Ирски кафе коктел (ирски кафе)

"Крем - густа како aktsent- Ирски кафе - силна како пријателски rukopozhatie- шеќер - сладок како говор moshennika- и виски - девицата како ветената земја" ...

Така што делува оригинално Ирски Кафе коктел рецепт од неговиот творец Јосиф Шеридан. Хм, некако тоа не се работи за оваа недела да ви кажам за кафе, мрзеливост - главниот demotivators (иако паметни луѓе велат дека мрзеливост не постои). Во најдобар случај раце, јас ќе напишам еден пост на планираните следната недела, но сега за сега измазнуваат вината на друг коктел на МАК-листа. Ирски кафе - гест. Ако некогаш сте се обиде да го претстави својот верзија, а не на комерцијални срање со крем од контејнер, ќе се разбере.

Патем, ирски кафе - тоа е единствениот коктел класици, кои ги подготви кафе. Класичен варијанта доста комплицирани, особено кога станува збор за vykladyvanii на мешавина на кафе, виски и шеќер, ладен крем - тие сакаат предавничката есента и го расипе изгледот на пијалок. Покрај тоа, овој коктел е исто така само затоплување пијалок во бар листа МАК, во принцип, заслуга имале доволно. Па, и сега повеќе.

Коктел доволно млади за бар контра мерки, а со тоа и на историјата на неговото создавање е познат од сигурни извори дека е невообичаено за други класични коктели. Коктел припаѓа вештите раце на Јосиф Шеридан, кој работел како шанкер во градот аеродром Foynes во округот Лимерик во југозападниот дел на Ирска, ми е омилен. Во 30-тите - 40-ти години на минатиот век, овој аеродром е важна транзитна точка за трансатлантски авиокомпании, преку кој постојано flied Yankees.

Летечкиот Американците да поминуваат часови во бар на аеродромот, со цел да се помине во очекување на неговото заминување, која често е одложена поради лошите временски услови. Уживаат сите помогна на ирската омилен пијалок - чај + ирското виски. 19 јули 1942 - на тој ден дојдов Ирски кафе коктел, Шеридан одлучи да го замени чај во омилениот пијалак на Yankees - кафе. Така, всушност, јас сум роден овој прекрасен коктел. Популарноста на коктел предвидени Delapleyn новинар Стен, кој во тие денови отиде зад шанкот во Sheridan, сеќавајќи коктел.

Потоа за Ирска успеа да стигне на Втората светска и аеродромот затворени. Но Delaplen за омилен коктел тој не ја заборавил, и тоа што е кажано во 1952 година со Џек Keppler, кој во тоа време во сопственост бар Буена Виста во Сан Франциско. Тоа Keppler и внесоа свежина во коктел, додадете чаша хранење павлака и се менува со чаши на специјални стаклени чаши на матични направен од калено стакло (модерна верзија на стакло, кој се нарекува - Ирски кафе или палмов сок). Коктел стана толку познати дека се уште е во Buena Vista продаваат до неколку стотици илјади парчиња годишно.

На Буена Виста е подготвена најголемиот ирски-кафе во светот

Подготовка Ирски кафе

Еве јас ќе се опише целата ритуал, повредата на која негира дегустација вкусна коктел. Работа со кофеин, научив да се готви Идеално само мрачни верзија на ирски кафе, кое се нарекува "комерцијални". За среќа, пред неговото заминување, имаше поскапи верзија на коктел мени, кој е подготвен во согласност со класичен рецепт. Така, верзијата IBA во акција:

Ирската Кафе (топла пијалок, да се изгради)

поднесување:

• стакло на ирски кафе;

состојки:

• 40 ml на ирски виски;
• 90 ml од свежо подготвен кафе (француски-печат);
• 30 ml на свежа павлака (по можност повеќе од 30% масти);
• 1 лажичка шеќерна трска.

