Анасон ликер "Sambuca": навистина "жешки" италијански

И покрај неговото име, звучи малку необични и егзотични за поддршка на речиси било кој јазик, огнени италијанскиот алкохол успеа да победи не само внимание, но чист восхитување забрани на клиенти, клубови и веќе во втората пак, ресторани низ целиот свет. денес Sambuca

Дали е можно да го најдете одговорот на прашањето зошто анасон вкус продолжува да биде во голема побарувачка?

Сила: 38-42%

Земја: Италија

Брендови: Молинари, Пекол, Luxardo, Ramazzotti, Casoni, Чезаре Император, Vaccari, Антица

Тип: Ликер

Цена: 1200 рубли по 700 мл

Како да се напие: во коктели, во својата чиста форма

Малку историја

За да започнете, сметаат дека историјата на појавата на пазарот на алкохолни производство на овој пијалок како старешина.

Овој подвид на силен алкохол бил измислен од страна на жител на италијанскиот град со тешка произносим името на Civitavecchia Луиџи Manzi, кој во 1851 година го претстави силна ликер со етикета на која пишуваше "Sambuca Manzi ди Civitavecchia», но не јавно.

Интересно презентирани име Manzi не е измислен од него. На овој резултат има цела колекција на приказни, од кои секоја се елиминира улогата на творец на првиот Sambuca во наслови на книги за неговото создавање. Сите теории се поврзани со фактот дека еден старец се смета за наследник на медицински пијат арапскиот народ, се направени врз основа на ѕвездести анасон, што на арапски се означува со зборот, согласка со модерните името на алкохол - «Zammut». Втората верзија е веќе поврзана со патување алкохол од исток кон запад: се претпоставува дека овие (или сличен на него) зборови се нарекуваат тип на арапски бродови, на кој пијалокот бил пренесен во Рим.

Трето, најочигледен и наједноставната верзија беше отфрлена од страна на претставниците на најголемите компании ангажирани во производството на Sambuca - Загриженост Молинари.

Тоа е во надлежност на семејството во 1945 година започна масовно производство на алкохол, која сега додава боја бозел - Sambucus nigra, така што пијат доби својот комерцијален, избалансиран вкус.

Од тогаш, името е отпечатен на етикетата Sambuca Екстра, а компанијата Молинари освои 70% од италијанскиот пазар Sambuca на.

Она што ја прави Sambuca?

Силен, ароматични ликер е изготвен врз основа на пченица дух, кои се мешаат шеќерот, екстракт од овошје и постариот цвеќиња, избрани ароматични билки и се разбира на ѕвезда анасон. Се разбира, фамилијата Молинари не откриваат точните пропорции на сите се користат во производството на состојки стана историска. Затоа, секој кој сака да го повтори успехот на италијанскиот семејство да се готви и да пијат сами на себе, барем од научен интерес е прилагодено рецепт според познати параметри на висок квалитет на производот:

Класична Sambuca - тоа е јасно, чисто пијалок со зачинета, анасон, многу специфичен мирис и сладок вкус.

До денес, неколку италијански фабрики прошири понудата, нудејќи им на клиентите, исто така, црвена и црна Sambuca. Тие се различни од оригиналот - јасно или бела боја, како што е наведено на етикетата - само вкусови, и, очигледно, боја.

црна, но всушност темно сина Sambuca е призната од страна на експерти како победник од најсофистицираните и префинет вкус. Темна боја на пијалок станува се должи на појавата во својот состав и Тасев биле екстракт на Тасев биле, што е несомнено и се фокусира на класичен вкус на алкохол.

Професионалци советуваат да се купи црна Sambuca брендови Молинари (Молинари), Антица (Антички) и Vaccari (Vaccari).

