Винарија чили

Видео: Вината на Чиле организација Видео

Познатиот Чиле Централниот долина (Central Valley), според експертите, има најголем потенцијал во светот за производство на вино развој.
Оваа област е без филоксера, во периодот помеѓу ноември и март речиси и да нема дожд.

Видео: Железо & Вино - Flightless птица, американски уста (во живо во Чиле HQ)

А комбинацијата на топли денови и ноќи кул овозможува грозјето да зрее полека до посакуваната состојба.
Но, тука е парадокс - иако условите за одгледување на грозје во Централниот долина е речиси совршен, производството на квалитетни вина беше организирана тука е многу тешко и многу долго.

Во 70-80 години на дваесеттиот век, владата на Чиле има направено серија на грешки, како резултат на која на пазарот е преплавен уморни силно оксидира вино.
Потоа, благодарение на појавата на романтика како Мигел Торес (Miguel Torres), почна период на инвестирање.

Но, овие инвестиции не се реши проблемот - тоа беше во тоа време се шири лажни тврдења дека добро вино е направен само во скапи врвни фабрики, продавници, сончевите.
Пари се потрошени, старата Rauli - барели од буково дрво - беа запалени, од нерѓосувачки челик ја замени на цемент.

Но, тоа беше само би требало цветни на Чилеански вино.
Просечниот квалитет на вината е значително подобрена - но само во споредба со многу ниска, што беше порано. Чилеански вино индустрија, повторно беше во ќор-сокак.

И, само неколку години подоцна винари почна да се дојде до разбирање на едноставната вистина - тајната на производство на квалитетни вина лежи во подобрување на квалитетот на грозјето пристигнувањето на винарски визби.
Од време на лозовите насади во изминатите децении или се практично напуштени, или неколку пати биле подложени на трансплантација, сузбивање и повторно трансплантација.

Сето ова на крајот резултираше со неуредно "каша" мешани насади винова лоза на грозје на различни сорти.
Но, некако ненадејно се појави лозари и лозја идеја планирање концепт, изградба на потребните засолништа и создавање на систем за наводнување.

На крајот од редот беше наметната во лозјата. Но, сепак, дури и со добра жетва лозите се добива доволно ниска.
Во исто време, Чиле винарите, дојде под одредено влијание на француски јазик, активно експериментирање, не се плаши да преземе ризици.

Како резултат на тоа, ние сме остварување значаен успех, со што нивната вина во категоријата класика. Во тие денови, на ѕидовите на секоја винарија беа испратени инструкции, во која се наведува дека "... Тајната на успехот лежи во долгорочна изложеност на кожата, ферментирано со квасец и отсуство на било филтрирање".