Бидејќи пиење пиратски .... Како да се направи Џин дома?

Жан - еден од најпопуларните алкохолни пијалаци во светот и е популарна состојка за масата на различни коктели. Џин - омилен (по соба, се разбира) алкохол пирати, па затоа не е чудно што неговите рецепти постојано "пробиени", со тоа што пијат дома не е полошо од продавница. Во принцип, порибување и дестилација коцка - напред во интернат!

Жан - еден од ретките high-end алкохол, што е сосема можно да се подготви себе си. Рецепти џин дома се движат од многу едноставно да се многу сложени, кои вклучуваат само вотка или светлина, смрека бобинки, но малку зачин. Денес знаеме две основни рецепт на џин и зборува малку за различни техники и методи за правење на тоа. За историјата и методи за пиење џин прочитајте тука.

Да, да, верувајте ми, само џин и џин. Шири крвните садови, срцето и разбирање.

Франсоаз Саган.

Видео: Како да не се направи Џин

Од готвење на различни опции gins само растера очи. Сепак - тоа во нашата земја се прави повеќе од 100 години, во Велика Британија - повеќе од 300, а предок на Џин - Jenever - дури половина милениум. Веднаш да кажам, дека без дестилација на џин може да се направи. Наместо тоа е можно, но тоа нема да џин и смрека тинктура - оваа посета пијалаци во овој член, таму ќе најдете препораки за изборот на повеќето бобинки. Запомни, некои видови на смрека - како влез, не занемарување на информациите што авторот, далеку од Ботаника, собирање на трошките од целиот интернет.

Во прилог на огромниот износ на состојки Џунипер Џин рецепти вклучени. Најчестите:

• агруми (или кора од портокал лушпи, лимон, вар, портокал);
• зачини (коријандер, анасон, цимет, ванила, бадеми, кардамон);
• билки и корените (виолетова, Ангелика, исоп, Тасев, анасон, лаванда);
• Егзотични (ливчиња од роза, краставица и многу повеќе).

Видео: џин. ГИН. Рецепт Сергеј Slizkina

Џин направени од страна на различни методи (листа на степен на тежина):

1. Jenever. Џунипер шумски плодови и билки се додаваат директно на трева мора, сите дестилирана како редовни пијалак.
2. "Мрзливи џин". Таа се заснова на двојно (или еден) на светлина, но без претходно мацерација на состојките, или со минимално време мацерација (до два дена) - тие едноставно се наполни салата на коцка и дестилирана заедно.
3. точно џин. Па, не е тоа што многу труд, но резултатите се добри, но на начин кој не е многу комплицирано. За да започнете со сите состојки (одделно смрека зачини, посебно - цитруси) инсистира на светлина алкохол или една недела или две (во зависност на рецепт), а потоа фрлаат течност во уредот се разредува со вода и дестилирана.
4. Плимут џин. Да се ​​подготви состојките не се само фрлени во една коцка, а се суспендирани под хаубата. Зголемувањето на алкохол пареа составен од ароми и мириси, збогатен со нив, да влезат во ладилникот.
5. True- вистински џин. За повеќето прецизен dzhinomanov. Прво произведени ароматични алкохоли - секоја состојка одделно внесе вотка или светлина, а потоа - дестилирана. По сите овие "ароматични вотка" помеша со рака во произволни пропорции. Овој метод бара вонредна вештина дегустатор, moonshiner вештини и прецизно познавање на посакуваниот резултат.

Денес ние се погледне на рецепти вотка Џин алкохол или вториот и третиот метод.

Основен рецепт за домашна џин

Ова - наједноставниот рецепт, игра лесно, погоден за производство на речиси секоја машина, тоа е пожелно - со тапан пареа. Јас го донесе со некои корекции "под него" - Го сакам тоа во џин е доминантно и силна арома на дрвјата, на второто место - агруми, сите останати - во позадина.

Ние ќе ви треба:

• 2 литри на прочистена двојно-пијалак или сортирање зрно 50%;
• 40-45 грама Juniperus (уште еднаш да ве потсетам - сина, 3 семиња, лисја - како игла, наместо скали, не постои мирис на терпентин);
• 5-6 грама на свежо кора од портокал;
• 8-10 грама на целата коријандер;
• 2-3 грама свеж лимон кора;
• 2-3 грама цимет (ако се бланширан - да се стави малку помалку);
• Според еден грам анасон, Тасев биле, анасон и босилек.

Ако некои состојки (освен кора и смрека), не - не двоумете се да се направи без него или да го замени со нешто друго.

