Како да се подготви лигњи прстени во тесто

Видео: Рецепт: лигњи во тесто. Најмногу вкусна закуска за пиво

Добар ден, драги гурмани Рум дневник. Денес ние ќе зборуваме за тоа како да се готви калмари - деликатес, кој е совршен за ладно пиво и други алкохолни / безалкохолни пијалоци. Се разбира, ова не е најбрз и најевтин ужинка, но тоа е достоен за тоа.

Да почнеме со изборот на лигњи. Обично тие се продаваат замрзнати, а тоа е подобро да се избере оние кои не се одмрзнати (труп мора лесно да се одделени една од друга). Ако изборот помеѓу бела tubami чисти и нечисти лигњи, од бела до пурпурна нијанси, тоа е подобро да се даде предност на вториот: тие се меки, сочни и вкусни. Откако ќе се направи купување, може да почне да се топи мразот. Не користете топла вода за оваа намена, тоа е најдобро да се топи мразот во ладна или млака вода. Последниот пат кога варен лигњи прстени во тесто, јас одмрзнување замрзната право во пакетот.

• 3 средни труп лигњи;
• 2 јајца;
• брашно;
• неколку лажици сончогледово масло;
• 2 лукчиња;
• Сол, црн пипер, зачини.

По одмрзнувањето, фрлив труп во врела вода за само една минута (не) и малку ладно. Понатаму чистење: чистење на лигњи внатре (хитин плоча и извади утробата) и надвор (снимање филм, што може да се даде на горчина). Следно, се сече на лигњи прстени (во екстремни случаи - ленти) и трае во текот на тесто.

Видео: лигњи прстени во тесто лигњи помфрит / Фрид Calamari рецепт

Да се ​​готви пржени лигњи во тесто, треба да експериментирате со бројот на состојки. Зедов две јајца во близина лажици трпезаријата на сончогледово масло, неколку лажици брашно, две чешниња лук. Лук се пренесува преку chesnokodavku, размахване останатите компоненти во хомогена маса. Ако ви се премногу дебели, да додадете вода на собна температура, ако течноста - малку брашно.

Видео: лигњи прстени во тесто

Загрејте доволно голема количина на масло во тава (идеално, се разбира, длабоко СРЈ, но ако тоа не е ...), натопи прстени во тесто и се шири на тава. Во првата група тесто тој не се чуваат, па следниот додадов малку повеќе брашно. Фрај се залага за една минута или две, штом тесто лесно темен, од една страна, се превртуваат.

На прв поглед ми се прашувале како да се готви калмари nezhirnymi- за мене, јас е пронајден на следниве опција: готви над средна-висока топлина, ringlets шири на хартија крпи (како и нивните врвот promakivat).

Послужете може да биде топла и holodnymi- прстени често се служи со било сос. Претпочитам smetanno- или мајонез и лук, може да се купи готови тартар сос или whatever. Вие исто така може да се посипете лигњи со сок од лимон.

Видео: Замрзнат лигњи прстени во тесто

Јас готви ова јадење неколку пати, секој пат тоа испадна поинаку, но сепак вкусна. Многу рецепти, со текот на времето, може да најдете на совршена комбинација за себе. Постојат многу опции за тоа како да се готви калмари, вклучувајќи рифови да се направи од нив, СРЈ целата длабоко пржени, zafarshirovat итн Патем, тоа беше мојот прв рецепт лично да се слика. Жал ми е за квалитет, а вториот мораше да земе слика од друг извор (со готови лигњи очигледно почна да се тресат рацете =)). Добие добар камера ќе пука почесто.