А малку зеленило

Употребата на зачински растенија во домот готвење ви овозможува да се движат на менито, создадени од истиот прехранбени производи, кои се разликуваат во вкус и арома. Тоа е забележано дека повеќето од зачин растенија се корисни за процесот на ензимски и метаболни во телото, не само што го стимулира дигестивниот процес, но и други функции, како што се отстранување од телото од различни отрови и чистење од механички и биолошки zasoreniy.K Покрај pryanovkusovye различни rasteniyabogaty витамини, минерални соли, елементи во трагови, етерично масло.

Додавањето на овие растенија во мали количини во салати, преливи supyrazlichnye се зголемува не само вкус, но, исто така, биолошката вредност на храната, треба да го надополнува на човечкото тело со витамини, минерали, ја подобрува osvoyaemost храна создава поволна fiziologichesy и ментален став.
Магдонос.

Ова е една од највредните зачин и зелен зеленчук познат kultur.Petrushka многу davno.Kak зеленчук фабрика во Европа што се одгледува со 16 veka.Dikie роднини на магдонос расте во Tsentralshnoy Evrope.Petrushku одгледува на vseytterritoriinashey strany6v вклучувајќи nonchernozem централните области, каде што во близина на главните градови големи области се населени. Магдоносот е богат со витамин Ц, провитамин А, Б, Б2, ПП, К, фолна kislotu.Osobenno содржи многу витамини во млади зелени petrushki.V 100 g на сурова материјал содржи до 300 mg на витамин Ц do20mg провитамин A.korni и листови содржат естер масла магдонос .Во многу минерални соли, калиум, натриум, калциум, исто така, содржи магнезиум, железо, калиум fosfor.Po содржина магдонос е една од највисоките меѓу зеленчук, тоа има корисен ефект врз телото на честа болест на бубрезите и уринарниот вредни puzyrya.Kak медицински растенија тоа е исто така се користи во однос на кардиоваскуларниот zabolevaniyah.ona промовирање сол екскреција од телото, елиминирање на воспалителни yavleniy.Primenyayut магдонос во козметиката за отстранување на дамки и возраст pyaten.U употреба магдонос сите делови на коренот, лист, семе свежи или суви форма.

Во храната се користи листовите и коренот од магдонос во салати, како сосови, зачини, зеленчук нивните dobavlyayutk во оган и изработка на сите видови на конзервирана храна и zapravok.Vmesto употреба listevinogda мелени семки petrushki.Zelen магдонос го подобрува вкусот на храната, го збогатува храна витамини и минерали, тоа му дава пријатен мирис.
Целер.

Целер -pryanovkusovoe зеленчук растение, широко се користат во сите stranah.On беше позната во древниот drevnosti.Dikie роднини на култивирани целер форми се наоѓаат во Европа, Азија и Afriki.V нашата земја што расте во влажни места, на solonetzic pochvah.Kak зеленчук фабрика целер се појави во Европа во 16 век, а во Русија во почетокот на 18 век. Во целер содржи до 180 мг% на витамин Ц, провитамин А, витамини Б1, Б2, ПП, E.Osobenno богата vitaimnami listya.Odnako витамини содржина инфериорни petrushke.V целер лисја и корења, исто така, содржи шеќер, вредни амино киселини, минерални соли и од суштинско значење масло кое создава вкус и aromaticity растенија .Од минералните соли, особено калиум многу.

Во храната се консумира лисја, стебленца и коренест зеленчук за салати, супи, јадења страна, целер се користи свежи, сушени, солени и конзервирана vidah.Semena и коренот од целер, исто така, се користат за изработка на проектот "целер сол" .На овој мелени семки или исушени и земјата корени се меша со обична маса сол solyu.Seldereynaya добар Леќата за јадења од зеленчук, риба и месо. Поради содржината на биолошки активни супстанции и минерални соли целер не само што има хранлива вредност, но, исто така, има голем број на терапевтски својства. Целерот има корисни ефекти врз метаболизмот во организмот, нервниот sitemu возбудува appetit.Dovolno висока содржина на витамин Е целер има врз подготвуваат deystvie.Selderey особено корисно вклучуваат пациенти со таложење храна сол, гихт, камен во бубрегот bolezni.V народната медицина семето и коренот од целер се користи како диуретик и toniziruschee средства.