Диететски карактеристики на сок од грозје и вино

Видео: Сникерс во Грузија - churchkhela - добро. oochen вкусни!

Плодови се богати со шеќери и грозје е особено лесно сварлива и целосно од страна на телото - гликоза и фруктоза. Само на содржината на еден килограм шеќер калории сок од грозје се проценува помеѓу 500-1300 калории. Гликоза и фруктоза се содржани во грозјето во речиси еднакви количини, околу 49%. На остатокот од шеќери претставен сахароза. Вината исто така, имаат шеќери - гликоза и фруктоза. Во суви вина нив малку - до 0,3%, во полу-сува - до 3%, semisweet - до 8%, слатка - до 20%, во алкохол - 35%. Во согласност со овој и нивните калорична различни.

Грозје шеќер зголемува метаболизмот, го подобрува црниот дроб, ги шири крвните садови и ја промовира подобра исхрана на срцевиот мускул.

Видео: Сокот од грозје Изабела

Во прилог на шеќер во грозјето содржат киселина. Без нив, грозјето ќе биде слатка, но без вкус. Во зависност од сортата, степенот на зрелост и местото на раст се определува 5-13 g / dm3 различни киселини. Оваа винска, јаболкова, лимонска, оксална, и Ал.

Односот помеѓу шеќери и киселини во голема мера влијае на вкусот на грозјето, а потоа и вино. Недоволна киселост прави вкус на вино рамен и празна, се зголеми - што доведе до остар и груб вкус. Киселоста на вино е речиси иста како онаа на гастричниот сок. Тоа е зошто тоа помага варењето на храната, особено на варењето на протеините.

Богат и разновиден минерални составот на вино: 24 микроелемент, вклучувајќи ги и манган, цинк, рубидиум, флуоро, ванадиум, јод, титаниум, кобалт и други. Особено многу минерали во вината добиени по пат на ферментација на пулпа: .. Kakhetian, црвена, кантини, тип Мадеира, итн Над сè, тие се богати со калиум и фосфор, чија улога во нервните процеси во метаболизмот на минералите во организмот е висока.

Сите вина имаат глицерин. Таа е формирана за време на ферментацијата на кантарион, и кај луѓето е вклучена во составот на масти.

Виното има полисахариди пектин, кој помага да се ослободиме од вонземјанин, особено, на радиоактивни елементи. Црвени вина, кои имаат во својот состав многу рубидиум, придонесе за отстранување на радиоактивен цезиум - поради нивниот хемиски афинитет, а со тоа и конкуренцијата.

Champagne заситен со јаглерод диоксид. Тоа го стимулира респираторниот центар и ја поттикнува циркулацијата, го подобрува мозочните крвни садови.

Диететски својства на виното предизвикани од присуството во неа на витамини. Особено многу витамин Ц, кој го промовира силата и еластичноста на крвните садови, го прикажува телото од вишокот на холестерол, го зајакнува срцевиот мускул. French pharmacologists произведени од грозје суровини медицина "Endotelon", кој се користи во третманот на миокарден инфаркт. Козметички производи (креми, желеа, масти), подготвен од богатите вино фенолни соединенија отпад (пулпа, чешли, семе), заштита на кожата од стареење.

Богатството на вино, а не само во оние соединенија кои одат во неа од грозје, но исто така и во оние кои се изолирани од ферментацијата на квасните клетки. Оваа азотни соединенија, вклучувајќи ги и амино киселини и масти како супстанции - липиди. et al. Во вина супстанции како mionozit доволно за да ги задоволат човековите потреби.

Значи - богат сет на корисни материи - етерични масла, алдехиди, ацетали. Но постои уште една - етанол. Во суви вина неговата содржина е околу 9-14,5% во слатка и силна -. 20%. Алкохол - природен производ на метаболизмот. крв и телесни ткива (нормално, целосно трезен тело) тоа од 30 до 60 mg / dm.

Штетните ефекти на алкохол се често доста погрешно му се припишува на сите пијалоци кои содржат алкохол, вклучувајќи грозје vinu- Целта е да им помогне на секој човек да се испита себеси, со тоа што сите треба да знаат линија над која исчезнат сите скапоцени дарови на пијалок - и инспирација радост, излив на енергија и сила, за да може да остане на линија над која виното, навреди инконтиненција, престанува да биде добар пријател.