Шампањ Clicquot - добар бизнис мудра жена

Во овој период, Русите се сети како што претходно шампањ "Тоа течеше слободно", Заживување на меморија старите денови. Сепак, Луис Боне секогаш верував дека еден час, "Veuve Clicquot" ќе се врати во Русија. Постои легенда за неочекуваниот упад во куќа Veuve Clicquot-Ponsardin. Според неа, руски војници, без да сака нападнат замокот и пиеле скапо вино. Како одговор на тоа, Мадам дури и не стана од столот и вели дека само една реченица: "Нека пијат, а потоа тие ќе плаќаат за сè!". Тоа е она што се случило. Продолжување на забраната за увоз на пенливи француската вино авантуристички Луис Боне чудак уште една измама. Чартер брод, тој одлучи да носат мали количини на шампањ во Санкт Петербург. Кутии со пенливи пијалаци распродадени веднаш, и нарачки за нови стоките примени на следните неколку години. И кога еден месец и официјално ја укина забраната за увоз на француски вино во рускиот брод пристигна со 20 000 шишиња шампањско.

Пенливо вино пиеше во чест на победата над Наполеон и на успехот на Мадам Clicquot. Цена за една таква шише беше 12 рубли, додека многу пари. За нив тоа беше можно да се изнајми стан со слугинката и готвач во срцето на Санкт Петербург. Познатиот француски писател и новинар Проспер Мериме напиша: " Мадам Clicquot пијан руски јазик. Еве шампањ се нарекува Klikovskoe, и нема друг не сакате да знаете". За возврат, верен слуга и помошник Луис Боне е заслужено наградена. Тој беше доделена на имот во Германија и удобен живот до длабока старост. Сепак, француски претприемач и вдовицата заблагодари така што сите вработени во компанијата.

3 Технологија на производство - главните чекори и карактеристики

Во прилог на успешна маркетинг, вдовицата Clicquot помина одлична работа за купување на најдобрите лозја во регионот. Технологија на производство на шампањ може да се подели во неколку фази. Првата фаза - собирање и избор на најдобро грозје. Покрај тоа, таа е исто така вреди да се напомене дека целата колекција е направен целосно од страна на страна, поради забраната за користење на моторните возила на целата територија на шампањ. Втората фаза - примарната ферментација, како резултат на што е можно да се добие вино без гас. Третата фаза - мешање. Куќа пенливи вина Veuve Clicquot-Ponsardin избира меша сорти грозје 3: Пино Ноар, Шардоне и Пино Monnier.

Прва класа создава структура на вино, способноста да се одземе и стареењето, а вториот дава свеж и богат вкус, а третиот - овошен мирис. Обично вина Veuve Clicquot се земе како сооднос на овие сорти: Пино Ноар - 50-55% Шардоне - 30-35%, а остатокот Monier Пино. По вкус шампањ во текот на годините не беше загубен и се одржува стабилен квалитет, да се вклопуваат се додаде одредена година до 30% на резервите на мешавина и до 50% ако во културата беше просек. Четвртата фаза - секундарна ферментација. Се чини подсвиркване меурчиња, и се уште се претвора во вино шампањ. Ако вообичаените пенливо вино се чува за не повеќе од 15 месеци, во периодот на изложеност на Шампањ Veuve Clicquot - минимум 3 години. Според специјалисти на фабриката, што го прави повеќе зрели и благ вкус го прави.

Тука се главните видови на шампањ:

• Brut Жолта етикета - мека, сува и полу-сува пенливо вино со ноти на овошје, суво грозје и ванила. Тоа е исто така се нарекува не-гроздобер или годишен вино, вкус е подобрена резерви шампањ најдобрите години. Просечниот период на стареење - 3 години;
• Clicquot Гроздобер - скап мешавина со ноти на цитрус, праска и бадем, со минимално задоцнување од 6-8 години;
• Le Grande Даме Brut - мешавина се состои од две сорти грозје - Пино Ноар (60%) и Шардоне (40%). Таа има бледо златна боја, фини меурчиња, жив мирис на цвеќе, овошје и карамелизиран бадеми;
•  Le Grande Даме Роуз - розова пенливо вино со додавање на 15% од црвено вино врз основа на грозје Пино Ноар. Шампањ има карактеристична арома на овошје, цимет и ванила;
• Clicquot Деми-Sec - класичен суво бело пенливо вино врз основа на грозје Пино Ноар. Таа има благо кисел вкус што оди добро со слатки десерти;
• Блан де Blancs - бело пенливо вино направени исклучиво од Шардоне. Успешно мешавини се предмет на долга експозиција.

Во 2009 година, во пресрет на Денот на вљубените Clicquot компанијата има издадено колекцијата наречена романтична Mon Amour. Тоа вклучува шампањ Clicquot Роуз, спакувани во розова корица мраз фустан од високо квалитетен материјал. А посебна карактеристика е присуството на две збирки на кожа етикети, жолта - за мажи, розова - за жени. Имателот може да се вметне картичката со желби или нивните имиња. Такво покритие, исто така, игра улога на термос, одржување на почетна температура за 2 часа. Цена по сет Clicquot Mon Amour е 6000 рубли.

Porsche Design Studio, заедно со Veuve Clicquot-Ponsardin создаде уникатен фрижидер во кој истовремено се става 12 шишиња шампањско. Оваа збирка наречена вертикален Лимит Тоа е полиран кабинет направени од нерѓосувачки челик. Во таквата конструкција е инсталиран на секоја полица индивидуални светла, а кабинетот, во прилог на складирање на шишиња, ја врши функцијата на ладилникот на константна температура од 12 степени, идеален за шампањ. собирање вертикална Ограничете се состои од 12 шишиња пенливи вина најдобрите култури. Нешто во светот, има 15 такви сетови, и еден пример на цена се проценува на 2,1 милиони рубли.

Покрај тоа, во овој гроздобер колекција, исто така, вклучува и некои шишиња шампањско Clicquot, презентирани во функционална кутија за чување - визба кутија, Дизајниран од страна на дизајнерот Пабло Reinoso. Цената на една ваква шише - 5000 рубли.

Соработка Veuve Clicquot-Ponsardin италијанскиот производител јахта Рива Тоа го поттикнало креаторите на Круз колекција. Во таков комплет вклучува премија ограничено издание шампањ Le Grande Даме во 1988 и 1998 година, 6 чаши за шампањско, вода, ист број на чинии и прибор, како и кутија за чување направен од махагони, кожа и хром. Цената на еден сет на Круз колекција е 2,4 милиони рубли.

Намалени сет од иста серија Круз колекција е 2 шишиња од Le Grande Даме 1998 година, 2 чаши, кои се спакувани во багажникот хром, украсени со кожа и махагони. Е името на оваа колекција Круз Bag, назначена со тоа, вкупниот износ на 300 примероци. Последниот сет за патување на јахта комплети Ice Bucket. За поднесување на Круз Bag се додава мраз кофа направени од пластика, од нерѓосувачки челик и махагони.