Коктел на авиони (воздухопловство) - ексцентричен Џин кисело

Овој коктел Мики Рурк: волшебна деби беше заменет со комплетна заборав децении, проследено со спектакуларен камбек. Со само еден амандман - "лет" коктел се врати во неговата оригинална форма и не плаши детето &# 128578; Воздухопловство коктел воскресна од длабочините на лента индустрија во времето на формирањето, помилување на игра на зборови, авијација, некаде во 1911 година. На врвот на популарноста, тој помина кратко време по 60-тите години, кога САД престана да произведува виолетова ликер (Cr ме de Violette), славната коктел со еден допир на небото заборавени. Тој беше оживеан во почетокот на 2000-тите, период кој imbaybery, коктел ентузијасти наречен "коктел ренесанса".

Во последниве години, воздухопловство стана вистинска ѕвезда на коктел, популарниот назив на оригиналната верзија на пијалакот, со повеќето виолетова ликер. Тоа е малку спротивно на универзална план - IBA во аналите на бројот на верзии на Хари Кредок, каде виолетова ликер никогаш не дојде. Изненадувачки, дури и коктел историчар Дејвид imbayber Vondrich во една статија за Esquire во 2007 година kreddokovskuyu воздухопловството, а во неговата книга «пијат!" Тој рече дека е нешто сосема различно пијалок. Но, подоцна ова. За да започнете со коктел рецепт според Меѓународната асоцијација на бармени.

• 45 ml џин;
• 15 ml на алкохол Maraskino;
• 15 ml сок од лимон.

Подготовка:

Измешајте ги сите состојки во шејкер со многу мраз. Вирус преку цедилка во коктел чаша. Гарнитури со пресврт на лимон и maraschino цреши.

Можеби, сè за оваа верзија на коктел, ние губиме. Тоа е помалку интересен втората, многу повеќе напредни и цвет ... машки. Класичен воздухопловство е обична, скромен Sauer, типични за МАК. И тука ние постепено се сврти кон историјата на коктел и малку "сапун" виолетова ликер.

Историја на воздухопловна коктел

Тој се појави, се претпоставува дека во 1911 година, но на официјалниот годината на раѓање е 1916 година коктел беше во таа година, Хуго Ensslin, легендарниот шанкер хотел во Њујорк "Uollik", објавена збирка на иконите коктел «Рецепти за мешани пијалоци». Во таа книга јас бев дел од коктел на џин, сок од лимон и еден пар на цртичка (1 цртичка = 4-5 капки) maraschino ликер и виолетова. Виолетова ликер тука, на идејата на авторот е потребно за придружба - тоа коктел одредува бојата на небото.

Меѓутоа, приказната не завршува тука. во 1930 година Хари Кредок во повеќе иконите неговата книга "Савој коктел закажете» Мис виолетова ликер во рецепт, создавајќи на тој начин се натпреваруваат верзија на воздухопловството. Зошто го сторил тоа се уште не е позната. Јас сум склон да верувам дека виолетова ликер едноставно немаше успех меѓу навивачите на алкохолни пијалоци и Кредок се сожали на нив. За многу години и на коктел постои паралелно, но по 60, како што беше напишано порано, оригиналната верзија на воздухопловниот конечно потона во заборав. Подоцна, во 70-90th на коктели и сите беше заборавена.

Но, тој се врати да го освои светот. Состав ensslinskogo коктел повеќе интересни и дава простор за имагинација imbayberov:

• 60 ml џин;
• 30 ml сок од лимон;
• Maraschino 2 цртичка алкохол;
• 2 цртичка алкохол ми CR de Violette.

Подготовка е иста: да се меша сè во шејкер со мраз, вирус преку цедилка во коктел чаша.

Суптилностите на коктели

Состојките се сите како избор, па воздухопловство коктел нема да бидат понудени во вообичаените бар. Ген може да биде било кој, но пожелно е да се некои неутрален, што ќе го надополни maraschino ликер, а не да се меша со него. Како сува цреша ликер е подобро да се земе оригиналните Luxardo Maraschino Originale.

