Доброто готвење дома

Денес е тешко да се изненади гостите со некои ретки и скапи алкохолни пијалоци. Но, ако еден ден ќе ја поднесете вашата на масата на традиционалните јапонски доброто, тогаш верувам во зборот, ќе произведе вистинска сензација.

Готви дома заради национално Јапонски пијалок е лесно. Сепак, активноста е потребно време и трпение. Ако можете брзо да се запали некоја нова идеја, а потоа само толку брзо ќе се излади, а потоа можеби и не треба да се преземат за подготовка на себе.

Ако сте пациент ќе одат по целиот пат од почеток до крај, ќе добиете единствен оригинален пијалок на Јапонија. Потоа можете да го готви повторно и повторно.

доброто рецепт

За да се подготви доброто на куќа, треба доследно да минуваат низ три фази:

• направи квас кома-Коџи;
• произведени квас велосипеди;
• да се добие конечниот пијалок.

За да се добие висок квалитет на алкохолни пијалоци ќе треба некои посебни состојки. Тие може да се купи во продавниците кои се специјализирани во јапонски стоки, или цел онлајн.

Ајде сега да се разгледа во детали секој чекор на подготовка поединечно себе.

Како да се подготват квас кома-Хонгџи?

За неговата подготовка, ќе ви треба овие состојки:

• полиран долго зрно ориз - 750 грама;
• Специјални квасец Коџи - 1 лажиче.

Прво на сите, ние треба да работат со ориз. За да се добие овој кома-Koji трева мора да биде соодветно да се измијат. Стави ја во тава, се прелива со вода и се меша темелно. Исцеди. Овие активности треба да се направи 8-10 пати. Тоа треба да престане само кога водата во садот ќе бидат кристално јасни. Само во овој случај да се добие вистинска волја.

Потоа внимателно изми ориз треба да се натопени за 90 минути. По ова, користете сито или сито, се исцеди течноста и ја напушти нашата житни 40-50 минути. Оваа е да се осигура дека сите на стакло на вода. Нашите квасец треба да бидат подготвени од коска сува суровина.

По ова време, се прелива ориз во пароброд или multivarku. Ова е многу важно, бидејќи тоа е неопходно да се готви за двојка. По зрна стане проѕирен, ние може да се заврши готвење.

Кога нашите суровини се олади до 35 степени за да го префрлат во чист сад и се прелива назад на Коџи квасец. Обидете се да ги дистрибуираат рамномерно. Наситен со вода сегментот на cheesecloth, го присилува, се свитка во повеќе слоеви и го стави на стартер. Ова ќе ги штити ориз од сушење.

Ферментација продолжува 35-40 часа. Погодно за доброто квасец ќе имаат посебен вкус на сирење и бело или жолто-кафеава боја. Некои, исто така се нарекува кома-Коџи - ориз слад.

Како да се готви стартер мото?

За неговата подготовка, ќе ви треба овие состојки:

• чиста вода - 280-290 ml;
• Параболоид ориз - 190 грама;
• Komi-Коџи - 75 грама;
• пекар zhrozhzhi - 5 грама.

Темелно се меша сите погоре состојки во стерилизирани стаклена тегла. Затворете го капакот. Уште еднаш, како да се ослободи и прати дофат во фрижидер.

Времетраењето на оваа фаза на производството на доброто е 9-10 дена. Изглед и конзистентноста на квасецот на Мото потсетува супа. Секој ден треба да се отвори фрижидерот, да ги преземе тегла и протресете добро.

Тоа е многу важно да ги спроведе сите процеси во стерилизирани контејнери и канти. Инаку, ние не само што ќе успее да се подготви себе висок квалитет, но ние дури и може да се добие во болница со труење.

Како да се направи многу доброто?

За подготовка на доброто, ќе треба овие состојки:

• Parboiled бел ориз - 2 кг 250 грама;
• чиста вода - 3 литри 850 ml;
• Сите се здобија со мотор;
• Komi-Kozo - 700 грама.

По приемот на Komi-Коџи, и мото, тоа е време да се движи кон главните. Прво што треба во правилен ред и пропорции да се меша сите состојки. Овој процес трае четири дена.

Исто така ќе треба стерилен сад волумен од 12-13 литри.

На првиот ден го стави сите собрани квас велосипеди, 400 грама ориз, 160 грама од кома-Хонгџи и 500 мл вода. Затворете го капакот и го стави нашиот сад на ладно место. Соодветна температура е 12-15 степени. По 16 часа, во иднина мешавина на доброто прочистен стапче.

На вториот ден не додадете нешто на резервоарот. Тоа треба да биде само нежно да се меша содржината.

На третиот ден ние додадете на нашите идни доброто на 800 грама ориз, 250 грама од кома-Хонгџи и 1200 ml вода. Затворете го капакот на резервоарот, и по 9-10 часа на мешање. После тоа, се промешува доброто иднина треба на секои 3-4 часа.

На четвртиот ден, ние се вчита во садот останатите состојки. Мешање се врши само како и на третиот ден.

Во следните неколку дена треба да бидат означени со активен ферментација на себе. Нашиот капацитет е исполнет со снегулки бела пена. Постепено, сепак, активноста на квасец се додава полека да згаснат.

По alcoholmeters покажуваат 19 степени тврдина заради нас е речиси готов. Вие треба правилно да го филтрира. Идеално, вие треба да се здипли во неколку слоеви на свила сегментот. Газа не е погоден за оваа намена.

Потоа ставете доброто во голем сад, се загрева до 55 степени и држете simmered за 5-6 минути. тогаш може да се прелива доброто шишиња. Нашиот рецепт е завршен.

Чувајте го ова на јапонската пијалок на ладно место. Но, откако ќе го отвори шише мора да се чува во фрижидер.