Што хранат црвено вино

"Каков вид на вино не ви се допаѓа во ова време од денот?" - дека тоа прашање е побарано во Франција - земјата, алкохолни пијалоци, кој е познат во целиот свет. Тоа беше во Франција доби специјална Enogastronomy развој ( "Енос" - вино) - наука на вистинската комбинација на алкохол и на подготвени јадења.

Што значи Enogastronomy?

Постулати на оваа извонредно привлечна науката може да се сумира во неколку точки:
1. Национална усогласеност.
производство на алкохол од некои земји користат национална кујна.

2. согласност рецепт.
Во формулирањето на многу јадења вино е вклучена како задолжителна состојка за подготовка на сосови, супи, маринади, и други кулинарски деликатес. Како придружба треба да се јаде одделение пијалок на грозјето што се користи во процесот на готвење.

3. Усогласеност со сатурација.
Изворот на Kushanov грозје алкохолни пијалоци треба да биде во хармонија со сад од степенот на заситеност на вкус, т.е. на масни и тешки месо јадења се служи црвено вино од богат вкус и светлина риба јадења имаат корист од белците како придружници.

4. Согласност со приоритет.
Прво треба да имам арома на вино, стимулирање на апетитот - аперитиви. Тогаш доаѓа крајот на пијалоци одложен - другари да се консумираат деликатеси. На крајот од оброкот е особено добар слатка збогатена вино наречен digestives.

5. Согласност со цвеќиња.
Можеби ова е само добро познати принципот дека е проследено со многу луѓе: црвено вино треба да се комбинираат со црвено месо и бело е погодна само на белата изглед на производот. Сепак, ова не е догма, но водич за акција. При изборот придружник пијалок треба да се фокусира на сопствените чувства, која може да биде точно на овој принцип.

6. Почитување на температурата.
Секој вино има температура употреба. На пример, црвено вино свежо култури најмногу открива вкус на 15 степени, што се стари возраст вино од црвено грозје подобро да се користи на повисоки температури - до 20 степени.
На кратко, ако ние им служи на црвено вино - тогаш треба да го направите правилно.

Видео: Закуски во Белата суво бело вино

Почесто отколку црвени вина се комбинираат со следните јадења:
- месо,
- сите видови на тестенини,
- сирење,
- чоколадо,
- чоколадо слатки.

Одличната комбинација: црвено вино и месо

Црвеното вино - совршен придружник на јадења со месо. Алкохолните пијалоци од црвено грозје за да се подобри смилаемост на храна, да се спречи формирањето на чувство на тежина во стомакот кога се јаде. Суво вино успешно дополнување на вкус на говедско месо, бифтек, стек, escalope. Ако менито е предвидено печени телешко, пилешко на скара, печено јагнешко или свинско месо - се чувствуваат слободни да го користите јадење црвено вино. Акутна супи масни мексиканската кујна надополнет со парична казна весел стар вино, и разни закуски и пасти се дозволи употреба на ново вино. Шпански paella и италијански лазања како тебе многу повеќе ако цел "Мерло" за нив.

Неочекувано хармонија: тестенини и вино од црвено грозје

Љубовниците на сите видови на видови на тестенини дури и не може да се двоуми во изборот и нарачување "Шираз" или "Мерло". Но, ова уникатност треба да се применува само ако паста е надополнета од страна врз база на домати сос. Но вино "Sangiovese" направено во Франција или на шпански "sangria", кој се однесува на светлината вино, совршено прилагоден за формулација од било пасти, дури и оние кои ги користат голем број на билки и зачини.

Убава класичен сирење и пие црвено грозје

Видео: Григориј Dudov ослободување обука келнер №9 снабдување на црвено вино

Се чини дека овие два производи се само направени за друг! Сепак, треба да се знае каков вид на вино и сирење треба да се комбинираат во уникатен симфонија на вкус. На пример, францускиот "Пино Ноар" ќе ги открие сите скриени нијанси на вкус во производство на сирење во Швајцарија и "Мерло", "совињон" и "каберне" совршено одговара на англиски јазик "Чеда". Суво црвено вино претвори вкусна сино сирење во рафинирано кулинарски ремек-дело, како што се неспоредлив комбинација "Chianti" или "Barolo" далеку "Parmigiano Reggiano".

Исклучителна задоволство: чоколадо и црвено вино

Дури и оние кои не ви се допаѓа слатка нота софистицирана елеганција вкус комбинација на чоколадо и вински сорти "Порта", "Мерло", "Каберне". "Порта" - универзална пијалок, кој одговара на било чоколадо. Но, "каберне" растера палета вкус тенок лист најзаслужен капина и рибизли свежи само во комбинација со црно чоколадо при што содржината на какао достигнува 75%. Неверојатна букет од плодови и овошни тонови надополнети со суптилен вкус на чоколадо со светлина горчина ненаметлива - вкусот е достоен за тоа да го rasprobovat!

Видео: Поднесување, презентација и преливните црвено вино

Несомнено, сите овие совети ќе ви помогне да се направи вистинскиот избор и едно шише со добра црвено вино, во комбинација со вкусни јадења да се донесе незаборавни задоволство!