Зелен чај: правилата на заварување

Фразата "зелен чај" е силно поврзана со здрав начин на живот. Придобивките од овој пијалок е безусловна и време-тестирани. Тоа содржи околу стотици различни хранливи материи. Еден од нив - полифенол - има анти-воспалителни, антибактериски ефект, го запира растот на клетките на ракот. Оние кои секојдневно консумираат овој чај, да се заштитат од разни болести и зајакнување на имунолошкиот систем. Сепак, сите користење на овој прекрасен пијалок може да се прикаже само ако знаеш како да пијалак зелен чај.

Како да се добие зелен чај?

Многу луѓе мислат дека ова е некој вид на посебен. Како што се "Изабела" грозје и "дами прсти". Всушност, и зелениот и црниот чај се подготвува со истиот грмушка. Разликата меѓу нив се огледува во фактот дека за да се добие црн чај лисја се подложени на процесот на ферментација. 

Ферментација - обработка на листовите, која се јавува кога неговата оксидација бактерии со истовремено сушење.

Во оваа преработка, се разбира, дека листот губи одредена граница на корисни материи (сепак, станува поинтензивна вкус и арома). Зелениот чај не е изложена на процесот на ферментација (или подложен на многу краток период на време). Тоа е причината зошто тој го задржува целосна корист на природата. На пример: зелен чај содржи 10 пати повеќе витамин Ц отколку црна. И ние треба да се разбере како да пијалак зелен чај за да не се изгуби овие својства.

основни принципи

Постојат некои основни правила кои треба да се следи во подготовка на зелен чај:

1. Јадења, во кој треба да се подготви пијалок, треба да биде топло. За таа цел, пред да се стави сува чај лисја, исплакнете со вода што врие. Ладна чај создателот зема топлина вода врз мене, па не може да се пијалак чај целосно.
2. Вие не може да се прелива зелен чај со врела вода. максималната можна температура на водата - 85 степени. Препорачаната температура обично е наведено на пакувањето и чај е во опсег од 60 до 85 степени. Ако користите топла вода, пијалок ќе се здобијат со непријатно, горчлив вкус и ќе ја изгуби некои корисни својства.
3. заварување време зелениот чај е многу помалку отколку црна. Обично тоа не е повеќе од 1 минута за прв заварување. Ако подготовка веќе лист ќе им даде голема сума на танини во вода. Со секоја наредна заварување малку може да го зголеми времето на инфузија на пијалок, но не повеќе од 4 минути.
4. Вие не може да го пиеш ова чај во ладно! И покрај фактот дека во топлината на жеден неговата ostuzhennym, овој пијалок ќе го направи не е добро. Нема да има витамини или антиоксиданси и есенцијални масла.

Вода за подготовка

Со цел да се подготви здрав пијалак, користете и вода. Еден што тече од чешмата, не треба да се користи без филтри. препорачана употреба мека, прочистена вода, на пример, или артески пролет. Ако ова не е можно, тоа е можно да се омекне вода од чешма поедноставен начин. Да го направите ова, ќе треба да ја напишете во шише и испратете го во замрзнувач. Чекај, додека на ѕидовите на шишето е формирана дебелина мраз слој од 1,5-2 см. Unfrozen одвод на вода. Мраз затоплување: резултатот е топи вода треба да се прочисти со метални соли и други несакани загадувачи.

Вари вода на температура од приближно се потребни 95 степени. Тоа е многу погодно да се користи специјални електрични kettles, во кој можете да го поставите температурата на исклучување. Во конвенционалната котел може да бидат водени од страна на воздушни меури, веднаш штом ќе почнат да се формираат на дното, тоа е време за да го исклучите греењето. Ако претпоставиме силна вода што врие, таа ќе го изгуби кислород содржани во нив.

Избор котел

Избор на правото за садови е важно, ако сакате да дознаете како да пијалак чај. Тоа е најдобро да се користи глина: таа ја задржува топлината добро, тоа не испуштаат штетни материи, и ви овозможува да "дишат" чај. На второ место е стакло и порцелан, листовите, но тоа е брзо да стане ладно.

Употреба на пластични или метални прибор за заварување се забранува: пластични соопштенија за токсични супстанции кога се загрева, и метал дава чај непријатен вкус.

Идеален ќе олицетворение глина Чајникот цедилка за сува состојба. Тоа е многу погодно: по подготовка цедилка е отстранет, и во готовиот пијалок не се плови. Да се ​​ре-заварување цедилка назад во место. Исто така постои и една чаша со цедилка, што е погодно да се подготви чај за едно лице. Овие чаши имаат свои капак.

Колку пати пијалак?

Ние сите знаеме дека, за разлика од црн чај, зелен може да се приготвува на температура неколку пати. Колку точно - тоа зависи од одредена сорта. Идеален за повеќе чај infuser - голем лист. Соодветен е за повеќе заварување посебни сорти, кои се hyping листовите во текот на заварување. На пример, во облик на зелен чај, капка во котел за варење, како цвет.

Во просек, се посипува врела вода зелениот чај може да биде 3-5 пати. пијалаци познавачите тврдат дека повеќето вкусни - вториот заварување, и тоа може да се чувствуваат во целост на повеќе вкус.

Но, прво на водата е препорачливо да се празни - во најмала рака, како што е наведено во чајна церемонија Кинески кунг фу Ча.

заварување процес

Значи, како за производство на зелен чај? Ајде да одиме преку главни чекори:

• Топлина подготвени вода до 95 степени, да се измијат ја чајник.
• Истурете во zavarnik чај лист стапка од 1 лажиче во 1 чаша вода.
• Ostuzhennoy до потребната температура на водата се прелива лисја. Веднаш се исцеди првиот пијалак.
• Истурете вода повторно лисја. Затворете го капакот и оставете го да отстои за период не подолг од 1 минута (или според упатствата на пакувањето).
• Истурете готовиот пијалок во чаши и уживајте во вкусот и употреба!
• повторно да додадете вода листови ако е потребно (запомнете дека треба да имаат време да пијат зелен чај, а тоа е топло).

Јасно да се види чекорите на заварување може да биде во видеото.

Како да се пие?

Се разбира, зелениот чај е многу корисно, но сите треба да биде мерка. Не треба да користите повеќе од 6 чаши дневно: Тоа е полн со зголемување на притисок, главоболка, вртоглавица. Впрочем, овој пијалок содржи кофеин, кој тонизира телото. Покрај тоа, големи количини е способен за постигнување стрес на црниот дроб.

Зелениот чај може да се пие со шеќер, мед, лимон. Сепак, на исток преферираат да пијат во чиста форма.

Лежерно традиционалните чај церемонии ќе ви овозможи да уживаат во Исклучителна вкус на зелен чај и усогласување на телото и душата. Во својата чиста форма или со адитиви, тоа е еднакво корисно, особено за оние кои знаат како да се направи чај!