Куќата вино buckthorn

Cодржина

вино рецепт од морето buckthorn
Видео: Храна близина - Море buckthorn вино
Видео: тинктура од морето buckthorn, рецепт

Buckthorn одлучи да се направи метеж или желе, но бобинки се погодни за аматерски производство на вино. Кога ќе дојде време за жетва, Ви препорачувам да ги искористат предностите на овој едноставен рецепт за домашна buckthorn вино. Добие пијалок на портокалова боја со благ вкус и пријатен нежен мирис. готвење процес е одземаат многу време, но резултатот е вреден напор.

На бобинки мора да биде зрело, без никакви знаци на расипување, гниење и мувла. Ако вашата локација се користи за прочистување на водата хлор, пред јадење со вода од чешма треба да се брани ден. Сите контејнери треба да се стерилизираат со врела вода, а потоа избришете ја.

состојки:

buckthorn бобинки - 9 кг;
шеќер - 3 kg;
вода - 3 литри.

вино рецепт од морето buckthorn

Видео: Храна близина - Море buckthorn вино

1. Собрани неизмиено овошје мелење миксер или тркалање игла да се водат во тенџере емајл со широк врат.

Видео: тинктура од морето buckthorn, рецепт

Buckthorn вино не може да се перат, бидејќи на површината на зрната се диви квасец што ги активираат ферментација. Ако валкани бобинки, тие може да се избрише со сува крпа.

2. резултира лапавица се додава вода и 1 кг шеќер. Се промешува. Завој или газа сад капак (за заштита од инсекти). Трансфер на топло и темно место. Остави на за 2-3 дена. На секои 6-8 часа мешање кантарион дрвен стап или чиста рака, туркајќи го во каша сок - слој на супернатантот каша и кора. Еден ден подоцна (обично порано) ќе се појави на површината на пена ќе се чувствува благо кисел мирис и звучен Подсвиркват. Ова значи дека ферментација започна. Портокалова пена треба да се отстранат 3-4 пати на ден.

3. Филтер кантарион преку 2-3 слоеви на cheesecloth, и стискаш торта (веќе не се користи). Ottsezhenny сок се става во садот за ферментација, пополнување на максимум 70% од тоа беше место за јаглерод диоксид и пена.

4. капацитет да се движат во темно простор со температура од 18-25 ° C. Се воспостави печат вода на вратот или медицински ракавица со прст дупка (пункција игла) А за запечатување и излезот на гас.

морето buckthorn вино под печат на вода — Ферментација под домашна hydrogate

По 4-5 дена, да додадете на следната серија на шеќер - 1 кг. За да ја отстраните оваа вода стапица, истурете 0,5 литри ферментација кантарион раствораат во неа шеќерен сируп е подготвен да се прелива назад во садот за ферментација, да се воспостави печат на вода.

По уште 5-6 дена, да додадете останатите шеќер (1 кг), на погоре опишаната технологија.

Ферментација на морето buckthorn вина трае се додека ракавица се надувува или вода стапица периодично дува меурчиња. Тоа обично трае 25-60 дена. Кога ракавица паѓа (бленда со функција за неколку дена не е жуборот), и се појави на долниот слој на торта, таа вели дека тоа е време да се движи кон следниот чекор.

Предупредување! Ако виното ферментира 50 дена, што треба да се истури без талог во друг сад и стави dobrazhivat под вода печат, во спротивно може да се појави на горчина.

5. По завршувањето на ферментацијата да се отстранат од површинскиот слој на морето buckthorn масло. Виното од талог исцеди во друг сад преку цевка, на пример, од страна на dropper. Вкус, ако сакате да додадете шеќер за сладост или фикс вотка (алкохол), 2-15% по волумен. Морето buckthorn укрепени вино треба да се чуваат, но не како вкус и вкус се менува малку.

кантарион buckthorn вино — Горниот слој е потребно да се отстранат

Ако додаден шеќер во резервоарот со филтрирана вино повторно поставена ракавица или стапица на вода, ако не - само повторно да се запечатат. Пожелно е да се пополни сад до врвот за да се избегне контакт со кислород.

Бродот бил префрлен во темна соба со температура од 6-16 ° C и оставени на 3-4 месеци за тивка ферментација (созревање). Еднаш месечно и половина јас препорачувам да се прелива пијалок во друг сад, отстранување на талог на дното.

6. флаширање. По одржувањето на Белата куќа вино се добива од морето buckthorn со портокалова нијанса. Сега може да се става во шише и цврсто затвори капи.