Грозје складирање

квалитетот на чување на грозјето зависи од времето на бербата технологија. Трпезното грозје треба да се чистат во полна зрелост, тоа е, кога ќе престане да значително зголемување на шеќерот во бобинки и намалување на киселоста. Надворешните знаци на зрелост е карактеристична боја за одредена класа и кафеава боја на семето. Неподготвен грозје не можат да се соберат, како што не се здобијат со доволно количество на шеќер и нејзиниот квалитет е на ниско ниво. Ниту, пак, може да се дозволи overripening бобинки. Ова ја намалува нивната стабилност за време на транспортот, задржување на квалитетот.

Грозјето треба да се собираат селективно како што созреваат. Направете го тоа подобро во суви временски услови. Ако во утринските часови имаше роса, потребно е да се почека до капки на вода исушени гроздовете. Не се препорачува за чистење во најжешките часови од денот. Четка Буш е најдобар сече со ножици или ножици. За да го направите ова со една страна треба да се грижи за еден куп на ногата и се сече. Важно е да се осигура дека кога сече гроздовете со бобинки не ги брише чадот на патина, кој се нарекува восочна или pruinovym. Овој слој штити плодот од оштетување.

Секој куп на исечоци треба да се испита внимателно, со користење ножици за да се отстрани зелено, сушени или оштетени плодови. За тоа лекување, кластер е најдобро да се користи мали ножици со прилично тесен и малку заоблени краеви. Тие се лесно да се помине помеѓу бобинки, особено во густа четка, во исто време, без оштетување на плодот.

Не се препорачува за време на истражување и обработка на кластерот пред поставување на складирање за да се задржи на голи рака. На страна тоа е потребно да се стави мека крпа. Потоа рака цело време ќе биде сува, помалку ќе бидат избришани од бобинки pruin.

На долг рок за складирање е само лево здраво грозје. Изберете нив при чистење. Непроменети гроздовете обично се наредени во една кошница оштетени - во друга. Фиоките и корпи се користат за собирање грозје пожелно да се наметне во листови хартија или грозје. Тоа е подобро да се постават гроздовете во ред да не се скрши на бобинки.

За складирање е потребно да се постават само суво грозје. Ако има влага на нив, тоа треба да биде сува и чиста крпа или памук. Намалување на гроздовете обично веднаш префрлен во сува вентилирани соба, кадешто температурата се одржува на 1-5 ° C. Па, ако тоа е со дебели ѕидови соба, затемнети. Ако температурата во тоа е сведена на нула, тоа е потребно да се организираме за греење.

По можност тип соба горе, наместо "ротациона оска: најновите полошо вентилација, есен тие секогаш потопло, тоа не е погодна за зачувување на бобинки. потребно е да ги избелите со вар сулфур да fumigate и се излади пред да ја ставите за чување на грозјето. Кога ноќи да стане кулер, препорачливо е да се отвори вратата свод. Но, во текот на денот треба да биде во близина на соба не се добие топол воздух. Тоа не е препорачливо да се отворат вратите на влажни временски услови. Постојана влажност во склад може да се чуваат со помош на изгорени вар или јаглен, кутии кои се поставени по должината на ѕидовите.

Се препорачува за вентилација на соба, а по поставување на грозје во куферот. Направете го тоа подобро на суво и ладно време во текот на ноќта. За време на складирањето на температура не треба да се издигнат над 5 ° C. Општо земено, на пониска температура во просторијата (но во граница на нормала), толку подобро условите за чување на грозјето.

Продавница кластери во собата на различни начини. За оваа цел, добра плитки гајби или буриња (8-10 кг). Грозјето се поставени во редови и се прелива дрво или плута пилевина. Исто така е можно да се откажам од кластери на столбови, да се постават на полиците, на кој претходно чиста сува слама рангирани слој од 2-3 см.

Видео: Имајќи во текот на зимата сечи на грозје

Контејнер пред полнење на грозјето треба да fumigate со сулфур и сува по соодветна стареење. Пилевина, исто така треба да бидат чисти и суви. По можност плута пилевина. Пилевина (бор или смрека) грозје стекнува непријатен мирис на карболна киселина. Вар и топола пилевина најдобрите бор и смрека, но, исто така, не оди во споредба со плута.

Обично истури пилевина, на дното кутија или барел слој од 2-3 см. Потоа, кластери се поставени. Но, тие не треба да дојде во контакт едни со други. Првиот слој е обложена со слој на струготини гроздовете дебелина од 1-2 см. Потоа вториот оџак грозје слон и повторно истури својата пилевина. Значи не пред полнење на садот. Кутија или буре а потоа губат капакот капакот: воздух мора слободно да навлезат во гроздови. тогаш Тара ставете етикета што укажува на сорти на грозје, датуми, обележувачот за складирање.

