Сорти на грозје за производство на вино

Видео: Грозје. Најдобри технички сорти за производство на вино

сорти на грозје се користат во производството на вина, наречен технички. Тие се разликуваат од трпезно грозје се состои во тоа што тие имаат мали, густи кластер и мали Бери. Најдобри технички сорти, заеднички во целиот свет, одгледување на грозје, се :. Количество, Ризлинг, Шардоне, Каберне Совињон, Мускат бела, Saperavi, Траминер, Ркацители и др Тие ќе ви овозможи да се добие пенливо вино материјали, високо-квалитетни црвени и бели трпезарија соби, како и десерт и силни вина. Количество. Француска сорта beloyagodny на националната селекција. Одделение за рано зрее период просечната, жетвата е отстранет во првата половина на септември. Грмушки на раст медиум, изобилува плодни, родот 80-120 кг / ха. Одделение активно акумулира шеќер. Одгледувањето бара различни третмани со пестициди, т. К. отпорни на штетници и болести.

Тоа се користи за да се направи шампањ, трпезни вина и сокови. Висок квалитет на трпезно вино, убава слама златна боја со зеленкасти тонови, добар мирис на цвет бои, доволно хармоничен мека. Во топла и сува години во виното се појавува типични за сортата мала горчина. Во Кубањ произведуваат вина "Алиготе Anapa", "Алиготе Gelendzhik", "Алиготе Novokubanskoe". Каберне Совињон. Францускиот технички различни chernoyagodny на националната селекција. Средината на крајот на зреење период. Силата на просекот на раст на Буш. Приносите на 60-100 кг / ха. На сортата е релативно отпорни на мразови, филоксерата и botrytis. На излез од кантарион од Каберне Совињон висока. Uncolored сок од јагоди, затоа подготовката на црвени вина ферментација се врши на пулпа. Како резултат на црвено вино се карактеризира хармоничен вкус, полнота, се отпорни на домот, интензивна боја. Букет и вкус на вино има специфична функција - мирисот на nightshade или во Мароко (кожа). Овој куп на силни чувства во младото вино. Кога зрели сорти букет варира и облагородени. Заслужи успехот ужива вино "Каберне Myskhako", "Taman каберне", "Јужен ноќ", "црни очи".

Мускат Отонел. Француски вино и јадење beloyagodnyn различни националната селекција. Ран среден зреење (рано за свежа потрошувачка, ран среден готвење вино). Чувствителни на пролетта мразови, и поради тоа бара засолниште за зима. Отпорни на габични заболувања се ослободени. Страда пролевање на цвеќе.

На сортата е атрактивна Мускат вкус, ниска киселост на сок и заоблениот текстура на бобинки. Грозјето се препорачува за употреба во производство на сокови. Од интерес за производство на полу-суви и полуслатки вина како една компонента во комбинација со сорти Количество, Ризлинг, Траминер и Rkacitelli. Со учество на Мускат Отонел Gelendzhik готвење вино "Мускат килибар."

Траминер розова. Австриската различни вина од средна доцна зрее со нанос-розова бобинки. На сортата е релативно ладно отпорни. Градинарски сака долго. Тешко оштетен лист ролери и пајакот грини, релативно отпорен на мувла и botrytis. Приносите од 60 t / ha.

На Траминер розова подготовка на квалитетни пенливо вино материјали, различни од трпезно вино "Траминер Taman" и оригинален десерт вино со мирис на рози.

Shardons. Францускиот beloyagodny одделение средината зрее. Дома е главната вино зона различни шампањ. За да ги сортирате треба да се применуваат формирање продавница просечна моќ. Мраз отпор се зголемува, на габични заболувања е нестабилен во влажни години погодени botrytis. Принос оценка е обично умерена, поради малата големина на кластерот и го прави 60-70 кг / ха.

А карактеристика на сортата е умерена акумулација на шеќери со бавно намалување на киселоста. Шардоне произведуваат високо-квалитетни прибор за јадење и пенливо вино акции.

