А популарен вид на кафе - Арабика

видови на кафе

Ако сте љубители на кафе како што ние тоа го сакаат, тоа е веројатно дека се добро обучен во тој пијалок alt =":)" class ="WP-SMILEY" /> Но, ние се уште сакаме да ви кажам за тоа најпопуларните форма. Воопшто во природата, постојат неколку десетина видови на широк спектар на кафе дрва, но особено за подготовка на пијалаци се користат само две - Арабика и Робуста (кафе Конго) и почести од овие видови е прв.
Арабика е ценет за незаменлива вкус и арома, која даде можност да уживаат во човештвото зимзелени Арапскиот кафе дрво (латинското име на растението - "Coffea arabika"). Таа расте во многу тропски земји во екот на 1200-200 метри над нивото на морето (некои видови растат добро и на пониски височини) и, во зависност од растот на земјата, вкусот на кафето произведено звучи различно. Арабика зрна се мазни, триаголник, малку криви површина. Повеќето од кафе произведени во Бразил, Колумбија, Етиопија, Мексико, Индија и Виетнам.
Од Арабика Робуста се со помала содржина на кофеин, а со тоа и на употребата на арабика се смета за помалку опасно за здравјето. Сепак, Робуста повеќе се користи во мешавини за подготовка на еспресо кафе машини со цел да се добие стабилна пени и намалување на трошоците на производот. Покрај тоа, постојат неколку видови на кафе (на пример, Liberica, ekstselsa et al.), Кој, поради сложеноста на обработката не се произведува во индустриско ниво.

Видео: Coffea arabica. Грижа за кафе дрва дома

Собирање и обработка на Арабика овошје

Многу интересна колекција на овошје Арабика: тие се произведени во текот на годината, и созрева секој од нив за долго време, за 6-8 месеци, а тоа излегува дека на истото дрво во исто време, постојат цвеќиња и јајниците, и зрел плод.

Затоа, во повеќето случаи, се собираат рачно во различни периоди од годината, а само некои сорти на кафе дрва може да се отстрани целата култура во исто време и со помош на машини. Понатаму, со цел да се разделиме пченица од школки, кои се користат суви или влажни процес за лекување на кафе цреши. Најчестите влажни метод: во специјална машина од семето е одвоена поголемиот дел од каша, а потоа тие се ставени во посебни резервоари за ферментација, при што остатоците од телото распаднат природно, тогаш семето се мијат и сушат.

По финалето за перење со сува кожа zeron отстранети. Таа го промовира процесот на ферментација посебна мекост на готовиот кафе. Во некои земји, процесот на обработка е малку поинаква, но обично се сведува на три чекори: перење, сушење, отстранување на суви лушпи.

Видео: Дали ви се допаѓа кафе?! И знаете што тој се крие?

содржината на кофеин во Арабика

Во зависност од локацијата на плантажа кафе, содржината на кофеин во плодот на дрвото на кафе арапско различни. На пример, во кафе дрва расте во планините, тоа е два пати помалку во однос на истиот дрва кои растат во долината. затоа, "планински" Арабика даде заврши пијалок на белите дробови тоник својства, "Dolinnaya" - возбудливо. Исто така, на кофеинот влијае на составот на почвата, на локацијата на плантажа во однос на екваторот, и други услови. Се верува дека повеќето други богати кофеин Арабика од Колумбија.

Арабика

Вкупно емитуваат околу 30 сорти на арабика. Ние ќе го именува неколку од најистакнатите:
1. Етиопија - сидамо, Harrar, Limu, Longberry Mocca. Овој тип на Арабика различни природни сладост, овошен, цитрус и чоколадо белешки.
2. Танзанија - Аруша, Кибо Chagga, модел. Таа има мека, густи и избалансиран вкус.
3. Кенија - AA Кенија, Најроби. Различни шарени овошје и цитрусни нијанси, може да има вкус на вино.
Исто така многу популарни сорти на арабика расте во Гватемала, Каста Рика, Никарагва, Ел Салвадор.

Видео: Еден од најпопуларните пијалоци во mire.Istoriya и заживување на својствата на кафе

Сепак, ако имате љубов кафе, исто како што тоа го сакаат, и треба да се запознаат со многу сорти на арабика alt =":)" class ="WP-SMILEY" /> Патем, постојат голем број на рецепти подготвени миксови Арабика, кои нудат различни брендови, како што се: "Jardin". "Tchibo". "Lavazza" et al.

Видео: Webinar "Не многу кафе"

Понекогаш, тоа е микс обезбедува особено деликатен вкус и вкус на готовиот пијалок. Исто така, благодарение на производители, ние може да се купи кафе, која е погодна за готвење во Турку или кафе машина, или опција која може да се приготвува на температура во било лесен начин за нас.
Уживајте во вашиот kofepitiya!