Како да направите свој светлина?

Cодржина

1 Суштината на подготовка

Ние препорачуваме да ја посетите

2 Изработка на домашно пиво
3 Подготовка на состојки
4 Процесот на ферментација каша
5 дестилација пијалаци
6 апарат дестилација
7 чистење светлина
8 Домашна рецепт за светлина

Како да се направи светлина? Ова прашање може да се припише на руската традиција, на постојните со векови. А многу силна рецепти пијалок стана вистинска народна уметност. Чејс светлина насекаде, а неговата подготовка се користи во речиси сè што расте и може да се даде малку шеќер или гликоза. Човечката имагинација е неисцрпна и, според тоа, подготовка на технологијата постојано се подобрува.

содржина

Суштината на подготовка
Изработка на домашно пиво
Подготовка на состојки
Процесот на ферментација каша
дестилација пијалаци
апарат дестилација
чистење светлина
Домашна рецепт за светлина

1 Суштината на подготовка

За голем број Руси, прашањето за како да се направи светлина со свои раце, тоа не е само во чест на традицијата, но исто така еден вид на конкуренција на квалитетот на пијалок. По готвење светлина дома не предизвика многу проблеми, а на прво место таму е степенот на чистење и вкус.

Во суштина пијалак претставува алкохолни пијалоци ракотворби производство, во кој содржината на етанол поголема од 30%. принцип подготовка е врз основа на производство на алкохолен пијалок од страна на дестилирање на состав кој содржи алкохол добиен од ферментација на супстанции кои содржат шеќер или saccharified компоненти.

Креирање на пијалак свои раце

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

Проблемот за тоа како да се вози на пијалак е постигнат во фази, со текот на следниве задолжителни етапи: производство на каша, неговите дестилација и прочистување на производот. Најважниот чекор - добивање каша, т.е. течност која содржи етил алкохол од околу 10-18%. На механизмот на формирање на таков состав е врз основа на квасец ферментација на кантарион (воден раствор на шеќер). Тоа е интеракција на квасец и шеќер е хемиска реакција, што резултира во формирана етил алкохол, јаглерод диоксид и голем број на несакани врски.

Задачата е да се вози дома пијалак свои раце дома, е решен во втората фаза, кога алкохолот е одвоена од вода колку што е можно повеќе. Овој процес се постигнува со дестилација или дестилација каша. Принципот на процес врз основа на суровини и материјали за греење во пареа државата и одеднаш ладење, во која е кондензирана. Најголем дел од водата останува во почетната капацитетот, и кондензат има повисока содржина на алкохол. специјални апарати и уреди се користат за да се обезбеди дестилација која мора да содржи примарна сад на Брага, прибор за собирање на кондензатот (дестилиран алкохол) и на површината на ладење. По завршувањето на постапката во почетниот капацитет треба да ги исполнува остаток каша (Bard), при што суштински не содржи алкохол, а во вториот - силен алкохолен пијалок.

Дестилирани светлина дома

Во текот на ферментација каша формираат различни несакани состојки кои влијаат на вкусот и мирисот на крајниот производ. Во овој поглед, на прашањето за тоа како да се стигне пијалак правилно да се реши со вклучување на уште една посакуваната фаза - очистување на составот на загадувачи.

2 Изработка на домашно пиво

Кантарион за Брага може да имаат различни композиции, но на пример, може да се смета за најчест облик на готвење каша шеќер. За пијалак во количина од 5 l се препорачува следното класична рецепт: шеќер - 6 кг сува квасец - 120g (ако се употребува компресирана квасец, а потоа 600 g), лимонска киселина - 25 g вода - 18 литри. Во принцип, односот на составот е сметано од крајниот производ (со содржина на алкохол од околу 40%) 1.2 L по 1 кг на шеќер во следниов начин - на 1 кг шеќер е потребно да се 3 литри вода и 20 g сув квасец (компресирани - 100 g).

Креирање на бракот куќа

3 Подготовка на состојки

Шеќер може веднаш да се распушти на водата, но да ферментира побрзо и подобар квалитет, се препорачува да се спроведат прелиминарна инвертен шеќер - готвење сируп. Тоа може да бидат подготвени како што следува: загреана на 75-80 ° C, вода (3 L) полека со мешање истури шеќер (6 kg) - смесата се донесе до вриење и се варат за 10 minutes- воведе лимонска киселина (25 g), а потоа сите вриење над ниските топлина за 1 час.

Шеќерен сируп (или шеќер) се меша со вода (18 L) во голем emkosti- назначена со тоа, за полнење на садот треба да биде помал од 3/4 од износот што е потребно за процесот на ферментација. Оптимална мешање компоненти температура - 28-30 ° C. Вода од чешма пред подготовка на кантарион треба да застане за 2 дена.

Подготовка на шеќерен сируп

За производство, можете да го користите сода, вино и други диви квасец. Компресирана квасец замеси рацете и натоварени директно во контејнер.

Сув квасец бара претходна подготовка: тие се внесе во топла вода на температура од 31-35 ° C за да се формира пена слој (обично 25-35 минути).

