Скапи гурманските кафе & ldquo; рудникот Luwak & ldquo; и & ldquo; црна Слоновата & ldquo;

Процесот на производство "Kopi Luwak"

Во прилог на овие општи типови на кафе Арабика и Робуста, постојат неколку кои се произведуваат во помали индустриски обем, како што се кафе "Kopi Luwak" ("Kopi Luwak"). "Kopi Luwak" Тоа се однесува на еден од најскапите и елитата на кафе и мал дел од своето производство на мали животни Азија палма цибет (дланка цибет). Како? - Сега ние се каже, сепак, процесот може да се чини не е сосема естетски: Азија палма цибет среќни да се јаде зрел плод на дрвото кафе, но нивните дигестивниот тракт да се вари само надворешниот школка на овошје и кафе, грав е речиси целосно излезе во измет од животни.

Понатаму, овие, жал, "vykakannye" жито, преработките од стомакот ензими животни се собираат, се мие, се суши, печени - и сега - подготвени речиси најскапиот кафе во светот! Значи, еден килограм на непечени грав чини околу $ 100 и погоре, и 100 g пржени - околу 2000 рубли.

производство "Kopi Luwak" Индонезија, Јужна Индија и Филипини ("Кејп Alameda"). Се верува дека на дланка цибет во дивината се избере и да се јаде најмногу вкусна и зрел кафе овошје, сепак, обемот на производство на ова кафе е многу мал и затоа бизнисмени создадоа фарма што ги држи Азија палма цибет кафе и ги хранат овошје. Сепак, вистинските познавачи на луксузни производи не ќе потроши живеат во кафез, мали животни лишени од можноста да се избере од зрели и вкусни плодови, што значи дека квалитетот на "Kopi Luwak" сигурно страдаат. За жал, дури и такви скап производ не е дадено уште најлошите имитации - вештачки ароми се развиени кои им овозможуваат на лажни "Kopi Luwak".

Дури и поскапи колеги "Kopi Luwak" - "Црна Брегот на Слоновата"

По аналогија со "Kopi Luwak", Направи уште една елита, па дури и поскапи кафе - "Црна Брегот на Слоновата" ("Црна Брегот на Слоновата" преведе како "Црна Туск"). Во тоа време во обработка вклучени дигестивниот тракт на слон! "Црна Брегот на Слоновата" произведени во Тајланд и чини повеќе од $ 1,000 по килограм. "Црна Брегот на Слоновата" познат по својата посебна мек вкус, без својствени горчината на кафе - тоа е за да се отстрани горчлив вкус и се користи од страна на помош на слонови: се верува дека ензимите на стомакот на овие големи цицачи се раствора во кафе овошје протеини, давајќи горчина.

Процесот на производство "Црна Брегот на Слоновата" од "Kopi Luwak" се карактеризира со фактот дека слонот се дава не само плодовите од кафе, и мешавина со овошје, шеќерна трска и други производи од исхраната на слон - и се додека семето помине низ дигестивниот тракт, тие имаат време да се впие овошје и Питу вкусови, кој му дава на финалниот производ посебен вкус нијанса.
Па, сега дека знаете како да се направи најскапиот гурманските кафе во светот alt =":)" class ="WP-SMILEY" />