Некои од станарите љубители на секој куп е завиткана во хартија и потоа се става во кутија со добро барат и суви струготини. Секој слој, исто така, е исполнет со пилевина гроздовете. На столбови грозје чување полесно отколку во каси и буриња. Со овој метод на складирање кластери се врзуваат низа и ја спушти на нозе, така што не се допираат едни со други.

Познат е метод за чување на зелено грозје девијации. Обично, еден куп на намалување од Буш, заедно со бегство, така што тоа беше под бегство две internodes долго 8-10 см, а над него - една меѓупросторот (2-3 см). На долниот дел од снимањето е спуштена во шише за вода. Шишето, така монтирани на решетката во навалена положба, еден куп на виси слободно. Дека водата не се користи, во шишето тоа е потребно да се стави парче јаглен или половина лажица груб прав како јаглен. Периодично избега отстранет од шишето и на долниот дел прави сече Клиперс. Ова ја подобрува моќта да се избега од куп. Тоа е забележано дека на сличен начин подобро сочувани лабава гроздовете и плодови со gristly месо. Температурата во просторијата каде што шише опремени со грозје, треба да биде под 5 ° C.

грозје чување: Видео

Ако собата е опремен за чување на грозјето на полиците, најновите одговараат едни со други, на височина од 25 см. Ширината и длабочината на полиците треба да биде 75-80 см. Со таков аранжман на полиците е погодно да се провери на грозјето и отстранување расипан.

Секоја сорта треба да се стави на посебна полица. На прв поглед, на полица наредени слама, а потоа - грозје. Тие се поставени еден до друг, нозете далеку. Ова е корисно во иднина за инспекција.

Некои од станарите-фанови се задржи на грозје во слама пепел. Но, не треба да биде во земјата на нечистотија во него. Пепел е најдобро пилевина. Пилевина често скапува и се извор на инфекција за грозјето во складиштето. Зола не изгние, тоа е стерилен материјал кој не остава мирис. Тоа е добро покриена бобинки во гроздовете, како pruin промовира зачувување на нивните.

период на задржување на грозјето мора да води систематско набљудување. Тоа е погодно да го стори тоа, ако грозјето се закачени на столбови или наредени на полиците. Потоа еден пар ножици или форцепс треба да се отстранат нежно расипани бобинки. Ако таква е плод на повеќе од 20%, потребно е да ги собереш еден куп и да јаде, фрлање мувлосана овошје.

Мувла - главна причина за оштетување на грозјето за време на складирањето. Тоа се шири брзо од една Бери кластери во текот, удирање и гребени. Мувла се појави прв на оштетени плодови. Тоа е зошто тоа е многу важно да не се дозволи овие плодови се поставени за складирање, и веднаш да ги отстраните од кластерот. По Складирање прв пат треба да се испита по 7-10 дена. Во иднина, потребно е да се вршат проверки поретко како намалување на собна температура. Кога се гледа од грозјето на полиците треба да биде да се укине нога подобро да ги видите сите плодови. За да ја проверите на грозје во контејнерот, мора да имате една слободна кутија или барел во која се префрлат на куп. Според резултатите од делумниот преглед може да се заклучи за процентот на штета овошје, и ако условите за чување се поволни, да се ограничи проверка на повеќе полиња. При појава на големи кластери на мувла на препорачува Вентилација складирање и сулфур fumigate стапка од 10 g на сулфур по кубен метар соба.

Добро сочувани сорти чии плодови имаат дебела кожа и дебел 'рскавичните месо. Плодови со тен чуваат подолго време. За време на долгорочното чување (4-5 месеци) постои "загуба" на тежина бобинки, тие се малку privyalivayutsya. Ова е последица на делумна испарување на водата бобинки. На испарување на водата се случува повеќе брзо кога температурата во складирање надминува 5 ° 0 {Ако температурата на воздухот е пониска (блиску до нула) испарување на вода од плодови тешко се јавува, плодови конзистентност варира.

Видео: Како да се задржи на грозје

Загубата на вода во бобинки, можете да ако сакате да лесно да се направи се, за да ги направи повторно бујна и полн. За овој куп треба да биде ангажиран за 10 секунди во топла шеќерен сируп. концентрацијата на шеќер во него треба да биде 20%. кластерот мора веднаш префрлен во ладна вода или ладна шеќерен сируп за 5-10 минути - додека не се излади бобинки. Истиот резултат се добива со наизменично овошје потопени во топла и ладна вода.