Како да се направи шампањ лозови лисја дома

Видео: Како да се направи домашна шампањ

Дали е можно да се разгледа празник маса, па ако тоа не гордо дигалки шише шампањ. И нека се истакнуваат принудени изразот "пенливо вино", тоа е сепак сите веруваат дека овој пијалок е наречен божественото и навиката на шампањ.

На интересна работа е тоа што не може да се купи шампањско во продавница, и обидете се сами дома да готви вистински шампањ лозов лист.

Направете шампањ лозов лист во домот не е тешко, особено импресивен е дека спроведувањето на замислен целосно не се потребни никакви посебни технолошки алатки, и не треба да купуваат грозје. Ова шампањ може да се добијат од лозов лист, па готви тоа може да биде било кој, како во рецептот не треба скапи состојки.

Рецепт за домашна шампањ

• Грозје лисја - 1,5 кг или 2;
• Вода - 12 l;
• шеќер - 1 лажица масло. 1 литар течност.

Видео: Насловна "шампањ"

Можност собираат лисја од винова лоза на благородни сорти. Шампањ ќе, во секој случај, но вкусот ќе биде подобро, ако се уште преферираат најдобрите грозје.

Технологијата на изработка

1. Лозов лист се собираат, ги ревидира, за да ги немаше штета поради болести. Се разбира, собирање лозовиот лист со оние грмушки, кои неодамна беа изложени на хемиски третман, е строго забрането.
2. Вода, донесе до вриење, а потоа попарени со врела вода подготвени лисја. Од вкупниот износ на состојки со доволен обем, се препорачува да се подготват однапред соодветен сад, идеална опција е емајлиран сад волумен од 20 литри.
3. На маса е покриена со крпа и се пренесуваат во темниот простор, каде што температурата се одржува на ниско ниво. Во овој момент на сад е оставена за три дена.
4. Следно, листовите се отстранети, внимателно извртување, добиената течност нежно жолта филтер и мерење на јачината на звукот.
5. течност истури шеќер, пред-пресметување на саканиот износ, мешајте додека не се целосно растворување.
6. Слатка течност истури во шише и да се воспостави печат вода.
7. ферментација процес ќе трае околу 28 дена. Ако во текот на првата недела не се појави било какви знаци на ферментација, потребно е да ги забрзаат процесот со додавање на течност или 5 лажички сув квасец или 3 килограми пулпа.
8. Додека продолжува процесот на ферментација е да се подготви шишиња, кои ќе бидат во шишиња шампањ лозов лист. Тоа е најдобро да се подготват шише шампањ, само во екстремни случаи, може да се користи пластичен сад.
9. Еден месец подоцна, кога процесот на ферментација е завршена, шампањ се истури во шишиња само за подобрувањето на јаглерод диоксид не се скрши шише.
10. тогаш полни шишиња се ограничени и фиксен жица, како на продавницата аналог.
11. Шишињата се поставени во хоризонтална положба. Во рок од 10 дена, секој ден тие треба да се претвори 1/10 од вртење околу оската. Периодично, покрие со пластични шишиња треба да биде отворена за ослободување на гасови, тоа е за да се спречи нејзиниот прекин. Безбедно затворени и не треба да се отвори шампањ.
12. По 10 дена, кремот на забен камен паѓа во густа талог, тоа е сигнал дека лозов лист на шампањ, готви дома, е подготвена.