Легендарниот Zhiguli пиво рецепт

• 1 Ние се подготвуваме "Zhiguli" дома
• 1.1 рецепт №1
• 1.2 рецепт №2

Ние се подготвуваме "Zhiguli" дома

Како Zhiguli приготвува на температура на пиварницата "Vakano & Co." знаат технологија на оваа компанија. Го промени името на сопствениците, но нејзините продавници се уште остава 6 видови пиво. За подготовка на легендарниот пијат дома со помош на неколку рецепти кои ќе ви овозможи да се добие производ слични во своите својства на вкус "Zhigulevsk" од советско време.

рецепт №1

За подготовка на дома-приготвува на температура пиво во овој рецепт ќе треба да изворска вода, барут за впива состојки и голем ДДВ на готвење на производот. Составот на состојки се:

- кофа со капацитет од 10 литри, јачменов слад;

- 20 l вода;

- 6 чаши на ХОПС;

- 10 грама сол;

- 300 ml од разреден пиво квасец.

Јачменов слад се истури во цевката, изворска вода се истури и е дозволено да се зголемува за 12 часа.

Изворска вода е идеален за подготовка на домашно пиво. Ова се должи на фактот дека тоа не се бара понатамошно прочистување, и ја има потребната мекост.

Следниот чекор е подготовка на пиво подготовка. Натопени слад се истури во тенџере или голем тенджера, се посолува по сето тоа се готви за 2 часа. По што производот е дозволено да се излади за 12 часа. Најдоцна во пијат пиво ХОПС се додаваат и повторно се вари 25 минути. Веднаш после тоа, производот се филтрира преку конвенционалните газа, здиплен во неколку слоеви.

Кул пиво е подобро во дрвени буриња. На ладна пијалок е додадена на 300 ml течност Бруер е квасец. Сè што се меша и се остава да ферментира за еден ден. Дома, пиво после ферментацијата се полни во темни шишиња. По дејствија пијат добива во нивниот ден, тие не се затнати.

Оптималната температура за чување на пиво во домот - 7-10 ° C. Најдобрите места од подрум или складирање фрижидер не е пронајден.

Подготвени да пијат треба да се заштитат од директна сончева светлина. Тие се забрза за развој на производ на оксидација реакции. Значително побавно, кога тие се во сопственост на пивски шишиња со темно стакло.

рецепт №2

Домашна рецепти за различни технологии за готвење и состојки кои се користат за подготовка на дејствија пијат. Но, тие ќе ви овозможи да се добие производи со богат вкус со густа пена. Рецептот "Zhigulevsky» №2 состојки се:

- 28 l вода;

- 45 g на ХОПС;

- 3 kg на јачмен слад;

- 25 g на квасец е;

- 8 g шеќер 1 литар пиво.

За подготовка на опојни пијалоци, можете да ги преземе тенџере емајл.

Процесот на подготовка бара целосна стерилност. Производот не смее да се влезе во бактерии и бактерии кои може да имаат влијание на ферментација процеси.

тенџере емајл е исполнет пролет или вода во шишиња, и греење до 80 ° C. По постигнување на бараната температура на вода во него е намален слад, валани во газа торба има 3 или 4 слоеви. Ова е направено, така што во иднина да не се пијат филтрирана. По додавањето на слад пан оган се намалува и тоа е во рамките на затворен капак чемрее 1,5 часа на температура од 60-70 ° C.

Подготвеност слад кантарион може да се провери со јод. А мала количина на пијалоци, извадени од тавата се истури на дното на чинија и капе во неа неколку капки јод. Ако бојата на пијалок не се менува, кантарион може да се смета дека се подготвени. Кога сте сини каша тоа мора да се вари 15-20 минути.

Зголемување на температурата на производот до 80 ° C може да го прекине процесот на ферментација. По завршувањето на газа торба за готвење процес се повлече од тавата и се мијат со два литри топла вода. Повеќе слад нема да биде неопходно. На водата во која торбичката беше измиен со слад, кантарион се меша со и донесе до вриење. Производот е додаден во врела 15 грама на хмел.

ХОПС треба да се преземат со alfakislotnostyu до 45%.

По 30 минути вриење производот повторно додава 15 грама на хмел и готвење процес се продолжи за уште 40 минути. По ова време на производот е додадена на вриење 15 грама следниот хоп пијалаци сварено последните 20 минути, по што во тавата се спушти во ледена бања. Производот мора да се лади во 15 минути на температура од 24 ° C.

Ладилни опојни пијалоци се истури во резервоарот за ферментација, која додава пивски квасец. Талкаат пивото мора на ладно место заштитено од светлина за 7-10 дена.