Методи оддел глави и опашки на светлина

Заедно со вода и алкохол во Брага содржи и други материи, од кои многу се штетни за организмот. За среќа, нивната точка на вриење е повисока или пониска од онаа на етил алкохол, па преку фракциона дестилација (фракционирање) може да се спречи навлегувањето на најопасни нечистотии во готовиот производ. Сметаме методи за да го изберете точниот број на глави и опашки на светлина, која има позитивно влијание врз квалитетот на дестилатот.

Предупредување! Информациите се важни само за конвенционален сварено апарат се состои од уште и фрижидер во форма на калем, исто така е можно присуство на пареа барабан. За уреди со кондензаторот рефлукс и други уреди кои го имитираат работата исправка параметри колона селекција опашки и глави може да се разликуваат од оние утврдени во овој документ. Ви препорачувам да се разјаснат оваа точка во конструкторите шема, производители и добавувачи на опрема. Јас не советува на комерцијален модел на уредот.

Број на штетни примеси зависи од суровини, вода, квасец, температура, траење на ферментација, апарат структурата приготвува на температура и дестилација технологија. Дури и во Брага на истиот рецепт концентрација на штетни материи може да се промени во секое време, но дома анализа на каша не е можно, па ние треба да биде врз основа на приближни вредности.

"Главата" на светлина (Исто така наречен "pervach" или "Pervak") - почетен дел со остар непријатна миризба. Таа содржи најмногу штетни примеси: метил алкохол (во многу житарки и овошје Брага), ацетон, ацеталдехид и други. Поради штетните материи точка на вриење пониска од онаа на етил алкохол, distillative тие доаѓаат во прв план, следствено, не може да ги спречи да падне во главниот производ.

Во секојдневниот живот pervach смета за пијалак повеќето од висок квалитет како силни и брзи дејствија. Ова е, всушност отров во својата чиста форма, неговата употреба предизвикува токсични труење, кои често се меша со интоксикација.

Раководител светлина не може да се пие или да ги користите за мелење. Овој дел може да оди само за технички потреби, но поради лошиот мирис во повеќето случаи, тоа само истури.

"Тело" - пиење дел, главната цел moonshiner (второ име - "срце"). Во теорија само што содржи етил алкохол и вода, но во пракса "телото" се секогаш други нечистотии како дестилација физички невозможно да се издвојат во различни фракции, во поголема или помала мера различни супстанции со слични точка на вриење секогаш се мешаат, родот добива " заматен ".

За комплетна распаѓање во фракции треба исправка, преку кој можете да добиете чиста етил алкохол. А недостаток на методот - заедно со штетни материи отстрани нечистотиите се одговорни за органолептичките својства на пијалок.

Ова значи дека по отстранување на мирис и вкус на светлина од различни суровини (шеќер, житарки и овошје) ќе биде иста, бидејќи само на етил алкохол останува во пијалок.

Треба да се запомни дека штетата и употребата на многу супстанции во дестилат роднина. На пример, фузелово масло предизвикува црниот дроб да станат активни порано од алкохол ќе стапи на сила, го штити телото од штетните ефекти на алкохолот.

Истражувањето на професорот на Институтот за истражување на зависности од Министерството за здравство на Руската Федерација Владимир Павловиќ Nuzhny на докажа дека коригира дух (вотка) е зависник од алкохол многу побрзо отколку дестилати - виски, коњак, текила, итн Околу 70% од луѓето зависни се само вотка алкохоличари. На почист отров (во овој случај, етил алкохол), брзо развивање на зависност.

Соодветна поделба на светлина и во делови од дестилација на класичен светлина овозможува да се отстрани речиси сите штетни материи, но да се остават на оние кои се одговорни за мирис и вкус на пијалок, при што може да се направи исправка.

"Опашка" на светлина - Третиот фракција, освен етил алкохол содржи фузелово масла, кои даваат непријатен мирис, вкус и матна боја. вотка вриење температура повисока од онаа на етил алкохол, така што на одвоени опашка пијалак доволно време да ги укине задолжен е главен производ - "тело".

Иако дестилација во "опашки" е многу етил алкохол (40%), но добивање заедно со другите супстанции расипува квалитетот на пијалак, па затоа е важно да се заврши на време дестилација.

Видео: Шеќер пијалак. Главата, телото, опашка - избор начини

За разлика од "глава", "опашка" може да се рециклира, тие може да се додаде нова серија на почеток запарвам (веднаш пред дестилација) или прочистена со дестилација колона. Дестилираат на "опашки" по втор пат во светлина е бескорисна, тоа не се подобри квалитетот!

