Вкусни Шампањ "нова светлина"

Од најдобрите грозје во согласност со францускиот резултатите од технологијата на производство во следните сорти shampanizirovannyh пијалаци: брут, брут cuvee ekstrabryut, суви, полусуви, полу-слатки. Денес, во фабриката "новиот Светски" може да се оди со туристи и да видиме како тоа се чуваат Кримската газирана. За да биде можно мала надокнада за да видите како се прави виното, пробајте некои сорти на пенливи вина, па дури и прошетка низ тунели во карпите, кои се чуваат и Кримската вино. Турнејата трае околу еден час и половина и ќе бидат од интерес за љубителите на историјата и љубители на квалитетот на виното. Сите во градот вели дека прави тука shampanizirovannye пијалаци. Рестораните на Новиот свет да порачате оригинални пијалоци.

3 Како произведени shampanizirovanny пијалок

Кримската шампањ - специјална вино и како таа се произведува - тоа ќе биде интересно да се многу. Како и што има направено shampanizirovanny пие? Се случува за време на производството на вино збогатен со јаглерод диоксид, која е формирана во текот на ферментација. Технологија на ферментација и сатурација гас пијалак потекнува од француското село Шампањ во далечната 1668 година првиот кој ја измислил оваа технологија, според Дон Перино.

Во 1700-тите години. Игумен Rodino првпат бил опишан од страна на француските технологија, преку кој шампањ. Тој напишал книга со детали за потекло и на процесот на подготовка пијалок. Шампањ е произведена на почетокот на Северната Територија не е само. Есен студен бран порано тајмингот придонесе за прекин на ферментација на виното во буриња. Кога остатокот од природни шеќери беше поголем од 3%, во акумулирано шишето е толку многу гас кој експлодирал.

Дон Perinenu не се разбере причината за овој феномен. Што ќе биде притисокот во шише, тоа е целосно зависи од составот на присутни на шеќер во пијалаци, и хемиски својства на виното. Колку треба да биде шеќер, тоа не беше познат. Поради ова, процесот за многу години кочница производство. Само по 1800-тите. Таа стана позната теорија на гасови растворени во пијалок на вино. Откриено е дека притисокот во садот е поголем кога растворливост подолу. Со текот на времето, почнавме да се разберат причините за различни растворливост и комуникација со составот на пијалок. Денес, процесот на производство е како што следува:

1. Вино, која не повеќе од 6 месеци, се помеша со 15 wt% или 0 до 2% етил одржлива.
2. На пијалаци е да се прочистат, светлина. Тој мора да има одличен вкус, букет, кој му припаѓа на грозјето строго селектирани висококвалитетни видови.
3. На мешавина е направен реплицира истури алкохол.
4. Заедно со ограничено издание ликер додаде активен квасец. Оваа мешавина се нарекува "циркулација мешавина".
5. Смесата се става во специјално подготвени комерцијален шишиња.
6. Со користење на специјална опрема, шишиња затворени со волумен специјални стопери.
7. Стопери друга опрема се фиксни метален држач за шишиња Корола грлото.

креаторите на шампањ повик за истурање на стакло сад "издание". Еден сад се состои од 800 сс / cm вино содржат во него 17 - 18 g шеќер. Чувајте контејнери со шампањ во посебен подрум каде што температурата не смее да отстапува од нормата во 10 - 12 степени. По поставување на ладно процес на складирање почнува ферментација на квасци вино во шишиња - разградување на шеќерот во јаглерод диоксид и алкохол.

Откако ферментација е целосно завршен, на шишето е под притисок за 5 атмосфери. Возбудлив финиш по неколку месеци по приклучување шишиња. После тоа, сите контејнери треба да се чуваат за околу три години во куферот. Од време на време, секој контејнер треба да бидат енергично потресен и смена. Неопходно е да се тресат, или на друг начин талог се држат до површината на шишето.

Со цел да се забрзаат набиен, специјално обучени луѓе понекогаш свитоци шише стрелките на часовникот. Водење протресување и вртење е потребно секој ден за 30 дена или повеќе. shampanizirovannyh пијалаци индустрија - тежок процес, кој со право може да се смета за уметност. Кога талог се населува на цевка целосно, потоа превртете го шишето и да остави толку за уште подобар печат. Откако запечатување е завршена, во следната фаза - фрлање на талог. Шишињата се насочени кон Мајстор програма, која произведува отворање и отстранување на пена од талог. По ова специјална опрема во близина шишиња гумени приклучоци, на остатокот на левата страна на гас. Во оваа фаза на шишето е нецелосна и дополнување во истото вино и мала количина на дозата ликер.

Алкохол се подготвени однапред - на сцената "циркулација". Кога готвење алкохол се додава дека во најдобар коњак алкохол. Во овој процес на производство завршува. Каков вид на вино ќе зависи од количеството на шеќер пијалок. Роуз вино на специјална опрема, и плута не ги зајакна заградата и метал лигамент. По вино ќе биде одржан во магацин, тој е испратен на изгледот, етикета бренд паста, заврши вратот со фолија. По поставување на шише хитови на полиците.

Експертите препорачуваат да се купи пенливо вино во Крим во брендирани продавници на растенијата "новиот Светски".

Всушност, компанијата спроведе многу забавен турнеја, како што е споменато погоре. Благодарение на турнеја, ќе може да го допре историја, да научат за шампањ, за неговото производство. Ако турнеја не е заинтересиран, вие едноставно не можат да го посетат бренд продавница од производителот "новиот Светски".

Во нашите супермаркети за купување на шампањ треба да бидат многу внимателни, бидејќи многу вино фалсификувани денес. Shampanizirovannye пијалаци овој бренд е доста популарна, па фалсификување е неверојатно многу. Авторски шампањ има брендираните етикети, и тоа е лесно да се утврди, но ако знаете она што тие изгледаат во реалноста.

Многу луѓе се купуваат за време на празниците Кримската шампањ, Тие дури и не знаат на вистински вкус на оваа древна пијалок. Тоа е причината зошто експерти препорачуваат вина за купување на Кримската вина само на компанијата продавница фабрика "новиот Светски".