Изборот на вкусови на алкохол

содржина:

• Кои пијалоци се применува
• Како да се избере вкус
• природни адитиви

Соочени со пазарот на алкохолни производи, често може да се најде таков феномен како ароми и мириси за алкохол. Оваа група на супстанции, кои се однесуваат на прехранбени адитиви и може да го подобри вкусот на пијалокот. Некои од нив се скептични навики со додатоци, со оглед на тоа не е толку природна, но тоа не е секогаш точно.

Кои пијалоци се применува

Ароматизирање и збогатување на вкусот може да се најде во индустриски средини и во домот. ароми на растенијата често се користат во услови на производство, кога еден и ист пијалок додадете различни арома агенти. Ова понекогаш го прави возможно да се маскираат низок квалитет на производот.

• прехранбени адитиви се користат за ниски алкохол производи и за алкохолни пијалоци. На пример, познат пива имаат голем број на аромите серија поврзани пијалоци. За оваа категорија на производна пракса на пијалоци со ниска содржина на алкохол. Ова се должи на фактот дека пивото со адитиви претпочитаат женскиот дел од популацијата за која замокот не е главен критериум за избор. Покрај тоа, на вкусови се вклопуваат подобро со пијалок, при што не е толку нагласена алкохол компонента.
• пракса и духови производители aromatization, каде додатоци може да биде од природни и синтетички во природата. Тоа може да биде алкохол со Бери и овошни вкусови, или со комплексен букет симулира целиот алкохолни коктели.
• Дома, аромата е додадена на алкохолни пијалоци од сопствено производство. Некои луѓе сакаат да го користите овој производ во чиста форма, додека други не им пречи да експериментира со адитиви.

Постојат специјализирани продавници кои продаваат на поединци и компании ароми, наменета за голема количина на алкохол - и повеќе од 100 литри. Сонди може да се најде, наменета за 10 литри алкохол. Додавање на вкус на вотка или светлина, тоа е можно да се добие аналоген на познати духови. Некои додатоци во исхраната презентирани повеќе доверба, бидејќи овој резултат задоволува, а некои остануваат под знак прашалник.

Од една страна, ова го поедноставува процесот на добивање дополнителни вкус, и од друга страна, им овозможува на бескрупулозните луѓе да се направи за спроведување на добиената сурогат на алкохол по надуени цени.

Како да се избере вкус

Од првиот пат кога тоа е тешко да се погоди и да добиете вкус кој што би сакале. Многу од нив се претпазливи на индустриски адитиви и избрани природни адитиви за пијалоци, која може да се најде под рацете.

• За оние кои мислат дека во случај на арома не може да се грижи за висока чистота, како ароми се скрие недостатоци, тоа е да се каже дека тоа може да се истакне само недостатоците на пијалоци.
• Алкохол за арома мора да подлежи на дополнителен третман.
• Користење на индустриски ароми ќе обезбеди стабилен резултат се покажа.
• За да се добие богат вкус на алкохолни пијалоци дополнително треба мацерација. Минимален рок инфузија, потребно е обично повеќе од 10 дена. Ако природни состојки, периодот се зголемува инфузија.
• Да се ​​пренесат боја дополнително се користи за храна багрила, кои им овозможуваат да се добие голем број на карамел боја нијанси.
• Некои ефект во предавањето на уникатен вкусот на алкохол дава стареење во дабови буриња, која се користи за благородни пијалоци.
• За правилно процесот на инфузија пијалок се става во темно место и да се спречи најмалку 1 на ден.

Иако настава и вклучува детален опис на технологија, ние може да се добие резултат на тоа каде додаток нема да се тргна на вкусот на пијалокот, и да го прекине, не cloying. Затоа, секое празнење на наставата може да даде неочекувани резултати.

природни адитиви

Природата има создадено голем број на зачини и ароматични супстанции, кои може да им даде на вашиот вкус и боја на растворот во кој се наоѓаат.

• Агруми даде пијалок својот вкус и арома, пополнување пијат некои горчина и карактеристичен вкус. Особено забележлив ефект кога се користи кора.
• Горење вкус даде зачини како allspice и црн пипер, ѓумбир, каранфилче.
• Одреден степен на горчина и зачини обезбеди додатоци како што се рузмарин, куркума, морско оревче, и ловоров лист.
• Cardamone и да се даваат вкус на ванила тенки зачини во десерти, презентирајќи интересна комбинација.
• Во прилог на зачини, можете да додадете ароматични билки, како што се нане, роза, маточина.
• Еден добар ефект е додавање режеш, десерт добиени деликатна арома.
• Како и за овошје комбинации, а потоа користете лушпа на листовите на цреша, кои инсистираат на малини, цреши, рибизли. Таа има светла вкус брусница, која е погодна за зачинување на вотка. Исто така, тој ја има карактеристичен вкус берберис, кој се користи во сува форма за подготовка.
• Нобл горчина дава Пелин и смрека.

Алкохолните пијалоци со вообичаените зачини и мирудии даде понекогаш необични комбинации, кога се дава алкохол Леќата целиот куп на билки. Затоа, експериментите во оваа област може да доведе до неочекувани резултати. На почетокот на такви експерименти треба да се одвива со минимална количина на алкохол, за да не се расипе производот. Заедно со вештина ќе ја доживее на комбинација на различни зачини меѓу другите.

Алкохолот не само промена на боја со додавање на индустриски бои, но, исто така, супстанции од природно потекло. Саканиот ефект може да даде партиции на ореви, што влијае на вкусот на пијалоци, шафран или портокалова боја, тоа се уште не е зрела.

Жолтата боја може да се добијат со инсистирање на решение melissa, рен, целер, магдонос лисја.

Тоа е можно дури и стекнување на црвено, боровинки кои се користат во сува форма. боење технологија во зелена обезбедува филтрирање на готовиот производ преку мелени листови на рибизла, кромид, детелина.

Да се ​​направи со пурпурна боја е синтетичка боја кармин.

Алкохолните пијалоци се убаво темна боја, ако се инсистира на нивните јаболко кора од даб. Чоколадо боја дава пијалок карамелизиран шеќер кој не се стопи. За таа цел, користете бакарни садови.

Алкохолните пијалаци се заситени со боја веќе во завршна фаза, по што се одржа ароматизирање и засладување.

Додатоци на храна која влијае на вкусот на пијалокот, и вклучуваат воведување на шеќерен сируп или мед. Оваа постапка има свои quirks.

Сируп е направен од шеќер или мед, кога на топење (растворање) течноста се меша постојано, отстранување на пена. За отстранување на нечистотии и целосно решавање на суспендирани честички сируп одмор за 2 недели, а потоа вирус. Во процесот на мешање се крева за пијалок температура, реакцијата продолжува со ослободување на гасови. По завршувањето на реакцијата е потребно за филтрирање на произведени пијалоци, која се користи активен јаглен, поради неговата едноставност и ефикасност. Се види дека решение за адсорпција и да чекате неколку часа и филтрира. По филтрирањето добиената течност мора да застане во темно место, по што се стекнува со сите потребни вкус карактеристики.