Форми виолетова ликер и рецепти

Сега ајде да зборуваме за ликер виолетова. Во последниве години, за да се добие тоа не беше тешко поради популарноста на воздухопловството. Сепак, оваа популарност и создаде хаос во кои е тешко да се најде beve, кој е најдобар погодна за коктел. Сепак, изборот треба да се направи, јас само ќе ви даде основа за размислување како колекција на Cr ме de Violette.

«Горчливата вистина" (Германија). Се верува дека тоа беше основа за првиот авион во 1911 година. Боја: темно виолетов. Вкус: нагласена виолетова и сладост. На тврдина - 22%.

«Parfait d'Amour" (Франција). Боја: светло виолетова. Вкус: Ванила заситен со цветно-овошен вкус.

«Monin Creme de Violette» (Франција). Производ познатата француска компанија која произведува одлични ликери и сирупи. Боја: УВ. Вкусот: доминирана од страна на Виолетова, мала киселост со навестувања на карамела. На тврдина - 16%.

«Cr ме de l'Violette H ritier-Guyot» (Франција). Врз основа ликер екстракт од темјанушки. Вкусот: цветни и мед, со завршница виолетова.

«Parfait amour V drenne» (Франција). Боја: темно виолетова. Вкус: слатка, виолетова пастили.

«Ликер de Violette Combier» (Франција). Ликер, кој е составен од познатиот виолетова на Прованса. Боја: интензивна виолетова. Вкусот: флорални, со мед вкус.

«Ликер de Violette Мари Brizard» (Франција). Без баба Brizard нема каде. Боја - бледо виолетова. Вкусот - слатка и флорални, со благ вкус на ванила.

"страници со врски Amour Vedrenne »(Франција). Врз основа на темјанушки ликер од Тулуз. Боја - темно виолетова. Вкус - заситени, со цветни мед вкус.

Ќе може да продолжи засекогаш, производителите се размножуваат како мачки во март. Но, јас би го задушени угледот на нашето списание, ако не нудат некои рецепти виолетова алкохол за дома готвење. Не да се купат евтини алкохол за 50ml десетина авиони не сметаат дека е соодветно. Но, тоа се готви неколку литри, а не само за коктели, но исто така и како digestif - тоа сум јас.

рецепт №1

• 100 g на виолетова корен;
• 2 l на алкохол;
• 4 кг шеќер;
• 2 L на вода.

Корен мие, кора и се сече на мали парчиња. Истурете алкохол и кисна за еден месец во темна ладно место, мешајќи повремено. Потоа заварување на 2 литри вода и 4 кг шеќер сируп и додадете тинктура. По 2 недели, се филтрира заврши ликер и се прелива во шишиња. Чувајте ги на ладно место.

рецепт №2

• 250 g на виолетова цвеќиња;
• 150 гр шеќер;
• 0,5 L на вотка.

Се земе само на ливчиња, кои треба да се мијат, а потоа се суши. Стави ливчиња во стаклена тегла и се прелива слоеви на шеќер. Банката треба да се затвори и ќе замине за една недела на ладно и темно место (технологијата на изработка е сличен на рецепт јагода ликери). Една недела подоцна, тие мора да се прелива вотка, добро промешајте и оставете да отстои 10 дена во темно место. Потоа виолетова ликер да се филтрира и се прелива во шишиња.

И најважното нешто. Ако се меша коктел на оригиналниот рецепт, ќе добиете просечни пијат премногу кисел дури и за Sauer. Затоа ви препорачувам друг коктел олицетворение опишани Дејл DeGroff со доминација на цреша Maraskino цртичка и шеќерен сируп. Рецепт тестирани овој прекрасен imbayber позната на мрежата како scomorokh, што имам тука еден месец не можат да ги преземат интервју (што се испостави, обајцата живеат во Харков). Во неговиот блог, тој опиша scienceofdrink.com блискоста со овој прекрасен коктел.

Коктел на воздухопловна

• 45 ml џин;
• 15 ml maraschino алкохол;
• 10 ml сок од лимон;
• 1 цртичка виолетова алкохол;
• 1 цртичка шеќерен сируп.

Размахване во шејкер со многу мраз. Процедете во коктел чаша. Гарнирајте со цреша maraschino.

Stay tuned, коментар, да се зачлениш. Осветли вашиот лет и прекрасни мај празници. Cheers! &# X1f378;