Saperavi. Разновидноста на кавкаски потекло, се шири во грузиски, ерменски, Ставропол крај. Кон крајот на зреење. Куп средни, мали Бери, црна, сочно црвено сок. Винова лоза на оваа сорта е жилав, расте и во која било земја. Буш силна, бара кратки градинарски. Saperavi добиени од темна боја полна, ароматични вина, често со grubinkoy, според тоа, бара долго стареење.

Ризлинг. Рајна одгледува винова лоза на Рајна и во Алзас. На сортата е доцна зрее. Еден куп на мали, густи. Бери мали, кружни, зеленкаста, сочни. На растение расте и во светло на почвата. Лесно да се толерира доцна мразови. Умерен пораст, кастри Буш долго. Обележана со силна чувствителност на сорти на мувла и штетници. Приносите на до 100 kg / ha. Ризлинг подготви бела трпезни вина со висок квалитет. На Кубан е гроздобер вино Abrau Ризлинг Ризлинг Myskhako, Anapa Ризлинг Ризлинг Sioux Pseh, Ризлинг Sauk Дере.

Видео: вино од грозје. дел 1

Ркацители. Оваа Грузија сорта е широко распространета во сите области на Советскиот Сојуз на виното. Ркацители е различен од сите други видови на исправено стебла од темно кафеава боја, за кои понекогаш се нарекуваат "топола". Буш цврсто одлучен, висок принос. Отпорни на филоксера, затоа што може да се одгледува на своите корени во областа погодена филоксера. Грозјето отпорни на гниење, добра отпорност на продолжено изложување на грмушка, може да се чуваат за долго време. Ркацители се користи за подготовка на висок квалитет на бела маса и зајакнати вина, како што се "Taman Ркацители", "Кубањ силна", "Мадера Кубањ".

Во последниве години, советски и странски одгледувачи имаат направено многу работа на создавање на нови сорти на грозје кои се отпорни на штетници и болести. Овие сорти произведуваат жетвата 120-150 кг / ха се одгледуваат со 1-2 sprinkles или без нив, многу не се кријат, тоа е. Да. Дали мраз.

Станува се повеќе заеднички во регионот Краснодар варијанти научници Новочеркаск Одеса, Ереван, Јалта, Краснодар: Saperavi север, цвет, ентузијазам, истрајност, Agate Дон Sukholimansky бела, гранат, Мизар, Днестар розова, Burmunk, Првороден и подароци Magaracha Антеј Magarachsky, Magaracha рубин et al.

Во специјализирани фарми на работ на производство помине сорти вино тест Молдова научници Albde Ialoveni, Negru де Ialoveni, Viorica, Doina, Onitskanskny бела Kodrinsky, Suruchensky Бела et al.

Стенд добар квалитет трпезни вина направени од сорти на унгарскиот Бјанка Gecheysky мирисна (Gechei zamotosh) и Lakhedsky мед (Lakhedi mezesh).

Од сите погоре сорти повеќето широко се користи сега имаме сорти, карактеристиките на кој даваме.

Сорти на почетокот на созревање период.

Gechei zamotosh. Тоа созрева во втората декада на август. Принос на 120 kg / ha. Просечната тежина на гроздовете на 180-250 Бери Вајт, вкус Мускат. Таа е отпорна на мраз, мувла, пајакот разгореа филоксера. Во некои години, оштетени од botrytis. Силата на раст на грмушки просек. Vine зрее добро и бара краток градинарски. Мраз отпор под висок Taman.

На сортата е погодна за подготовка лесни Мускат вина со висок квалитет и сок за детска исхрана.

Lakhedi mezesh. Култура созрева но втората декада на август. Приносот е 200 kg / ha. Просечната тежина на зрели култура куп 450 може да се откажам од грмушките околу 1 месец, без губење на презентацијата. Бери бела боја со примеси на мед, ароматични. На сортата е отпорен на истиот штетници и болести, како Gechei zamotosh. Тоа е високо отпорна на мраз и мраз. За сорти карактеризира со голема сила за раст на грмушки.

