Историја и шампањ технологијата на производство Derbent

1 Историјата на развојот на винарска визба во Derbent

Основана во доцниот 19-ти век, компанијата за производство и пуштање на шампањ се нарекува Derbent фабрика на пенливи вина. Историја на фабриката претстави постепено развој. На почетокот на start-up фабрика е ангажирана во собирање и обработка на винско грозје за производство на вино во компаниите Ленинград и Москва. Во 1972 година, фабриката Derbent почна да произведува своја колекција на пристаниште на типичниот клима на сорти Дагестан.

2 технологија на производство шампањ Derbent

По истражување на класичен рецепт и технологијата на производство на странските производители на шампањ Дагестан винарите почна со свој технологија за да создаде линија на пенливи вина, под следниве чекори:

1. Рачната берба, преработка и притискање на грозје за производство на кантарион.
2. Декантација на ширата и да почне процесот на ферментација.
3. На филтрација и грозје комбинација за да се даваат специфичен вкус.
4. Испраќање на следните champagnization пијалок.
5. Почетна вториот процес на ферментација во металната резервоарот со помош на силна притисок (akratoforah) претставува сложен систем на врзани садови со постојана контрола на температурата за формирање на цветни букет и вкус. А со тоа целосно да се почитува класичната технологија Шарма се користи за производство на светот шампањ брендови.
6. Стареење шампањ akratoforah во рок од шест месеци.
7. Филтрација и стабилизација шампањ користење на ниски температури.
8. Полнење, полнење и corking шампањ.
9. Складирање во подрумите, со цел да се брани на шампањ подготвени.

4 Derbent Пинк semisweet

Пенливо вино, помеша основа на комбинација на црвена и светла грозје. Пијте длабока розова боја со доминација во вкусот на курва црвени сорти. Тврдина е 11,5-12,5%. Достапни во неколку варијанти на регистрација, вклучувајќи издавање на серија на сувенири.

Црвениот пенливи шампањ, направени од сорти како Пино, Мерло и Каберне уникатен. Производот е длабока црвена со уникатен букет од цреша јами и нежен вкус на тенки се изгради. Треба да се напомене perlyazh совршен производ за долго време. Сила од помалку од 12%.

5 Услови за користење шампањ и закуски опции

Со пиење шампањ од Руската Дагестан производителот мора да ги земе предвид општите правила на културата пие шампањ. Овој производ е потребно пред всушност unsealing лади во фрижидер во строго хоризонтална или вертикална позиција. Таа мора да се запомни дека ладењето мора да се врши на температура пониска од + 5 ° C Премногу ниска температура може да доведе до формирање на мраз на ѕидовите од шише, која е многу штетна за квалитетот и вкусот на пенливо вино.

6 Коктели врз основа на шампањ

И покрај фактот дека на пенливо вино е единствен автономни производи, постојат многу рецепти за коктели со шампањ.

Кралската коктел:

1. Руската шампањ semidry (120 ml).
2. Лимон сок исцеден (40 mL).
3. Разјаснети сок од јаболко (40 ml).

Состојките се вклучени во рецепт, нежно се меша во чаша мартини, долниот дел е првично поставен рафиниран. Кант стакло гарнитури со парче лимон и пијат мали голтки. Погодно за забави и семејни прослави.

7 грозје вкус со падините Derbend

Избор шампањ за прослава, на свадба или романтична љубовна изјава е вреди да се одблизу на собирање на Derbent фабриката, која е еден од водечките производители на руски шампањ. листа на вино презентирани од страна на присуство на различни вкусови и букет на производи кои го положиле строги контрола на квалитетот.

Грозје, расте на падините на Derbent, апсорбира сите наклонетост на јужно ветрови и топло сонце, даваат специфична боја пенливо вино и отворен букет вкус најдобрите грозје. Прифатлива цена на производот, заедно со уникатните квалитети на мешавина во производството на овозможувајќи им на корисниците целосно да уживаат во шампањ произведени од страна на најдобрите на традицијата и технологија.