Кои се состојките на пиво?

Cодржина

1 Главни компоненти на пиво

Ние препорачуваме да ја посетите

2 Елементите кои го сочинуваат пиво

Дали мислите, само пченка порасна за леб? Всушност, тоа беше одгледуваат за производство на пиво, бидејќи сточна храна и вода се дел од пиво и се нејзините главни компоненти.

содржина

Главни компоненти на пиво
Елементите кои го сочинуваат пиво

1 Главни компоненти на пиво

пред повеќе од 10.000 години, луѓето научиле да се готви ориз, јачмен, пченица пиво.

Се разбира, составот на пиво различна од сегашноста. Тоа беше се користи не само како опојна пијалок, но исто така и во народната медицина. Пиво беше дел од дневното мени на египетската пирамида градители, тие се напои ослабен доенчиња пациентите третирани со колера. Денес, постојат голем број на вистински живи пиво. Тој е различен состав, подготовка метод, но основните компоненти во него се исти.

слад за подготовка на пиво

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

Главните состојки кои се потребни за подготовка на пиво - вода, слад, хмељ, квасец и адитиви. Водата треба да биде чиста и високо-квалитетни, инаку не се готви вкусна пиво. Не е ни чудо познати пивари користете вода или планински извор извори. Вода од чешма не е погодна за тоа затоа што има многу соли на карбонати. Неопходно е да се вештачки омекне.

Слад добиени со обработка, сушење и ртење на жито. Најчесто ова е направено со помош на зрно од јачмен, и на целата не може да се преземат. Ова се објаснува со фактот дека во прилог на шеќер житни потребни за производство на алкохол во кантарион, кои содржат скроб и растителни протеини. Дека шеќерот може да се екстрахира од жито, подготвени слад. За таа цел, во прилог на јачмен користени 'рж, ориз, овес, соја, кинеска шеќерна трска, пченица.

Да се подготви слад жито се натопени за неколку дена, а потоа germinated. Во овој процес, протеини и скроб се претвораат во растворлив шеќер. Потоа germinated зрна се сушат на посебен начин, пука беа отстранети и уништен.

Како дел од пива нужно ХОПС. Тој е и конзерванс и природен антисептик што го спречува бактериите да расте. За производство на опојни пијалоци се користат само меки грутки растенија.

хмељ за подготовка на пиво

За подготовка на квасец, и, исто така, бара од сите видови на адитиви: сируп, коријандер, каранфилче, ванила, кора од портокал.

2 Елементите кои го сочинуваат пиво

хемискиот состав на пиво е како што следува:

Вода. Ова е главната компонента на пиво, што е 90%.
Етил алкохол е на второто место како процент. Тој им дава на пиво високо калорична содржина и инхибиција на растот на несаканите бактерии. Формирана од страна на ферментација на воден раствор на germinated зрна, обично јачмен (во јазикот пиварите процес наречен "ферментација каша"). Количината на алкохол зависи од квалитетот на почетната кантарион, време и степенот на ферментација. Темно и светло пиво се карактеризира со бројот на содржина на алкохол. Темната оценки етанол помалку. Исто така, во пивото е етил високото алкохоли, нивниот број малку. Главно доминираат амил. Зголемување на високо испарливи алкохоли формирана како резултат на продолжената складирање. Тие имаат специфичен мирис и многу пријатен вкус.
Сахариди. Јаглехидратите се презентирани хемикалии декстрини E1400 и сосема мала количина на пектини и сложени шеќери. Декстрин е формирана од страна неферментиран скроб супстанции содржани во никнува жито - слад. На темно пиво содржи повеќе јаглехидрати.
Азотни материи. Овие компоненти се вклучени во составот на пијалок, се важни. Нивниот број зависи од азот сатурација жито. Во пиво постојат 504 видови на различни амино киселини, полипептиди и пептиди, амонијак азот. Со стареењето колоидно честички пијалаци кои се состојат од азотни материи во пиво, почнуваат да растат, да се држиме заедно. Од талог формиран.
Минерали. Во пиво, тие се претставени во форма на соли на натриум, хлор и фосфорна киселина. Освен тоа, може да се открие мали подмножества од алуминиум, бариум, хром, бакар, железо, манган и цинк. Присуството на минерали во пијалок се должи на квалитетот на кантарион и вода.
Горчливи материи. Во производството на пиво користење хоп. Дека тоа содржи соединение и даде горчина пијалок.
Витамини. Во пиво генерално содржи витамини од групата Б (Б1, Б2, Б6, B5), и никотинамид (PP), биотин (H). Во пијалок не може да биде растворливи во масти витамини А, Д, Е, К, и витамин Ц.
Јаглерод диоксид е произведен од страна на ферментација. Ова е гас кој ни се чини чад се издига од кригла, или воздушни меури pop-up од дното. Тој, исто така, се појави во текот на вештачки сатурација - карбонизација. Подобро пијалок е пијан, меурчиња се помали, и побавно се зголеми на површината. Ова е многу важен елемент. Тоа влијае на вкус, со пена способност и смилаемост на пијалок.

Секоја компонента е важно на свој начин да влијаат врз органолептичките својства.

Како и за каков вид на пиво се смета за повеќето вкусни, едноставен одговор е не. Љубовта на пиво ние формирана во текот на илјадници години од постоењето на оваа опојна пијалок. И различни видови имаат карактеристичен вкус и боја. Затоа, вкусна пиво на секој свој. Впрочем, вкусот и бојата на другарите таму.

Сподели на социјални мрежи:

Слични