4 Процесот на ферментација каша

Ферментација каша е најдобро да се врши во стаклено шише со печат на вода (цевка со цевка за повлекување на гас, чиј крај се става во сад со вода да се исклучат пенетрација воздух од надвор во зоната на ферментација) на собна температура е околу 24-28 ° C. За одржување на топлина може да навивам. Процесот на ферментација трае 4-10 (почесто 5-6) дена. Се препорачува 1-2 пати на ден да се произведуваат тресење на шише за 0,5-1 минути без поместување на блендата.

Процесот на ферментација пијалак

Главни карактеристики каша подготвена за дестилација: горчлив вкус, престанок на еволуцијата на гас, појава на талог на дното на појасни горниот слој, престанок подсвиркване звуци алкохол сензација мирис на презентација на запалена натпревар на огнот не се задушени течна површина.

Подготвена приготвува на температура пиво се истури нежно низ цевка за да се ослободи од талог. За да се реши проблемот, како да се готви вкусна пијалок, се препорачува да се спроведе degassing и појаснување на Брага. Прво произведени од страна на кратко загревање на течност на температура од 45-50 ° C. Белење може да се постигне со додавање на бентонит (бела глина). Тоа е разредена претходно во топла вода на конзистентноста на чорба, а потоа да се внесуваат Брага (3 лажици. L. L суровина 20). осветлување време - 18-26 часа.

5 дестилација пијалаци

Како да се готви и како да се направи дома пијалак свои раце, одлучи на најважната фаза - дестилација на каша. Целта на овој чекор - обезбедување на оптимална температура за греење на суровини и наплата на соодветен кондензација (со максимална содржина на алкохол). Алкохолот е лесна фракција и затоа почнува да испарува пред водата која лежи во основата на процесот. На температурата на која се приготвува на температура светлина, нејзиниот квалитет зависи.

На саканата алкохол започнува испарувања на 65-66 ° C, а сегашниот дестилација текот на постапката за греење се врши 78-80 ° C. На температури над крева пареа 85 ° C вода која поништува процес. Така, производството на пијалак треба да се спроведе на температура од 78-82 ° C.

Дестилирани светлина со своите раце

производство на вотка е simmered со поделба на 3 главни фракции на пијалок. Почетна плаќање ( "глава") во износ од 40-50 мл на 1 кг шеќер има многу штетни примеси и неговата употреба е опасни за луѓето. Потоа започнува главната кондензат собирање ( "тело"), за кого се врши на целата постапка и надвор. Тој оди нагоре, додека со содржина на алкохол не падне под 40%. Потоа почнува да влезе во третиот дел ( "опашка") со ниска сила и висока содржина на фузелово масла, што обично се користи за додавање на следната Брага.

6 апарат дестилација

Да се вози дома пијалак најдобро со употреба на посебни уреди со фрижидер, калеми, итн Сепак, нивното отсуство може да се компензира со едноставен уред. Како да се пијалак во отсуство на уредот? За да го направите ова, ние мора да се подготви 2 саксии со различни големини и леген. Во голем тенджера сет штандот, и нејзината мала тава или сад. Прво приготвува на температура пиво се истури. Топ поставени леген со ладна вода, како и простор за инсталација е запечатен со влажна крпа. Целиот дизајн е запален, каша испарување крене и кондензирана на дното на базенот, и капе во внатрешниот сад.

7 чистење светлина

Како резултат на пијалок е сурова алкохол, како и за производство на пијалоци со полно тоа мора да се исчисти од загадувачи. Основно чистење може да се постигне со донесувањето на течност низ креветот на активен јаглен. Добри резултати се добиени од страна на воведувањето на калиум перманганат со сода бикарбона. Главната прочистување се врши од страна на вториот дестилација.

Активен јаглен за прочистување на вотка

На овој пијалок е разредена со чиста вода за тврдина 20-25 °. После тоа, на дестилација на опишаните технологија. Препорачливо е да разчиствате на "глава", повторно, и изберете само "телото". Како резултат на пијалак е можно да се флаширање - тоа е подготвен за користење, но сепак е подобро да кисна за 4-5 дена во темно место.

8 Домашна рецепт за светлина

светлина шеќер - Тоа не е единствената опција дома подготовка. Можете да поканите рецепти на другите луѓе:

Мед и шеќер: мед (3 кг), шеќер (3 кг), квасец алкохол (300 g), вода (20 L) - 7-8 дена ферментација.
Мед: цветни мед (3 кг), квасец алкохол (200 g), вода (5 L) - се врши пред додавање на квасец слад врела за 10-12 минути.
Запарвам без квасец: мед (1,5 кг), пченица (1 кг), вода (7 L) - ферментација за 10 дена.

Пијалак може да се направи од различни плодови и овошје. технологија на производство е како што следува: неизмиено овошје се смачкана и го постави на пред-ферментира за 2-3 дена. Потоа се додава шеќер, вода и основните процес се врши ферментација. Оваа количина на шеќер во слад мора да биде најмалку 25% во поглед на неговата содржина во самите плодови. Значи за правење слива слад (шеќер поседува околу 10%) на 10 кг сливи треба да биде 1,5 килограми шеќер.

Сподели на социјални мрежи:

Слични