Alambik - најстариот на бакар светлина

Alambik - стар уред за дестилација на алкохол, ароматични масла, овошни вода. Повеќе од илјада години, оваа светлина се уште активно се користи од страна на алхемичарите, фармацевти, парфеми и дестилаторите. Денес, бакар се користи за домашна alambik виски производство, коњак, грапа, Chacha, рум, џин, Калвадос и други алкохолни пијалаци, се бара дестилација.

Принципот на работа. Секој alambik се состои од најмалку три компоненти: уште (или поточно да се нарече својата топка или сијалицата), воздухот рефлукс кондензаторот една (специјално криви цевка за испуштање на пареа) и фрижидер со две млазници за снабдување и празнење вода.

Дестилирана материјал се загрева во коцка на извори на топлина, како што гас, електрична енергија, дрво. алкохол пареа се зголеми нагоре коцка, потоа внесете го ладилникот цевка каде се кондензира во серпентина под влијание на водата што се доставува до понискиот цевка, и испушта преку горниот движат во спротивна насока од движењето на пареа.

Традиционално alambiki направи рачно, од бакар материјал апсорбира штетните материи и дава дестилат благ вкус и тркалезна форма го спречува таложењето на редок цемент во аглите.

историја alambika

Слични уреди кои се користат во антички Египет во III век п.н.е. (Можеби дури и порано), и првите пишани споменување alambikov најде во книгата на IX век арапски "На хемија на мириси и дестилација". Веројатно бакарни казани беа во Европа во VII век, таа е од Исток, а Маврите презеде технологија на старите Римјани и Грци.

Почетна alambikov цел не била поврзана со алкохолни пијалаци, бои се направени во бакарни казани, лекови и ароматични есенции. Само во уредот на XVI век "retrained" во производството на алкохол. Суровините кои се користат во буквално сите производи од грозје пулпа и завршувајќи со жито, пченка, компири.

Видео: 2. Moonshine со вашите раце од германската бакар, Дел 2

Со текот на времето, господар единица подобри со зголемување на продуктивноста и ефикасноста. Во 1831 година, измислен alambik континуирана дестилација, без кои не може да уживаат во шкотското виски, џин, англиски и многу други "благородна" видови на алкохол. Оваа единица не дестилираат суровини серии и постојано, така што процесот е неколку пати побрзо, а излезот е повеќе чисто и силен пијалок со помалку отпад.

Резултати од пребарувањето за бакар и нерѓосувачки челик, дестилат и џин на alambike: Видео

Денес може да се купи alambik капацитет од 5 до 100 литри, до големи индустриски винарии користи alambiki за илјадници литри. Посебна почит ужива производи на португалски и шпански мајстори: во овие земји познатиот светлина уште се направени 90% од рака, прислушување чекан саканиот облик и внимателно прилагодување на сите компоненти.

Предности и недостатоци на alambikov

Светлина alambik смета за оригинален подарок и корисни за домаќинствата. Овој уред е навистина неопходен за оние кои сакаат да биде разгалено домашна алкохол и сака да се постигне беспрекорен квалитет на пијалок. Овде се само некои од предностите на бакар alambikov:

• леснотија на користење и едноставност;
• alambik може да се користи насекаде: во градот стан, куќа, во природата;
• за предзагревање се уште добар и отворен оган, шпорет, и горилник, или кои било други методи;
• благодарение на естетски изглед, alambik може да послужи како декоративен елемент во дизајнот на ентериер;
• Ако апаратот опремен со дополнителна опрема (водена бања, колона) може да се дестилираат дури и дебели акции или со вкус на пијалак.

Недостатоци alambika. Цена - главниот недостаток на бакар и рачен труд евтини. Покрај тоа, уредот ќе мора да го следат - во време на полски, чисти, ја бришам специјални средства.

видови alambikov

Според методот на производство (т.е. квалитет) се следниве типови на alambikov:

• Riveted. Овие уреди се погледне "anturazhnye", но се сметаат за понизок квалитет од нивните колеги со заварени рабовите. "Лебедово врат" (на пареа-цевка) телескопкси се приклучи со ладилник без дополнителни сврзувачки елементи или завртка конец.
• Brazed. Сите елементи се затворени за да се, ризиците од протекување или грешки се исклучени. Тоа е можно да се инсталира дополнителни елементи, како што се колона.

Обликот на alambiki се од следните видови:

Видео: Moonshine бакар! Јас не очекувам таков резултат

Класика. Три основни компоненти се поврзани со возбудлив и заварување.

C колона. Во дополнителни, обично отстранлив, "лепење" меѓу коцка и шлемот да додадете ливчиња од роза, јагоди или овошје за зачинување на вотка. Пареата поминува низ колона, апсорбира етерични масла суровини, како резултат на тоа, дестилат појавува вкус и вкус варира. Тоа е овој вид alambika користи во парфем индустрија.

Португалски alambik. Во близина на класичен со една колона, само малку зголемена комората испарување, односно, и дестилат тврдина над. Може да се користи за пареа дестилација.

Арапски (alkitar). Вертикални, сите компоненти се еден на друг, и не се наоѓа во хоризонтална рамнина. Фрижидер поврзани со шлем. Компактен, удобно, убава. Покрај вотка се користи за производство на етерични масла.

Charentaise. Таа се разликува од колеги средно сад помеѓу коцка и кондензаторот рефлукс, која може да послужи како дополнителен систем за ладење или храна резервоарот. Тоа е како alambiki се користат за производство на француски коњак во истата провинција. Течноста во нив е дополнително втор дестилација и spirtopriemnika улога често се изведуваат со дабови буриња.

Исто така, постојат неколку специјализирани alambikov со посебни компоненти:

Уредот со вода печат. Специјални цевка помеѓу ѕидовите на сеуште обезбедува целосно изолирање alambika. Често се опремени со посебен дизајн на објективот дестилација подобрувач тврдина дестилат и исклучување "глава" (првиот дел дестилиран алкохол содржи естри, алдехиди и други штетни материи).

Alambik во водена бања. Дебели се користи за суровини дестилација. Alembic сместени во друг сад кој е исполнет со вода пред дестилација. Како резултат на тоа, дома-приготвува на температура пиво не е во контакт со отворен пламен, и се загрева со пареа, па тоа не држи.

Видео: дестилерија

"Viskarny". Опремени со издолжена "шлем" на мирен, така да подобро двојки исчистени. Јачина на дестилат - 60%.

Alambik исправување колона - distillative штетни фракции се реши на ѕидовите на колоната, излезот е речиси чист алкохол сила од околу 90 степени. Недостаток - изгубени мирис суровини.

операција alambikov

Пред првата употреба на сосема нов alambik мора темелно да се исчистат, тоа е доволно едноставно да prodistillirovat дел од водата. По дестилирани светлина треба да ја размонтираат и темелно исплакнете ги сите делови со раствор на лимонска киселина, серпентина е најдобро да се чистат со четка.

Ако користите alambik по долг интервал, ја извршите преку машина со смесата од брашно-вода (дел од 'ржано брашно со вода на 1/20). Продавница бакар дестилатор треба да биде во темно, суво место подалеку прашина и нечистотија.