Гроздова ракија

• нијанси производство

  Cодржина

  • Инфузија на класичен грозје
  • Изабела од грозје
  • Инфузија на грозје монтирања
  • Инфузија "брзо"
• класичен рецепт
• Инфузија на грозје Изабела
• Инфузија на грозје монтирања
• Инфузија "брзо"

Ракија - тоа е неверојатно вкусен и здрав пијалок. Еден од нив е на грозје. Таа почна да се направи толку одамна дека точниот датум е тешко да се јавам. Може да се каже дека алкохолот добиени од грозје отсекогаш се смета за еден од најдобрите - садови со него lozhili на жртвениците се молам на боговите, вино очила со пенливи пијалаци укината во царски двор за здравјето, лекарите ги третираат на многу болести, исцрпеност, замор, депресија.

Придобивките од грозјето одамна е докажано и успешно се применува во современиот свет, и како деликатес и како лек. Составот на грозјето овозможува да се врати на нервниот систем и крвта, срцето и подмладување на кожата, чистење на телото од токсините и холестеролот, го освои клетките на ракот. И најважното нешто е тоа што по било каков третман прекрасни плодови задржат сите предности и сите во собата на неговите својства.

Инфузија на грозје - одлична алтернатива за вино, а многумина веруваат дека тоа е дури и tastier и повеќе заситени. Во прилог на продавниците се продава.

Контраиндикација за употреба на овој пијалок е само неколку неуспеси во здравството: дебелината, шеќерната болест, гнојни процеси во белите дробови.

Да се ​​готви дома треба да се најде на квалитетот на квалитетот ликер суровини за неа. За ова ви треба на слатка сорти грозје Мускат (бело или црвено), на пример, руски различни Конкорд, Лидија (розова) и Изабела (виолетово). Мала сина грозје или домашни аналози е подобро да се испрати на вино.

нијанси:

1. Соберат грозјето за ракија зрели или презрее кога надвор е суво и топло време.
2. за ликери не се мијат бобинки, треба само да ги одвои од гранките и биста. Лошо - отфрлите (или се користи за готвење вино, Chacha, итн)
3. Ако забележите дека на природен квасец (од грозје кожата) не беше доволно, т.е. процесот на ферментација не е започната, а потоа додадете во "празно" мал - две суво грозје.
4. Слатки и сокови тврдина може да се прилагоди со додавање или одземање на мала количина на шеќер или алкохол (вотка).

Инфузија на класичен грозје

Овој рецепт се состои од сите природни состојки. Тоа нема адитиви и тоа е се подготвува без вотка. Сладост може да варира. заврши сила пијалаци - 11-14%.

• слатка грозје - 2 фунти
• шеќер - 0,5 - 0,7 кг
• вода - 0,5 литри (понекогаш, тврдина за зголемување на износот на вода се намалува за стакло)

1. Шеќер vsypte во вода и се вари. Намалување на топлина на минимум и да се впие за 5 минути. Формира на површината на отстранување на пена. Отстранување на сируп од топлина и да чекаат додека не се излади.
2. Става во чаша сад плодови грозје (пире од малку) и пополнете ги едвај топло (на собна температура) сируп.
3. Сад вратот вратоврска парче газа (заштита moschek, итн) и ставете ја на 2-3 дена во топла (температура на избраната локација треба да биде 18-25 ° C).
4. Истакнувајќи дека ферментација почна, отстранување на cheesecloth и го постави во своето место печат вода или користете гумена ракавица со пункција во една од прсти. Некои занаетчии користи за оваа намена, наместо ракавици пробиен кондом (не се користи) - Во принцип, тоа е прашање на вкус.
5. Сега, кога се е спремно, ги ставаш ракија на топло место, без пристап до сонцето 1-1,5 месеци.
6. Откако ќе потврдите дека ферментацијата е завршена, прескокнете ракија низ памучна - газа филтер (и волна и треба да биде стерилна газа) и се става во стерилен (варени или натопена 30 минути во топла рерна) шише.
7. Потребни дегустација на удар и чување на нивните ракија за 2-3 години на ладно место (подрум, визба, фрижидер).

Изабела од грозје

Подигање грозје за ракија може да вознемири она што вашите "Изабела" е недостаток на шеќер. За просечен лента на Русија и Белорусија е нормална појава. Ова грозје е исто така погоден за ракија. Едноставно, тоа е потребно да се направи елементи (20-24%).

• грозје "Изабел" (бобинки) - 1,5 килограм
• шеќер - 0,5 литри
• вода (варени / шишиња) - 250 ml
• вотка (разреден алкохол) - 0,5 литри

1. Гроздовата каша во стаклен ковчег.
2. Измешајте ги шеќерот и се става во вода, се тресат толку збркана.
3. Тај вратот на садот со парче газа и оставете на топло пред почетокот на ферментација (2-4 дена).
4. Штом знаци на ферментација, заменете го садот за вода стапица или гумена ракавица со дупна прст.
5. Еден месец подоцна (можеби малку повеќе), кога ферментација е целосно завршен, прескокнете ракија низ памучна - газа филтер (и памук и газа мора да биде стерилна) и додадете алкохол. Покрај вотка и разреден алкохол, тоа е сосема можно да се користи на пијалак. Но, тоа мора да биде на многу висок квалитет (2-3 пати дестилирана и прочистена). Се меша и течни дегустација и прилагодување на сладост на производот (може да podsaharit со додавање на 100-150 гр шеќер).
6. Инкубираат nalivka кул 4-5 дена без светлина повторно да помине низ стерилна памук - газа филтер и се прелива во стерилни (варени или натопена 30 минути во топла рерна) шише.
7. Обидете се да пијат вкус и тоа лесно може да се чуваат (на ладно место) околу 3 години и малку повеќе.

Инфузија на грозје монтирања

Во овој рецепт, ќе биде со користење силен алкохол (вотка, светлина е добро прочистена, разреден алкохол), но не користете вода. Подготовка таква срдечна брзо. Нејзината сила е околу 15%.

• бобинки слатка грозје - 2 фунти
• вотка (разреден алкохол) - 0,5 литри
• шеќер - 0,5 фунти.

1. Од шеќер и вода, се вари сируп, се вари тоа 5 минути на минимум оган по што врие.
2. Грозје плодови скрши и се прелива олади (на собна температура) сируп. Ставете на алкохол и сите се меша.
3. Инсистираат ракија 2 недели во темно под капакот на моторот, од време на време се тресе.
4. Вирус преку стерилен памук - газа филтер, обидете се прилагоди Hold (вотка) и сладост (шеќерен сируп) и се прелива во стерилни стаклени шишиња.

Инфузија "брзо"

Нејзината боја - прекрасен и незаборавен вкус и арома. Но, тоа не се чуваат премногу долго, така што треба да се готви за 3-5 дена пред доаѓањето на гостите.

• сок од грозје - 1,5 литри
• Шеќер - 0,5 - 0,7 кг
• вотка - 1 шише (0,5 l).

Готвење е неопходно:

1. Сок од грозје се загрева, но не врие (под 90). На садови отиде парови - отстраните од топлина.
2. Промешајте во шеќер и го распушти.
3. Во 5 стаклени шишиња (по можност стерилни) Ставете 100 ml и 300 ml вотка тресењето слатка сок и се меша темелно. Еден ден може да се вкуси.