"Yerofeyich" - легендарен ликер рускиот благородништвото XVIII век

Овој мистериозен пијалок обвиткан во многу легенди. Тој беше особено популарна меѓу руските благородници во 18 век, а неговите корисни својства се стави на нозе на многу тешко болни луѓе. Тинктура "Yerofeyich", или попрво неговата рецепт стигна до нашите денови. Во овој напис, ние ќе се подигне завесата на овој легендарен пијалок и откриваат тајните на своето производство.

содржина

• 1 Историјата на појавата
• 2 Тајни "Yerofeyich"
• 3 инсистирајќи Yerofeyich
• 4 Друг дел од "Yerofeyich"

Историјата на појавата

Авторот кој ја создал рецепт за овој пијалок бил обичен Руски бербер Василиј Erofeevich гаврани. Сибирски, со судбината фатени во Кина како дел од руската мисија, каде што тој замисли да се запознаат со тајните на медицина на Кина.

По враќањето од Кина повторно, судбината го донесе на Санкт Петербург на умирање гроф Орлов. Порамнување увезени од Кина и сибирски женшен билка, тој направи тинктура, се искачи на нозете смртно болен графиконот.

Чудесното исцелување на омилени Катерина II беше пресвртна точка во судбината на сибирскиот волшебникот. Царица му подари на ранг на овластените советник, и самиот Брои, во знак на благодарност за лекување, Voronov предвидени слободен производството на своите ликери, како и нивната продажба "Yerofeyich" под името на брендот.

Марк "Yerofeyich" на време тоа беше тинктура, која е направена од разни билки и корени такси во зависност од болеста и лични преференци. Обврзувачка состав беа кантарион, ѕвезда анасон, ментол и ореви. Кантарионот во Русија имаше Erofei име, неговата име веќе укажува на потребата за вклучување во тинктура.

Тајни "Yerofeyich"

Две последователни век "Yerofeyich" остана елитен пијалок, кој совршено во комбинација со традиционалните колбаси на руски маса. Овие инфузии беа толку лекување што се во вредност повисока во двата главни града, од елита вина. Сепак, од почетокот на 20 век стана рецепт незаслужено заборавен, постепено пробиваат надвор од индустриското производство на алкохол.

Главната разлика помеѓу "Yerofeyich" вотка тоа време беше фактот дека тоа е добиен во процесот на повеќе дестилација на жито каша доведување силна (75-80 степени) жито дестилат, што е за ублажување на вкус не се разредува со вода, и инсистираше на лековити билки и Корен. Покрај тоа што пијалокот бил подложен на инсистирање на секоја област дестилација.

Како резултат на тоа, тинктура има акумулирано голем број на етерични масла, нивната концентрација во готовиот производ е толку голема што дури и мал удар на донесени пред вечера предизвика прекумерна прилив на гастричната сокови кои помагаат варењето на храната.

Пијалокот има кафеава боја и силна арома. Патем, вкусот на пијалокот, богата со есенцијални масла, не беше многу пријатен, па пијат повеќе од две чаши на тоа беше доста тешко.

инсистирајќи Yerofeyich

Овој пијалак има рецепт, во зависност од достапноста на компоненти и дијагноза, неговиот состав може да биде изменета. Беревме на повеќето достапни во денешно време рецепт. Инсистирајќи на нашите "Yerofeyich" ќе биде на светлина.

Составот на волјата на тинктура:

• galangal корен - 7 грам
• мудрец лисја - 2-3 gramma-
• анасон, ѕвезда анасон може да се користи (ѕвездести анасон) - 1-2 zvezdochki-
• Кантарион - 2 gramma-
• анасон овошје (може да ја замени копра) - 3 gramma-
• Тасев биле корен - 3 gramma-
• Мелиса - 2 грама.

Сите билки може да се купат во продавници или хербални лекови во аптека. Големи корени за мелење. Број на анасон може да се зголеми во зависност од вашиот вкус.

банката Ние се прелива еден литар водка и се прелива подготвени билки и корени. Ние инсистираме 2 недели, потоа на инфузија се филтрира, се става во темно шише и расипано.

Бојата сатурација на пијалоци и ракија, билни мирис со доминација на анасон. Пијат алкохол многу нежно. Колку подолго кисна пијат, толку поголем ќе биде неговиот ефект.

Друг дел од "Yerofeyich"

Рецептот на оваа тинктура може да вклучува до 36 билки.

Точниот рецепт од тинктура не постои, бидејќи тоа беше доста комплицирана технологија на производство и произведени во мали количини, а неговиот состав е постојано се менува. Затоа, дебатата околу составот на пијалок се уште продолжува да овој ден. Некои експерти, кои се врши реконструкција на историски и се обидува да се рекреираат на заборавени рецепт, посочи дека познатиот пијалок, исцели Грофот Орлов, бил обичен женшен, внесе вотка.

Легендарниот историски рецепт никогаш не биле подложени на кодификацијата често компоненти вклучува ликер по дискреција и инспирација на неговите автори, и секој сопственик на имот во тоа време имаше своја уникатна потпис рецепт.

Еве уште еден дел од тинктура, реконструирана од страна на експерти кои ги проучувале историјата на гнезда на благородништвото.

Пред-инфузија ќе произведе 300 ml од 70 проценти дестилирана алкохол со додавање на следниов состав на трева со него:

• Мелиса - 2.5 gramma-
• Кантарион - 2 gramma-
• пеперминт - 2,5 gramma-
• оригано - 2 gramma-
• мајчина душица - 1 грам
• детелина - 1 грам
• Риган градина - 1 грам
• јаглика пружина (betony бела) - 1 грам
• Yarrow - 1 грам
• пелин - 1 грам
• Глог - 1,5 gramma-
• Кардамон - 0,5 gramma-
• 0,5 анасон gramma-

Кисна потребата за најмалку две недели, што резултира во концентриран инфузија, на која е додаден 12 ml на фруктоза 1 ч. Разредете лажица и 0,5 литри од 45% дестилирана алкохол.

Како резултат на инфузија ќе bitters светло-кафеава, малку горење вкус, има прилично комплексна арома.

Постои само еден проблем - добар дестилатор!

Во старите денови на претставници на руската благородништвото, запознаени со културата на пиење, се напил инфузија на мала чаша на масна закуска пред оброк со цел да се стимулира дигестивниот тракт.

Тинктура "Yerofeyich" - е дел од античката култура на рускиот народ, кој не може само да пијат, и да се лекува на алкохол.

Обидете се да се готви дома "Yerofeyich", рецепт од кои што ти реков - тоа ќе биде мал чекор кон заживување на националната Руската богата вино култура, и да бидат здрави!