59-68 Степени целзиусови: направи глуварче вино!

Зошто се 59-68, а не 451 како во Bradbury? Бидејќи ние не сме пишување романи, и да се направи на повеќето вистински глуварче вино што ферменти на оваа температура, говорејќи во нашиот јазик - 15-20 Целзиусови степени. Обидете се да дознаам со пијалок, испеана од Реј Leonardovich почитуваат во романот: подготовка на технологијата, набавка на суровини и материјали и разни варијации на рецепт.

На почетокот на летото - тоа е време да се блажен! Само чекор во која било област и веднаш започнува изобилството: сите во цут, изпускам мирис, вртоглавица чувство по зимата - како да биле погодени во некои други, забава, мирисна, зелена универзумот. Тоа се состои од овој универзум илјади соларни системи, а во центарот на секој - неговата светлина, светла и мирисна глуварче. И ако сега на летното сонце во шише за во иднина не pripryachesh, нејзината намалена копија е целосно способна да донесе радост во текот на годината, во форма на еден необичен, вкусен, па дури и корисни пијалок. Ние ви презентираме со детален рецепт за производство на вино од глуварчињата!

При собирањето на глуварчињата?

Во различни региони на глуварчето созрева во различни времиња, па се одреди што точно - сè, тоа е време! - само што може, за активната цветни и изобилство на цвеќиња. Постојат 2 сезона кога глуварчињата може да се собираат во големи количини: во почетокот до средината на мај до крајот на јуни - почетокот на јули. "Рано" глуварче вино во домот оди многу помалку убави, бојата е прилично зеленкаста, но - потранспарентен, мирисна и корисни. Лето глуварчињата, напротив - е повкусна и поубаво, виното се врти богата жолта боја - само она што ви треба за "лето во шише". Разликата може јасно да се види на сликата подолу.

Лево - глуварче вино, собрани во пролет, на правото - во текот на летото

Видео: Глуварче вино. Едноставен чекор по чекор рецепт. Letichіv

Во принцип, за собирање на цвеќе може да се продолжи до август - сето тоа зависи од тоа што обемот сте заинтересирани. Само не се пропушти, па целата работа нема да леташ со првите есенски бриз како расфрлани зрели глуварче цветови.

Како да се подготви суровини?

Ние сме заинтересирани само во жолта боја, убава ливчиња. Abrade нивната потреба со свежи, куби цвеќиња. Собери не може да се врши по дожд и рано наутро роса уште не секнува, и цвеќињата уште не се отворени. Најлесен начин да се ослободи од потребно ни на дел од растението - зрак стегната меѓу прстите, другата рака да ја преземе сад и да се направи кружни движења. Жолта stamens, pistils - во тегла, сите останати - за ослободување.

Филијала жолти ливчиња - суровина за производство на вино

Сигурно може да се направи вино и на сите цвет - ако тоа е апсолутно мрзливи. Рецепти вино од цветовите на глуварчињата, исто така, постојат, од кои една е прикажано подолу. Овој пијалок, патем, ќе биде уште повеќе корисни, но карактеристично огорчување, не може да се избегне, и бојата можат да се извлечат од очекуваното. Да, процесот е доста време. Од друга страна, 5 литри на готови вино, ние треба целата литарски тегла ливчиња, па затоа е подобро да се обиде да добие точно одлични резултати.

Рецепти вино од глуварчињата дома

Речиси сите рецепти глуварче вина вклучуваат различни адитиви кои влијаат на вкусот на крајниот производ и точниот текот на ферментација. Впрочем, глуварче - се уште не е малини, од кои речиси 100% се добива прва класа пијалок, во овој случај, треба да се направат некои усогласувања. Додадете и обично:

• лимон, портокал - за закиселување на кантарион;
• цитрус кора - за прилагодување на вкусот;
• шеќер - да подсладите и подобрување на степен;
• суво грозје, суви или свежи малини, вино квасец - да се започне процесот на ферментација;
• различни зачини - цимет, каранфилче, маточина, нане, мајчина душица, оригано;
• вода.

• Глуварките (со приклучница, но без листови и дршки) - 1 литар;
• Шеќер - 0,5 kg;
• Вода - 3 литри;
• 2 лимони;
• 2 портокали;
• 2 лажици суво грозје.

Подготовка:

1. Глуварчињата здипли во соодветен сад, interspersing слоеви на шеќер и го стави на топло место.
2. По 2-3 дена, кога цвеќињата стартувате сок, додадете тегла чаша ладна вода и оставете го за неколку дена.
3. По денот на конфузија суво грозје. Ова е направено во однапред на денот - ако стартер не функционира, ќе имате време да го замени со вински квасец.
4. Инфузија на вирус низ неколку слоеви на cheesecloth и присилува надвор темелно. Citrus стискаш на сок.
5. Се меша, инфузија, сок и суво грозје квас. Со чиста, не зовриена вода на собна температура да се донесе на вкупниот волумен на течност речиси до 3 литри - најмалку 1/5 од банките мора да биде слободен. Се покрива со газа.
6. Ако сите манипулација нашите на вриење беа успешни - вториот или третиот ден ќе започне активна ферментација. Можете да го дефинираат со мирис и пенење. Сега, на капацитет треба да се стави печат вода или ракавица, "Здраво Горбачов!".
7. Ферментацијата се врши во темно место на собна температура, тоа завршува после 2-3 недели.
8. Кога касетата е издувана или слајд престана да ги споделите со меурчиња - вино треба да се преточува, шишиња и средена на ладно место.

Пробајте ова вино може да биде не порано од шест месеци.

Трето рецепт: вино од сокот на глуварчињата

Ако глуварчињата вас - добро, само купишта на вино може да се направи, како што вели поговорката, "белата техника", по притискање на сок. Ова вино рецепт од глуварче направени од стар готвачот, тоа не вклучува никакви адитиви освен вода, шеќер, квасец или квас. По вкус на пијалок е повеќе живи, можете постепено може да додадете омилени зачини или билки.

Подготовка:

1. Цвеќе глуварчињата помине низ соковник. Мерење на волумен на добиената сок.
2. Додадете шеќер сок по стапка од 4 лажици. l. по литар на чиста вода и разредена во сооднос 2: 1, се става во соодветен на тегла капакот газа.
3. Овој метод не се испоубиеме диви квасци содржани во цвеќиња, па тоа е мора во теорија треба да почне да ферментира на сопствените. Но, тоа е во теорија. И всушност, може да се стави стартер - за промена, можете да го користите малина, рецептот е во овој член - или вино квасец.
4. Откако течноста ќе се ферментира, стави стапица вода и се чека на крајот на ферментација, декантирање и butyliruem. Авторот нуди вино рецепт фикс со истурање 100 ml вотка за секој литар пијалок. Ако имате доволно слатки, можете да додадете малку шеќер - збогатена вино ферментира повторно. Испрати на ладно место за неколку месеци.

Како што можеме да видиме, рецепти вино за глуварче прилично едноставна. Во сите случаи, се препорачува да пијат беше возраст - впива во кул на прилично долг период на време. Но, вашето трпение ќе се врати стократно - во јануари и февруари, кога тоа не се верува дека надвор е топло и сончево, ова вино може да биде многу корисно!

Земете лето во раката, се посипува со чаша лето - во мали, се разбира, од што само што само курва glotok- ја зголеми на усните - и вашите вени, наместо на средината на зимата рок топло лето ...

Реј Бредбери

Видео: 247 ° F (2012) на BigTracker.org - Trailer