Sambuca дома: како да се подготват за партијата во две недели

Најпознатиот светски бела Sambuca, а во Италија и популарната розова верзија на овој ликер, и црна. Пиењето Sambuca со кафе зрна - исто така италијанската традиција, и тие го симболизираат здравје, богатство и среќа. Во оригиналот тврдина алкохол еднаква на 38-42 степени, слатка текстура и вкус - слатка, но не cloying. Но, тоа се издвојува од другите пијалаци се должи на уникатен вкус и способност да го запали светло.

Sambuca ликер: тајните, техники и тајни технологија

Овој пијалок - еден од најпознатите мистериозни, бидејќи производителите на рецепт Sambuca чуваат седум катанци, печати и врати, покрај тоа, оваа тајна заштитени со закон. И името е обвиткан во мистерија. Можно е дека ја донесе на Апенините Сарацените - арапски племе. Можно е дека името на пијалокот е zammut, што е, на арапски анасон.

Италијанците се користи овој инфузија како лек за кашлица и воспаление, за подобрување на стомакот. Подоцна почна неговата употреба како пијалок. Но, и самите италијански луѓе веруваат дека тоа е согласка со името на името на градот во Тоскана. Исто така постои и верзија која беше името на бродот на кој пијалокот бил донесен saratsinyi дека е согласен со италијанската име бозел - Sambucus nigra.

А сепак, првиот рецепт Sambuca во модерна смисла се појави во 1850-тите. Во моментов алкохол популарни во светот стана благодарение на напорите на Сињор Molinar. Неговото име е најголемиот производител на пијалоци во светот. Молинари Sambuca излезе со рецепт "во лет", што е, со многу зрна кафе.

А горење пијалок поради фактот дека алкохолот и шеќерот во тоа многу, дури и за алкохол. Патем, компанијата Молинари тврдат дека бозел пијалок во таму. Во секој случај, за технологијата на клубот запаливи пијалок може да се направи само претпоставки. Како еден старешина подготвува дома?

состојки

Пред да се готви Sambuca, ќе треба да се справи со состојки. Иако рецепт и тајна, така што тоа може да се нарече државна тајна, се обидува да се прошири на состојки беа таму.

• алкохол пченица. Основа на пијалок. Исто така е можно да го направите сами, пред тоа Sambuca. Исто така и за Sambuca пристап домашна пијалак 70 степени;
• шеќер. Како што е наведено погоре, тоа им овозможува на своите содржини согорување пијалаци;
• обичните анасон. Во својата основа се направени и други алкохолни пијалаци: Бугарски кит и ракија, турската ракија, Arak Блискиот Исток, грчкото узо, шпански и француски pastis patxaran. Познат по своите свежи и сладок вкус, има експекторанс својства и, исто така, го изведува од камења во бубрезите. Вклучени во составот на рак на дојка еликсир.
• Badian. Тој анасон ѕвезда во облик, тој е вистинска ѕвезда анасон. Во однос на анасон не е во било кој начин, но е слична и во вкус и примена;
• старешина. Во оригиналот, тука се користи екстракт од цвеќиња, но се вклопуваат и едноставен цвеќиња, и бобинки. Ако ги најдете нереално, тоа е подобро да не дури и да го замени ништо.
• билки. Што точно - најголемата тајна на алкохол, па затоа е најдобро да не се вклучат во самостојна акција, и оваа точка треба да се избришат.

Црвената Sambuca, исто така, да додадете на екстракт од различни плодови, и црно - Тасев биле, поточно, нејзината екстракт и зачини.

Како да се Sambuca дома

Sambuca направено во неколку фази, и оние кои имаат искусни рецепт, велат дека се разликува од оригиналот пијат малку, и неговиот вкус одлични.

За да го готви, тие ќе треба компоненти наведени погоре во следните износи:

• Алкохол, или светлина. Често се препорачува да се алкохол во 96%, но тоа е подобро да се земе алкохол со понизок степен - па Sambuca тврдина ќе биде блиску до оригиналниот 38-42. Вие исто така може да се земе на светлина (60-70 степени);
• 100 g на анасон;
• Црна бозел (во боја);
• 550 ml. вода;
• 400 g на шеќер.

фази готвење

Се создадат подобри алкохол и пред планираната партија, бидејќи постојат четири фази.

Чекор 1. инсистираат

Анасон и постариот додадена на пченица алкохол. Сите се меша добро, по капакот е затворен и се става во топла (20-25 степени е доволно), инсистираат на темно околу пет дена.

Чекор 2. дестилирани

На алкохол се истура вода (300g). Сега многу бавно (буквално неколку капки во секунда), смесата беше дестилиран на нормална светлина. Кога ќе се 700 g на дестилат, може да го запре. Се разбира, прв во '50 тука не се брои и да се излее: тие не се погодни и штетно. Повеќе од 700 не треба да се, затоа што така може да го деградира вкус на дома Sambuca.

Чекор 3. Измешајте

За да започнете со подготовка на сируп од останатите вода и сите за шеќер. Смесата се варат за пет минути на тивок оган. Сите бела пена беше отстранет со лажица. Кога се формира пена, сируп може да се смета дека се подготвени. Сега можете да се оддалечи сируп (од оган), и се меша со дестилат на анасон;

Чекор 4. Поднесуваат

За таа цел, на готовиот Sambuca шишиња и добро затворено. Кисна треба само ден, но треба да биде на собна температура. За да Sambuca, создадени во домот, тој имаше совршен вкус, останува само да го филтрира низ памучна волна. Пред да се примени или да се подготват коктели, му се овозможи да се кандидира за уште седум дена. Како резултат на пијалок е осветлена подобар од италијанскиот ликер, но, исто така, помага да се излечи настинка. И бројот на коктели кои може да се направи од него и го направи безброј.

корисни совети

• Пред дестилација, инфузијата може да се филтрира: тоа мора да се направи со цел да се зачини и старец во текот на дестилација не е изгорена;
• Дестилираат на најдобрите со тапан пареа;
• Ѕвезда анасон, анасон старешина и подобро да се купи во супермаркет во посебен оддел, или специјализирани (по можност индиски) продавници. За жал, баба на пазарот може да се продаде нешто што не е сличен на анасон или постариот ...
• Ако алкохол остави нејаснотии, можно е да го филтрира повторно користење на spunbond или хартијата за филтрирање;
• Боја може да се користи бозел и фармацијата, во пакувања. '50 ќе биде доволно за два алкохол готвење;
• За вкусот на алкохол исто така може да додадете лимон кора од лимон;
• Ако овој месец, по мешање, вкусот е неспоредлива. Подгответе се за партијата однапред!
• Тоа не може да се толкува да се стави во алкохол кафе, грав, но додаваат многу Sambuca кафе.

Видео Sambuca рецепт за готвење