се филтрира низ инка со филтер или надмине преку "коцка".

Основен рецепт за слатко ликери. Подгответе bitters и да го додадете на вкусот на шеќерен сируп 250-300 ml во однос на 1 литар. Сирупот користење еднакви количини на шеќер и сируп мешавина вода и тинктури загревање на огнот до 70^{во врска со}, но не зоврие. Течност кул, и се прелива во butylkam- се чуваат на ладно и темно место. Исто така, слатка ликер може да бидат подготвени во следниот начин: 1 L на алкохол додадена на погоре рецепт и зачинета горчлив тинктури број на овошје, бобинки или pryanostey- да додадете шеќер во пресметката на 50-300 g шеќер 1 литар. Шеќерот може да биде заменет со мед.

Рецепти дома инфузии

Подолу е еден од сите видови на тинктури рецепт што е опишано погоре. Да ги подготви, прво види горенаведените препораки, и само тогаш на самиот рецепт.

горчлив цреша ликер. 1,5-2 кг цреша podvyalite малку во рерна на ниско запаливи вода- додадете цреша пополни повеќето од алкохол вратот или вотка ако е потребно. Инсистирајќи 1,5-3 месеци, периодично тресење на инфузија. На Underwire цреши содржи цијановодородна киселина, која е штетни само по продолжено инфузии (поголема од 6 месеци). Затоа, ако пијат се филтрира време, коски може да не се повлече - тие ќе им даде да пијат повеќе префинет вкус. Ако се истури ракија алкохол по инфузија едноставно се разредува пијалок до посакуваната тврдина на водата.

Тинктура на зачинета цимет. До 1 литар на алкохол или вотка, се додаваат 3-4 лажици. лажици сушени боровинки, 2 лажици. лажици мелени бадем, за 1 час. цимет лажица (мелена, по можност, врз основа на целина) и во прав цитрус кора, за 1 час. лажица каранфилче и ѕвезда анасон. Инсистираат пијалок според основен рецепт за 1-2 недели.

Процес на подготовка на вотка или лимонска Limonchello, во зависност од додаден шеќер во завршна фаза.

Видео: Како да се готви врба чај дома. Најмногу едноставен и вкусен рецепт !!!

Voronet, слатко алкохол. До 1 литар алкохол или вотка додавање: 150-250 гр шеќер сируп или мед, 1 лажичка мелен цимет, кардамон лажичка лажичка морско оревче и каранфилче боја .... Смесата се стави во рерна во цврсто затворен контејнер за 5-6 часа на температура од 50-60^{во врска со}C. По одливот на пијалок и го стави да застане во темно, ладно место.

Користењето на овие упатства, може да се готви речиси секој тинктура - во секој случај, овој процес бара експериментален пристап. Дури и кога ќе се направи се што е во строг рецепт, пијалок може да се грди, или, напротив, повеќе вкусни отколку што се очекуваше. Користење, експеримент, да ги споделите вашите искуства.