Се препорачува за подготовка на висок квалитет на трпезни вина и храна за бебиња сокови.

Magaracha подарок. различни вина од почетокот средни зреење (почетокот на септември). Продуктивноста на 120-160 кг / ха. Куп медиум, густи. Бобинки бело, со overripening вртење розова. Вкусот е пријатен, без сортен вкус. На сортата е отпорен на мувла и филоксера. Просечниот раст на грмушки и силна. Одделение карактеризира со зголемена отпорност на мраз (намалување на температурата до -26 ° C не е критична). Насади на оваа сорта во заштитните зони лозарски може да се одгледува на високо shtambe без покрив над главата за зима - тоа обезбедува принос од 90-100 кг / ха и ги намалува трошоците на работна сила.

Жетвата треба да се користи за подготовка на трпезни вина и сокови.

Одделение просечниот период на созревање.

Бјанка. Унгарскиот одделение beloyagodny (11 декада на септември). Таа има добра содржина на шеќер. Приносите на до 100 kg / ha, тежината на групи од 180-200 g

Бјанка - една од најпознатите мраз - и ладно отпорни сорти. Не е засегната од габични заболувања, филоксера, пајакот грини. Грозјето може да се чуваат за долго време во грмушка, а не uvalivayas и пристаништа од многу потсетува на Ркацители.

Се користат во различни подготовка на маса бели вина, како и диететски сок.

Калинка. Различни избор на Северо-кавкаски зонски Институт за истражување на градинарството и лозарството. Bunch со средна големина, достигнувајќи 200 g темно сина плодови со дебел сприхав слој. Одделение има зголемена отпорност на botrytis. Буш просек, кроење винова лоза просек.

Се користи за подготовка на маса и десертни вина. Институтот, кој изведена сорта, 200 letpyu нашиот град се подготвува за фино вино kagornogo како "јубилеј на Краснодар", која има добро заслужена награда - златен медал на Меѓународниот вински натпревар во Братислава (1989).

Viorica. Оригиналниот одделение Молдавија селекција. Созрева 10-16 септември. Бери бела до тен, со средна големина, со светла Мускат вкус. Куп просек достигнува 260, на сортата е отпорен на габични заболувања, цврстина и отпорност на мраз се високи, безбедноста хибернира кухи на -26,5 ° C целосно. Viorica не може да ги покрие за зима. Грмушки енергични, принос од 130-160 кг / ха. Тоа може да се одгледува во сопствените вкоренети култура.

Viorica може да бидат подготвени од различни вина. Тоа е подеднакво привлечна во кантините, полу-суви, полу-слатка и десертни вина, како и сокови, особено за децата ...

Одделение среден доцниот период на созревање.

Првороден Magarach. различни селекција PY Golodrigi. Грозје куп има средна, бели, овални Бери. Ладно отпорни сорти на ниво Ркацители, отпорни на габични заболувања и филоксера. Тоа се одгледува во сопствените вкоренети култура. Растот на тешки грмушки градинарски во просек 4-6 пупки.

Се користи за да се направи бела маса, и во Крим - десертни вина. Трпезно вино има боја на светлина килибар, добро развиени букет чиста, мека, хармоничен вкус со зачинета свежина.

Руби Magarach. Вино сортата институтот "Magarach". Куп медиум, црна Бери, сочни со nightshade тонови на непцата. Мраз отпор е повисока од просекот, е релативно отпорни на botrytis. Силата на раст на грмушки просек. Тоа се користи за да се направи со висок квалитет интензивно обоени, екстрактивни трпезни вина и вина kagornogo тип. На меѓународниот натпревар на вина во Mikulov (Чехословачка) во 1988 година, виното "Руби Magarach" беше награден со златен медал.