Историја на вотка

Историја на вотка може да се подели на 3 дела: историјата на потеклото на името (етимологија), историјата на пијалок, како и историјата на тековната четириесет степен вотка.

Самиот термин, а подоцна и тргување единица "водка", сегашната вредност, односно раствор од вода и етанол прочистен, стекнато во 1936 година во Советскиот Сојуз беше. До овој момент, како таков јасен концептот на "вотка" не беше, и под него се разбере инфузија на билки, шумски плодови и корења во силен алкохол.

Видео: Историја на вотка. дел 1

Во историјата на потеклото на терминот "водка" исто така е неопходно да се разгледа на полскиот зборот "wodka", што е речиси идентична со значењето на вредноста на старата руска терминот "вотка" - ". Vodicka" Врз основа на ова, се поставува прашањето: "Каков вид на земјата е родното место на вотка?". Ова прашање ќе ни помогне да одговори на истражувачката работа Pokhlebkin Вилијам Василевич, кој е одговорен не само на прашањето "Кога имаше вотка?", но исто така и на: "Зошто беше таа има во ова време и во ова место?".

Врз основа на ова дело во 1982 година, меѓународна арбитража, беше одлучено да се консолидираат приоритет на Советскиот Сојуз за производство и рекламирање на вотка како руски оригиналниот алкохолни производ.

За прв пат терминот "водка" во официјален документ беше виден во 1751 во Уредбата на Елизабета I "За да им биде дозволено да коцки за удвојување на алкохолни пијалаци". вотка подоцна исто така наречен "Polugar", "топло трпезно вино", "Pennick" или "светлина". И Пушкин КАКО прв пат е воведен овој израз во литературата во приказната "Капетан ќерка" на.

Првиот кој го поделил етанол со дестилација, беше лекар од Персија Ar-Razi во подалечни десеттиот век, а со тоа и го направи првиот прототип на вотка.

Видео: Историја на вотка. 2 дел

Што се однесува до кога нашата територија почна да го дестилираат храна суровини и имаат материи на база на алкохол - никој не знае. Познато е само дека дестилација (дестилација) на алкохол основана во XVI век.

Дестилација се врши во alembic. Секое дестилирана ферментирано кантарион е под влијание на микроскопски габи. Најчесто се користи како суровина зрно 'рж брашно или' рж. А малку подоцна (втората половина на XIX век) беше раселени лица компири. Процент на вотка од компири беше 70%. дестилат или наречени "топли трпезно вино" (според начинот на производство), или "леб вино" (за акции). А уште подоцна (средината на XIX век) изразот "вотка" се користи во денешното значење и тоа е внесена во Брокхаус и Ефрон. Во исто време имаше поделба на вотка на "обичните" (основа - житни производи) и "плод" (основа - сите други производи).

Постојат многу приказни, митови и легенди за вотка. Тоа е еден од нив ги поврзува елиминирање на модерната sorokagradusnuyu вотка со еден од најголемите хемичари - Дмитриј Иванович Менделеев. Сите овој мит е врз основа на фактот дека насловот на дисертацијата "Од комбинација на алкохол и вода."

Митот ни кажува следново: - Додека работел на својата теза Менделеев покажа дека 40% воден раствор-алкохолен раствор необичен ефект врз cheloveka.- телото за 40% од решението не треба да ги користите волумен и тежина на водата и spirta.- Како резултат на истражување, Менделеев донесе "Москва специјални" вотка рецепт, која подоцна била патентирана од страна на владата на рускиот национален вотка.

Всушност, во своето дело Менделеев не прават такви заклучоци. Тој има само се покажа дека кога тежинскиот однос на алкохол од 46% во максимум компресија (заеднички распаѓање на алкохол и вода) раствор.

Во самото дело не постои поврзаност меѓу овој феномен и за производство на водка, и бидејќи нема докази за било неприродно биохемиски ефекти од 40% алкохол решение на жив организам.

Што се одржа во XIX век технолошка револуција го означи почетокот на масовно производство на етил алкохол, кои се доставени до хемиски и парфем индустрија, како и потребните лекови. Како последица на овој уред може да се создадени кои на индустриско производство на алкохол со многу висок степен на очистување на естери, фузелово масла и алдехиди и сила до 96%.

Во Руската империја, овие уреди почнаа да се појавуваат од 60-тите години на XIX век. По 30 години, владата одлучи да се врати во својот монопол на производството и продажбата на вотка. државниот монопол беше доста важен аргумент во нивна полза: Обврска на државата е да се продаваат само "чисто вино", без никакви нечистотии. И речиси од почетокот на 1895 година монопол се шири низ целото царство.

Од 1914 година, а до 1924 година, таа беше прогласена забрана. И во 1936 година, владата издаде стандард во кој чистиот воден-алкохолен раствор наречен "водка", а она што се нарекува вотка во предреволуционерниот период -. "Водка производи" Сите вотка поделена во "вотка" и "Специјална вотка". А од 50-тите години на дваесеттиот век, терминот "водка" стана меѓународен.

Денес вотка е 40 степени. Иако претходно се до 1866, имаше 38,3, бидејќи тоа беше регулаторната единица на тврдината на вотка. Официјални претставници одлучија да се заокружи оваа вредност до 40, како што е поудобно во пресметките, и имаше некои маргина за собирање, протекување, и на тој начин корисникот ги добива во секој случај најмалку 38 степени. Предлогот за промена на 38.3 до 40 беше донесен во 1866 година, проследено со 40 степени е минималната регулаторни единица.