Подготовка:

1. За да започнете, подготви тинктура. Сите состојки се фрлени во тегла, да го пополнат со алкохол и инсистираат на тоа за околу една недела - десет дена во темна топло место.
2. По намирување, течноста е исушена, добро филтриран и разредена со ладна вода до 30-35 степени.
3. Разредена инфузија се истури во апарат, Бојлер е поставена на просечната температура. Пожелно е да се поврзете барабанот на пареа.
4. Ако сте користеле разреден алкохол или добар вотка - глави можат да бидат избрани 20 грама, ако суровина беше просек - тоа е подобро да се земе повеќе.
5. Изборот на "срцето" доаѓа до крајот на 50% во авион. Важно е да не се пропушти точка - поради опашки, дури и минимален, домашна џин и облачно, опалесцентен започнува.
6. Мерење на замокот добиени на алкохол, се разредува до 45-48 степени. Запомни, џин вотка посилна, на разредување е помал од 42 степени за да целосно да ги уништи цитрусни ноти.
7. Подгответе се пијат треба да имаат една недела одмор кога неподнослива - барем за неколку дена. Сите можете да ги вкусите!

Таквата Џин добро прилагодени за сложени коктели или multipartite исто џин и тоник (ако не и пречи разредена сода добар производ). Во својата чиста форма, тоа не е доволно вкус е богат и тенки, за сув мартини тоа е, исто така, најверојатно, нема да се вклопи. Ако - љубител на добри, но вкусна и мирисна алкохол - тоа е подобро да се користи вториот рецепт.

Во Европа, џин е толку популарна што се продава дури и цели колекции за својот дом готвење!

Рецепт за домашна Џин Плимут технологија

Плимут - еден од центрите за производство на џин во Англија. За разлика од стандардните "Лондон сува», Плимут Џин има поинтензивен вкус, без експлицитна доминација смрека. Составот мора да вклучува orris root (ака - коренот на жолти ирис), кардамон и портокалова, горчлив вкус на трева овој пијалок не, наместо тоа, тој има еден вид на "земјата", "корен" мирис и деликатно портокал вкус на.

Се верува дека првиот џин, донесе на Новиот свет, тоа беше Плимут. Неговиот наводно донесе со татковците ги-Piligrimm кои дојдоа во Америка за нивната "Mayflower" прекрасно утро во ноември 1620.

Значи можеме да кажеме дека тоа е со пијалок, а не на виски, започна историјата на Америка. Но, некако, во Денот на благодарноста Турција да го хранат не е прифатен. И залудно - Плимут џин е совршен за живина и месо во целина.

Плимут џин дома да готви посложена составот на неговата повеќе специфични, и не секој е погодна за овој уред. Но, времето за своето производство бара помалку, бидејќи ние не треба да им помогнам на состојки. Ние ќе мора да го направи посебен уред - да одговара, на пример, мали метални сито или сито, кои треба priladit под капакот коцка - се ставаат зачини во него. Некои bootleggers само истури зачини во жолчната ткиво што виси под превезот за да не се допира површината на масата на алкохол, но овој метод е полошо.

2 литри двојно светлина жито е 40-45 °, ние треба:

• смрека бобинки - 25 грама;
• портокал и лимон кора - 3-5 грама;
• orris (сушени бланширан) - 2-4 грама;
• Ангелика корен медикамент 2-3 грама;
• кардамон (по можност црна) - 1 грам (пар на кутии).

Потребно е веднаш да се направи резервација, дека главните проблеми на овој пијалок - опалесценцијата. Малку pereberesh состојки - и пијалок почнува да се згусне поради изобилството на етерични масла. Како да се направи Џин дома не е само ароматични но исто така транспарентно? Или во однос на потребата да се намали износот на зачини или - пред отсечени глави.

Претворена дестилација шема џин

Подготовка:

1. Поставени на коцка на решетката вратот, да заспие да тоа сите зачини и истури вотка (не разводнета) преку правото на нив. (Некои bootleggers сакале некое време (навечер) сите состојки да се впие во алкохол).
2. Затворете го капакот единица, не постави барабанот на пареа. Ние започнете со дестилација на ниски температури, така што нашите зачини загреани постепено и рамномерно.
3. Цели треба да изберете 15-20 ml, по што - зголемување на температурата на медиумот.
4. Главниот дел е донесена додека степенот во авион е намалена на 70-65 °. Ако "" опашки hvatanut, пијат почнува да се згусне кога разредена.
5. Ние се разредува нашата џин на 45-48 степени. Тоа е подобро прво да се посебен сад, пишам во нејзиниот дел од алкохол, а водата се воведе постепено. Доколку не се постигне саканиот тврдина тест серија, и пијалок бил транспарентен - може безбедно да се разреди во истиот начин на главниот дел од неа.

Видео: Џин Насловна -

Пред дегустација на домашна џин на светлина треба да се одморат за една недела, барем - за 3-4 дена, па вкусот заоблени, станаа уште поизразени и хармоничен.

Тоа е се за денес! Издание на "Рум дневник" ви посакува успешна експерименти. Среќен лов!