Сок од јаболко: како да се задржи сите витамини кога готвење?

Како што познатиот англиски поговорка во слободен превод: еден ден да се јаде јаболко - возраст болести не може да се види. И не е чудно, затоа што ни е позната на овошје - вистински магацин на витамини! За жал, постојат свежо локални овошје во текот на годината не дозволува климата на нашата земја. Несомнено, продавници може да се најде во речиси секоја увезените производи во секое време од годината, но не можеме да бидеме сигурни, не го надминува нивото на разни пестициди корисни микроелементи. Ова покренува едно логично прашање - како да се добие потребните витамини во текот на годината? Еден одлично решение за проблемот ќе биде подготовка на сок од јаболко за зима. Значи, да научат како да се направи сок од сите правила, задржувајќи сите бенефиции на свежо овошје.

корисни својства

Препорачливо е да се започне со опис на придобивките кои се акумулираат од систематската употреба на ова овошје.

Apple - многу лесно нискокалорична производ (42 kcal), кој може да се конзумира секој ден во големи количини, без страв од последици.

Таа се заснова на сварлива јаглехидрати, овошни киселини и влакна. Јаболката содржат многу железо, витамини Б, Ц, Е и ПП. Исто така, ова овошје е симбол за присуство на калиум и калциум, фосфор и флуор, јод и други минерали. Меѓу квалитетите кои се корисни за телото, може да се забележи следново:

• Јаболка помогне да се подобри дигестивниот процес преку стимулирање на цревата.
• Улогата на пектински материи содржани во јаболка, е за прочистување на телото од штетните токсини.
• Сок од јаболко има immunostimulatory ефекти, со што се зголемува отпорноста на организмот на различни болести и инфекции, како што се САРС.
• Изненадувачки, ова едноставно овошје може да издржи многу сериозни болести. Така, јаболка помогне во борбата против кардиоваскуларни болести, проблеми со бубрезите, црниот дроб, па дури и со белодробни болести (на пример, бронхитис).
• Сок од јаболко - ова е идеален производ за брзо опоравување после вежбање.
• Овошните киселини во јаболкото имаат способност, доколку не се избегне, тогаш дефинитивно го одложи процесот на стареење на неодредено време.

Сок од јаболко има голем број на контраиндикации. Тоа не е препорачливо да се користи во егзацербација на гастритис, панкреатитис и чир.

Како да се готви правилно?

Откако одлучи да се направи сок од јаболко за зима, првото нешто што треба да се сериозни во врска со изборот на овошје. Вреди да се запре својата потрага во сорти на есен. Тие се идеални за готвење, како слатка и мека.

Тоа не е препорачливо да се користи зелен кисело сорти, бидејќи во овој нектар ќе треба да додадете повеќе шеќер, со што се намалува својата корисност. Покрај тоа, јаболко сок од кисели плодови придонесува за појава на горушица.

готвење процес е како што следува:

• Првата точка е подготовка на овошје, кои мора да бидат внимателно изми, се сече од своето срце и желбата за отстранување на кожата.
• Следно, ќе треба да се испрати јаболка во соковник.
• Ако преферираш сок без пулпа, како резултат на течноста треба да се исцеди.

Сок е подготвен! Евентуално, може да додадете малку шеќер, кој ќе биде добар конзерванс. Следниот чекор на подготовка на образувам се однесува на зачувување.

зачувување

Ова е многу важен момент, без кои вашиот сок расипат по неколку дена. Постојат три методи на конзервација. Ајде да погледнеме во секоја од нив одделно. Имајте на ум дека секој метод мора да вклучува прелиминарната стерилизација контејнери, во кој планирате да ја запази сок од јаболко. За да го направите ова, се мијат со сода лименки, а потоа ги полеани со вода што врие. Исто така е можно лименки олицетворение и греење во рерна на 100 степени.

опција 1

За да се ослободат сок од јаболко од бактерии, тоа мора да се загрева. За да го направите ова, се прелива течноста во тенџере емајл и го стави на оган. Во никој случај не треба да се донесе до вриење, максималната температура на греење треба да биде 90 степени, Во спротивно, ризикувате да се ослободи и на корисни својства на пијалок.

Забелешка: усвитената активно издвојува пена. Затоа, бидете внимателни да не избега.

Спроведување на пијалок на саканата температура, држете го дури и неколку минути за да се загрее, а потоа веднаш се прелива во тегли и се тркалаат нив. Понатаму, банките треба да се превртуваат и заврши, како ќебе, се додека сок од јаболко да се излади целосно.

опција 2

"Бања" треба да се направи некој вид на вториот отелотворување. Сок се истури во лименки, кои беа поставени во сад полн со вода, пред да стигне на вратот на тегла. Ние се сврти на огнот и да ја доведе 85 степени. Следно, се покрива со капак и пан даде сок "пареа" за околу 20 минути. А веднаш потоа се тркалаат на банки.

опција 3

Со овој метод, можете да бидете сигурни дека сок од јаболко се чуваат за долго време. Меѓутоа, овој метод убива микробите и сите корисни витамини. Како што може да се погоди, оваа верзија вклучува сок на вриење. Тоа би требало да трае од 5 до 10 минути.

"Што е поентата на овој начин?" - ќе прашате. Во овој олицетворение, треба да се одлучат во, ако многу јаболка, а не сте сигурни за нивниот квалитет.

мешани сокови

А сорта на вкусови и додадете добар сок помага да додадете на тоа друго овошје или зеленчук. Значи, Apple е многу добро во комбинација со зеленчук кој може да се најде во речиси секоја градина, тоа е морков, тиква, па дури и тиквички.

За подготовка на сок како што претходно е потребно да се вари на избраните зеленчук се фаќа низ сито и се меша со сок од јаболко. И можете да го пропушти последниот момент, ја помина преку зеленчук соковник. процесот на стерилизација е иста.

интересни факти

За десерт, ние ви нудиме да се запознаат со некои нијанси во врска со сок од јаболко:

• Чувајте го пијат треба да биде исклучиво на ладно, темно место како што е подрумот. Во спротивно, нема конзервација нема да те спаси, и сок ќе се влоши уште пред почетокот на зимата.
• За да се намали концентрацијата на сок (за нарушувања во варењето и желудници), може да се разредува со зовриена вода, но откако ќе се отвори тегла, а не во процесот на готвење.
• Како што ќе забележите неколку минути по донесувањето на јаболка преку соковник, како резултат на пијалок ќе потемни. Ова се должи на оксидација на железо која е дел од плодот. За да се спречи губење на бојата, не заборавајте да додадете малку сок од лимон.
• Ако ви се уморни од сок од јаболко, секогаш може да се готви од него пудинг или мус.
• Отворен лименки сок треба да се чуваат во фрижидер и не повеќе од еден ден.

Видеото покажува процесот во детали подолу цедењето дома.