вкусни црвена Sambuca производство, се разбира, Молинари, како и во фабриките и брендови Luxardo Антица. Најсветлиот Sambuca карактеризира како светла, овошен вкус како класичен рецепт е збогатен со екстракти од овошје и сочни плодови. Овој тип на алкохол се произведува на многу мал број на компании, толку црвени Sambuca - тоа е навистина редок и доста вредни, на пазарот на алкохолни пијалоци.

Еден вид на Sambuca и илјада начини на нејзината примена

По читањето на не е премногу широк спектар на анасон ликер, продолжи на познати методи на неговата употреба.

Се разбира, како и секој друг алкохол, Sambuca не често се користи како мезе или digestives, а како дел од различни коктели. И тука на прво место акцент на визуелната компонента. На пример, секој има слушнато за таков shotah како "тумор на мозокот" или "Хирошима", но малку луѓе навистина се обиде ефектот на овие мешавини на самиот колење.

Типично, понудата на алкохол во коктели е посветла и повеќе спектакуларен од нивната употреба во нормала, да се каже, природна форма. Меѓутоа, во случај на Sambuca ситуацијата е токму спротивното:

Постојат околу десетина оригинални, интересни и возбудливи начини да се хранат анасон пијалок кои биле измислени од првото издание на првата шишиња од алкохол дестилација и професионален бармен уметност.

Првиот е да се зборува за тоа како пиењето Sambuca во Италија стори пронаоѓачи. Традиционалниот начин на снабдување сладок ликер наречен «Con Моска», и буквален превод на овој израз - "муви" - не звучи апетитот. Но, се разбира, но старешина и се смета за сосема егзотичен пијалок, никој не лета не е закуска. Под името на инсекти демнат, само три зрна од кафе, кои ги симболизираат здравје, богатство и среќа. Италијанците пијат Sambuca чист, високо ладење, и да дејствува како зрно закуски заштитен природен, лапнал вкус на алкохол.

Покрај тоа, Италијанците, познат на љубителите на кафе, се комбинираат Sambuca со целосна освежителен пијалок, а не само нејзините зрна. Еве Sambuca делува како шеќер, и да пијат нејзината вистинска Италијанците со еспресо, пиење ароматични кафе ликер, или додавање на жесток алкохол директно во чашата во сооднос 1: 4. Овој метод на испорака е хармоничен име Saffe corretto.

Во други земји реинтерпретира некои од традиционалниот начин на снабдување на анасон ликер - един Моска, што го прави повеќе импресивен: жито фрлени во чаша, Пијте запалени, изгаснат, а има топла пијалок во неколку секунди.

Во повеќето училишта низ целиот свет за "лета" и не заборавајте, користејќи Sambuca целосно и задоволни поглед на гори алкохол.

Професионални бармени ќе понуди софистицирана верзија на топло (hot!) Feed Sambuca. За таа цел, ракија стакло (чашата) и еден карпи и салфетка цевка, полесни, чинија, кафе, грав (во овој број не е важно), и директно, Sambuca - 20-50 мл. Особено моќен ефект се постигнува со фактот дека Sambuca не само да пијат, но, исто така, го вдишуваат неговите пареи преку цевка, па овој метод е користењето на Sambuca особено сакам клаберите. А начинот на снабдување со алкохол во две чаши е многу популарна и поради тоа што изгледа како целиот процес е многу сложена: Sambuca во sniftere запали, ротира со Roxy за неколку секунди, или дури минути, а по pitsya понуда да дишам опоен мирис пареа преку посебен дизајн на салфетка, чинија, очила и цевки.

Па, не само љубителите на егзотични и екстремни бармени сто проценти во случај на Sambuca не се ограничени на: во некои барови, каде што за управување сме убедени во нивната висока професионалност на бармени, сладок анасон ликер нудат да горат во право во устата на клиентот!

Најинтересно е тоа што, иако овој процес и изгледа многу ризично, минималното ниво на опасност. Запомни дека повеќе штета има прекумерна неконтролираната употреба на силен алкохол, наместо да флертува со оган во неговото доставување.