Одберете го форматот на вашата лента: Летник

Летник - ова е сезонски проект обично трае од јуни до септември, а може да се наоѓа или во град или на плажа. Интересни и, може да се каже, одлучувачки предност на годишници (за некој кој само сака да влезе во индустријата) е најниска "цена на влез" што е, на формат е идеален за оние кои сакаат да се обидете сами како сопственик на бар.

• Воведната статија - отворен бар од нула;
• Ние сме ангажирани во дизајн - бар дизајн;
• Ние се направи надвор - документи на бар.
• Изберете ја вашата лента формат: партија бар
• Изберете ја вашата лента формат: cpik-Лесно
• Изберете ја вашата лента формат: bar +
• Изберете ја вашата лента формат: коктел ресторан

Видео: Како да се избере отворено кафуле, бар, ресторан или кафуле?

Инвестиции во годината на проектот нема да биде толку голема, иако купување на специјална опрема, како што се бар на кој било друг формат покрај тоа, ако не ви се допаѓа, на крајот на сезоната опрема и мебел лесно може да се продаваат. Тука и помал ризик од неуспех, и да се започне полесно и помалку инвестиции.

Тоа е уште една предност на сезонски бар - можност да се избере единствена локација, бидејќи бар може да се отвори било каде, на пример во паркот. За годишници не треба да се погледне за соба, главната работа е да се добие градежна дозвола. Покрај тоа, нови места, секогаш привлекуваат внимание!

А убав прилог на откривање на Годишници може да биде посебен договор со алкохолни брендови. Заслужи креаторите славните забранува брендови овозможи отворена Летник под покровителство на еден бренд.

Па, уште еден плус лето барови - пијалоци со вас. Многу често луѓето сакаат да пијат, но не сакаат да седат во бар, тогаш тие можат да бидат понудени коктел со голем, ако исто така и во стакло на компанијата! Естетски е многу важен дел од работата, па брендирани и високо квалитетни пластични чаши нагласи статус.

Но, во бар на летото има своја комплексност. Главниот недостаток или главоболка за сопствениците на годишници станува сезонски персонал. Теоретски, тоа може да биде составен од еден стрмен бармени, но само ако се отвори бар на некои стрмни одморалиште, тогаш работата претвора во одмор и да се комбинираат бизнис со задоволство за нив.

Но, дури и присуство на искусен и успешен менаџер бар не се откаже од пребарување за персоналот. тоа е многу тешко со сезонски персонал, бидејќи тие не се сериозни во врска со работата, во основа, само сакаат пари и често украдени. Тешко да се најде келнери, бармени од, бидејќи тоа е келнери поминуваат најмногу време со гостите.

Со лошите страни Годишници вклучуваат недостаток на време да се развивам, ќе треба да имаат време да се борат надвор од објект за 3-4 месеци. За да биде појасно, ќе ти дадам еден пример - еден од најуспешните барови во Москва - "Реј" - отиде до 100 проценти одговараат само за 9 месеци од своето постоење!

Ако се однесуваме кон сезонски бар како експеримент, следниот минус не се чувствува, но ако тоа е вашиот стар бизнис, кој е "жив" секоја година со доаѓањето на топлина, а потоа изнајмување на магацин во зимно време, можете едноставно треба. Исто така мора да се чуваат некаде во еден бар не е сезона.

Последните негативни, но многу важно - е безбедноста. За годишници треба добро да се види, особено во текот на ноќта, кога стационарни барови заклучени со клуч, отворен летен шанк станува беспомошни. Тоа е најдобро да се има двајца чувари во текот на ноќта.

Главната карактеристика на годишници - ова, се разбира, на временските услови. Отворање на лентата, што се целосно зависи од временските услови и во зависност од тоа, вие може да го победи на сите успешен фиксните решетки! Но, времето не е секогаш ни е угодно, во текот на летото има врнежи и ветер, или дури и студ.

Видео: Како да отворите сопствен бизнис? 1. ресторан за брза храна

Се разбира, се размислува за отворање на отворено потреба областа на минатото лето и тековната зима - ова е уште една карактеристика на сезонски институции. Неопходно е да се учат на работа на конкурентите, купување опрема, како и силна кампања. Потребни документи за отворање на овој бар многу посебни потреби, на пример, да се добие е потребно одобрение за закуп на земјиштето:

• избере и да се договорат за место во кафуле на отворено во одделот земјиште на областа администрација;
• да се развие концептуален дизајн на кафе;
• координира проектот во Комисијата за стоковните пазар на градската администрација;
• координира проектот во Дирекцијата за архитектура, урбанизам и уредување на земјиште односи;
• координира проектот во Комисијата за подобрување на градот;
• се однесуваат на Одделот земјиште на областа администрација на користење на земјиштето и изјава на шефот на името на градот.

После тоа е договор за изнајмување на земјиште кое може да се добие од страна на Комитетот на областа администрација земјиште. Веќе во оваа фаза тоа е потребно да се започне да се помират спектар на бар и да добијат дозвола за трговија во Rospotrebnadzor. Еве, патем, се наоѓа уште една карактеристика на формат - предност се дава на луѓе кои веќе имаат искуство во услужниот сектор и јавната угостителство во Русија и на кандидатите за распределба на земјиштето се претпазливи.

Документи - ова не е единственото нешто што го разликува од конвенционалните сезонски бар. За годишници треба, исто така, една сосема поинаква техника: ова вклучува осветлување, инсталација на греење (за урбан бар) или килими, апарати, инсекти отвратителен (никој не сака, кога пчелите сакаат да јадат вашиот сладок коктел), како и компостирање тоалети, креаторите на мраз, вода и дури и јадења.

Најчесто, летото барови работат без кујната, затоа што во топлината на луѓето јадат помалку и пијат повеќе.

Видео: Што научив од 100 дена од денот на одбивањето | Джиа Џијанг

добритеМали минимум инвестиции riski- во можност да покрие најголем дел од инвестициите од brendirovaniya- дополнителни приходи од продажба во готова брза.

лошите страни: Доц со наоѓање на добра сезона personala- трошоците за изнајмување магацин за чување на мебел недостаток на промоција зима време.

карактеристики: Можност да се обиде како сопственик на затворено коло зависни pogoda- специјални опрема- не може да се мачам со кујна.

P.S. Ако не ви се допаѓа на летото, љубов зима, потоа отворете го "зимата патот" на лизгалиште!