На прашањето за тоа како да изберете "глави" и "опашки" - трампа помеѓу квалитетот и квантитетот на светлина. Ние ќе продолжиме да го користите "златното правило" - параметри, докажано од страна на многу генерации на авто-тркачи. Можете да ги промените на свој во еден или на друг начин. Тогаш јас не се обрне внимание на одредени броеви, и пребројување на гласовите процеси.

Како да изберете на главата на светлина

Брага првиот донесе до вриење. Кога првите капки моќ сведени на минимум, а потоа се зголеми повторно постепено се загрева до уредот на подготвеност за работа. Перформанси зависи од дизајнот и плоча капацитет, просечната параметри не е овде. Е норма кога пијалак доаѓа ладно (температура е приближно еднаква на температура на вода за ладење). За ова мора да се стремиме.

Методи оддел глави:

1. шеќер. Најмногу едноставен, но во исто време ефикасен метод. Погодно, ако се знае шеќер каша или износот на додаден шеќер. Во содржината овошје или жито Брага шеќер се определува со посебен уред - vinomerom (hydrometer-saccharometer) пред додавање на квасец.

Видео: светлина, изборот на глави, тела и опашки!

На пример, постојат 5 литри содржина миење на шеќер од 20%, што значи дека вкупната содржина на шеќер - 1 кг (5 * 0.2 = 1). Пресметката се претпоставува дека еден литар на решение по тежина е на 1 килограм, во пракса тоа не е така, но во резултат на самата грешка има мал ефект, но во голема мера го поедноставува пресметка, така советуваат да не се "мачат".

Од 1 кг шеќер избрани глави 60-100 ml. Пожелно е да се подели ова во две износ дестилација, изборот принос 30-50 мл во првиот дестилација и истиот во текот на вториот.

2. чист алкохол. Тоа не е секогаш можно да се знае содржината на шеќер пред ферментација. Во овој случај, првиот дестилација не се намали "глави", а потоа се измери висината на апсолутен алкохол. На пример, ако дестилат добиен 6 литри вкупна јачина од 63%, тоа што содржи 3.78 литри чист алкохол (6 * 0.63 = 3.78). За да се поедностави пресметките етил тврдина се зема како 100%, но за да се добие апсолутна алкохол само во лабораторија амбиент.

Во вториот дестилација врвот дел е отсечен по стапка од 8-15% од износот на чист алкохол. Во овој пример, 0,567 литри (3,78 * 0,15 = 0,567).

Еден од сорти на овој метод - избор на 1% од своите цели за обемот на каша, но од различни причини во врска со ферментација, и концентрацијата на шеќер, овој метод не може да се смета за точна подобро да се движите во апсолутна етил.

3. мирис. Погоден за искусни дестилаторите, која може да се утврди на пијалак шеф на непријатен мирис.

Водата од дестилат на апаратот периодично душкаат, триење неколку капки во ваши раце кога луто мирис исчезнува, почнуваат да изберете "тело". Овој метод е добро да се провери точноста на пресметките врз основа на шеќер или алкохол.

4. Со температура. Поради дизајн карактеристики на светлина и различен состав на нечистотии, овој метод не е секогаш добро функционира во практика. Јас препорачувам да се користи само како последно средство. Јас го донесе за испитување.

температура на испарување "глави» - 65-68 ° C. Во текот на дестилација, кога температурата од 63 ° C (покажувач на температурата треба да стои во фрижидер на влез) од топлинска моќ остро намалена непречено да достигне работна температура опсег е наведено погоре. Потоа избрани "главата", додека надвор од уредот се на списокот. Кога производството е запрен, температурата е издигнат до 78 ° C и избраните "телото" на температура од 85 ° C. Вредности се околу и може да се разликуваат во зависност од машина!

Како да се одвојат опашките во светлина

Потврдено од страна на појавата на опашки е падот на тврдината во авион до 30-45 степени. Со цел да не се изгуби овој пожелно точка во близина на крајот на дестилацијата за собирање отпадни води од апаратот за производство на една мала тегла или шише, кој едноставно се мерење alcoholmeters (течност температура е потребно до 20 ° C). Ако тврдината е доста висока, се прелива дестилат во вкупниот капацитет и да се замени со тегла повторно.

Првиот дестилација (особено овошје и житни Брага) може да се собираат степен "тело" до дестилат не падне под 30%. Во исто пијалак понекогаш е облачно, но тоа е во ред, вториот дестилација, во која на почетокот на опашката се смета за упориште на 40%, ќе го реши проблемот.

Повеќето авто-тркачи преферираат да се разгледа нивните опашки светлина сепак тоа е тврдина под 40 степени. Ако alcoholmeters нема светлина земе како долго како што гори во лажица.

Кога тврдина излезот падне под минимум, дестилација е запрен од страна на запирање на загревање, или ќе продолжат да се соберат нивните опашки до 15-20%, но тоа се троши енергија и време, кои во повеќето случаи не се оправда.