Подготовка:

Еве, јас ќе си дозволам да се стави на мал фото-рецепт за ирски кафе, што, да бидам искрен, позајмена од еден од сајтовите за гурмански.

• стакло снабдување со топлинска енергија, која едноставно го пополнат со врела вода, а потоа истурете го;

• Производство на кафе францускиот печат. На сликата може да се види дека тоа е за многу од познатите стакло Чајникот со филтер клипот. Подготовка треба една од сорти на арабика, средни ретки (често се користи овој вид на печење, која е многу популарна во Европа). Постои еден вид на вашиот избор, додека на кафе е свеж (пржена во рамките на 7-25 дена, по 25 дена ќе го загуби својот вкус). Мелење медиум, во една статија за кафе ќе се обидам да ви кажам за видови на мелење, онолку долго колку што може да се погледне за Стариот во интернет. користете само чиста вода, филтрираат, не повеќе од 95 степени целзиусови;
• Додека сварено кафе, ставете го во чаша шеќер и се прелива виски. Еве, јас ќе им препорачаат да наточи виски kapuchinator да се загрее, а шеќер растворен во тоа, но тоа не може да се направи - квалитет виски се светкаат. Во слики, за жал, не постои фаза на горење виски, па мора да се каже со зборови. Запали мешавина од виски и шеќер, и се промешува сите бар лажица додека шеќерот на долниот лев агол. Тоа е подобро да се подигне лажица на работ на чашата, па таму карамелизиран шеќер - па пијат ќе биде многу пријатен вкус;

• Гаснење на виски, кои, патем, исто така, sevushnuyu губи острина, истурете кафе (еден француски печат е доволен за подготовка на 2-коктел делови);
• шејкер камшик со сладолед - не е важно тука фанатични од крем од силно ја задоволи може да навивам, и тие треба да биде умерено ладни без грутки. Во принцип, на дел од крем 3-4 коцки мраз и буквално неколку секунди на тепање - ќе мора да бидат обучени;

• Потоа, со користење на бар лажица нежно се стави на врвот на кафе и крем виски на оние формирани рамномерно и не успеа (тие не спаѓаат поради разликата во температурите, не густина).

Сите коктел е подготвена. Бон appetit! Ирски кафе коктел пијалак нема потреба од мешање голтки - многу пријатен вкус, со малку напнат виски влијание, како што е ублажен со следните залак на крем. Блин, веќе течеше salivating =). Овој рецепт се користи во натпревари baristas, кој има Европската асоцијација Speshaliti Кафе (SCAE) во категоријата "Кафе и алкохол." Кофеинот е постојано се вклучени во овој натпревар, па морав nadigustirovatsya класичен "ирски" =).

Што друго е таму за да додадете? О, и виски - тоа нужно мора да биде ирски - таа игра многу важна. Идеално, тоа го користи Џејмсон - можете дури и може да се обидете застана, но брзината на блендата дава пијат малку пушеле вкус, и тоа веќе одекнува лента. Вие исто така може да се обидете Bushmills, велат вкусни, но се уште сум фан на Џејмсон, кои сакаат да пијат, а во својата чиста форма.

Како и за комерцијални Ирски кафе, а потоа сè е едноставно: наместо на француски печат со користење на конвенционални еспресо разредена со вода, а шлаг од Balon, кој даде пијат повеќе претставително за дамите. Но, сепак, тоа се претвора плакнене, која е далеку од совршен Ирски кафе. Во принцип, да се погледне и да избере за себе она што го сакате за пиење - ќе живее со него =)

Јас се обидувам да се направи традиција испратите видео клипови со соодветна подготовка на коктели. На Mojito најде, тука и на ирската Кафе обиде да го најде тоа, а цврстиот талог во интернет. Особено ме Barista овој знак =)

P.S. Не заборавајте да се претплатите на блог надградби therumdiary.ru, и дека, всушност, не е долго време да го пропушти сите забава =)