Пијат пиво Zhiguli карактеристики

Како резултат на претходната година "Партнерство Zhigulevsky пиварница" Тој има само една десетина, па дури и дека би можеле да работат во вообичаениот начин, како и покрај забраната на војната, им наредил на производство на пијалаци со не повеќе од еден и пол степени.

Потоа, кога болшевиците дојде на власт, компанијата беше национализиран и, секако, не придонесе за воспоставување на претходниот процес на производство. Само во 1922 година, синовите на многу Vakano уште еднаш одлучи да се потсетиме на закуп, обраќајќи се на апликацијата веднаш gubsovnarhozu град Самара. Чудно е доволно, но на советските власти дозволено браќата да се врати на фабриката, која се случи тоа, речиси се врати во предвоените стандардите на време, но овој пат ја продолжи работата на семејството Vakano повторно даде далеку пиварница во државата веќе дефинитивно.

Малку подоцна, по пристигнувањето Микојан за производство, имињата на неколку пива се менуваат. Така, Pilsener, Минхен и Виена - се исчезнати, а имаше Рига, украински и Zhiguli. Вториот стана стандард за целата територија на СССР, а беше изведена на различни растенија во различни делови на земјата.

3 Сегашната ситуација

До денес, се уште е пиво Zhiguli, но сега еден стандард не постои за него, така што многу пиварници произведуваат свои верзии на старите рецепт. А причината за тоа беше неуспешен обид за регистрација на трговска марка на "Zhiguli пиво" во почетокот на 90-тите години, кој заврши со целосен неуспех. Наместо тоа, на првата регистрација се одржа, но по краток период на време компанијата Самара беше принуден да ја тужи други фабрики кои продолжуваат да се произведуваат производи со слично име.

Таквите производители беше околу 80, така што не е чудно што почна очајна борба за популарниот бренд. Како резултат на тоа, во 2000 година со судска одлука беше укината право на регистрација на оваа марка е апсолутно за сите растенија, но секој производител сега може да се додаде името на градот во кој производот е пуштен на слобода. Покрај тоа, постојат варијанти на името, како дневна или бар, и уште нацрт пиво бренд Zhiguli. Се разбира, името не е гаранција за квалитет, но добрите и лошите страни на различни сорти нека останат на совеста на издавање компании.

На пример, Москва пиво компанијата произведува пиво бренд, наречен Лада Барни, кои, според производителот, произведени според комерцијален формулација се користи за подготовка на пиво во ресторанот на Zhiguli. на составот на ова пиво Се чини слад, хмељ и артески вода. Исто така, посебно укажа на тоа дека процесот на ферментација се одвива во рок од 3 недели, што обезбедува пријатен вкус на слад.

Сепак, според многу купувачи, да се најде дека вкусот на пивото Zhigulevsky но никој не успеа. Можеби поради оваа причина, остро го зголеми интересот за подготовка на пиво во куќата, иако процесот е прилично напорни и бара слободно време, основните компоненти, дури и наједноставните на опрема и големо трпение. Ајде да погледнеме во она што тие - рецепти Zhiguli пиво.

слад остаток се препишани на температура од 52 ° C, по кои се поврзани на два дела. Како резултат на тоа, сите манипулации треба да резултира со формирање на mashing маса со температура од 62 ° C, и одржување на оваа температура треба да биде во рок од половина час, додека на скроб не е шеќер.
Формирана како резултат на составот се одвоени околу 1/3, а со поместување на тежина во котел каша, се вари повторно за околу 10 минути. После тоа, како резултат на составот се рециклира до остаток и температурата на каша беше чуваат на 75 ° C, додека масата на шеќер целосно. Следно, филтрирање се врши во стандарден начин. Бирање мора да се прави веднаш штом концентрацијата достигне 9,5%.

Вари кантарион со додавање на хмел, тоа трае околу 2 часа, и додавање на ХОПС да биде во неколку чекори со користење на 20 g на 2 или 3 видови на конуси. Најниската доза на ХОПС (5%) се случи во рок од половина час по врие производ е додаден еден час подоцна дополнителни 30%, а на крајот на готвењето фрла останатите 75% од шишарки.

Ферментирано кантарион добиени со користење на пивски квасец со користење само 0,5 литри на квасец маса по 100 литри средно производ. Покрај тоа ферментира кантарион мора барем една недела, на температура од околу 8-10 ° C.

По ова време, целата маса се истура во котел и додавање на 10 g на сол, во собата да се отпушти котел. Вари маса треба да биде во рок од 2 часа, а потоа го постави настрана.
По уште 12 часа во еден пијалак додаде 6 уметност. шишарки, а со нив и се вари 25 минути. По отстранувањето на топла мешавина од топлина, што се филтрира преку слоевит газа филтер и прелевање во соодветен сад, им овозможи на производот да се излади. Кога филтрира мешавина беше ладен, да тоа е додаден околу 300 мл течност квасец и се промешува и се остава 24 часа.

По еден ден да помине, пивото се полни до нив затнувањето, и оставете го во форма но во исто време (24 часа). Сега можете да го затворите капакот на шишето, и како таков одмор пиво за друг ден или два, по што дома-приготвува на температура пиво се смета дека се подготвени за употреба.

Слични експерименти само од страна на вистинските љубители на пиво, бидејќи треба да се не само внимателно да се измери температурата на течноста во секоја фаза од процесот, но, исто така, строго ги почитуваат стерилноста на секој резервоар и свои раце. Впрочем, во контакт со бактерии во ДДВ или шише на излезот не може да добие пиво, производ со содржина на мувла.
Ако ниту алатки, ниту трпение не е - тоа е подобро да се користи пиво, индустриското производство, во согласност со здравствените стандарди.